Petitchef

De meest geraadpleegde

300 recepten
Recept Keineig bladerdeeghapje met vijg

Keineig bladerdeeghapje met vijg

Geen vijgen na Pasen voor mij, maar vijgen voor Kerst! Ik geef het toe: ik ben (véél) erger dan de winkeliers die in oktober al Sinterklaasgerief in de rekken leggen... Zodra mijn vakantie erop zit, begin ik stilletjesaan te mijmeren over feestmenu's. Dat
Recept kokostaart, een natuurlijk voedselzandlopertaartje!

Kokostaart, een natuurlijk voedselzandlopertaartje!

Stel, je krijgt bezoek en wil graag binnen het uur iets zelfgemaakt op de tafel krijgen? Dan is dit taartje echt wel een aanrader. Het komt uit een oud schriftje van mijn moeder zaliger, dus het originele recept is niet VZL maar verder op de pagina zie je
Recept Terugblik op de zomer: HOME

Terugblik op de zomer: HOME

Thuis genieten doen we zeker tijdens de zomer... Zeker nu buiten de bloemen zo te knippen zijn... Altijd leuk om daar een dienblad mee te vullen Of een prachtige bos Eindelijk hangt er een foto van onz
Recept krokodillen in een potje

Krokodillen in een potje

Elk jaar probeer ik wat nieuwe dingen in mijn pottenmoestuintje, en dit jaar waren dat oa augurkjes Ik zaaide ze rechtsreeks op hun plaats in potten in de tuin en ze brachten me tot nog toe genoeg lekkers op om af en toe een augurkje onder een slaatje
Recept Langoustines, spaghetti van courgette en beurre blanc met kurkuma

Langoustines, spaghetti van courgette en beurre blanc met kurkuma

Less is more . Wat een ontdekking aan smaak, geur én kleur! Met een geraffineerde touch. En super gezond. Wat wil je nog meer? Euh, een mooiere foto, maar dat lukte niet meer, want het was al laat op de avond en dus bij kunstlicht. Grrrrrr! Was het maar h
Recept Zuurdesem

Zuurdesem

Beeld je in... de warme geeloranje tinten van een opkomende zon, de geur van een kraakvers gebakken zuurdesembrood die je net uit je oven hebt getoverd, smakelijk beleg, zelfbereide confituur, een roos in een klein vaasje … Romantischer kan het niet!
Recept Terugblik op de zomer: Wecken...voor de winter

Terugblik op de zomer: Wecken...voor de winter

We gaan verder met de terugblikken op de zomer... Dit keer weer in de keuken! Wecken deed ik ook! En niet te weinig ook :) Bij ieder stukje staan ook de tijden en tempraturen (dus ben je hier enkel voor een bepaald recept, scrol dan
Recept Waldorf in September...

Waldorf in September...

De komkommers en tomaten komen ver mijn oren uit... ik snak naar sla-verandering! Van mij mag het herfst worden. Een warme én zonnige herfst welteverstaan! 's Morgens en 's avonds een warm pulleke maar overdag lekker zonder mouwen... En van het
Recept vanille-olie

Vanille-olie

Vanille olie kun je heel eenvoudig zelf maken door een aantal vanillestokjes in de lengte half in te snijden en de peulen vervolgens in een flesje te doen (kleinsnijden kan natuurlijk ook). Giet er dan wat zonnebloemolie over en laat het een paar weken op
Recept Terugblik op de zomer: Rondje Tuin

Terugblik op de zomer: Rondje Tuin

Wat hebben we genoten van de onze tuin de afgelopen tijd... Wat een wonder iedere dag weer... we lopen door onze rijkdom heen... Toch wilde ik jullie mee laten genieten... Dus bereid je voor op een lange lange (vooral) foto blog... De foto's s
Recept Zoete aardappel, makkelijke en gezonde groente!

Zoete aardappel, makkelijke en gezonde groente!

Zoete aardappel wat is dat nu weer? Een zoete aardappel is geen aardappel zoals de aardappels die wij kennen. Het is eigenlijk een groente en erg lekker! De zoete aardappel heeft een zoete, verrassende smaak. Zit boordevol met vitamine A, C, calc
Recept Voor lichaam en geest...

Voor lichaam en geest...

Inmiddels ben ik een groot fan van de mini-bieb . Het is telkens een verrassing wat je aantreft. Alle genres zijn denkbaar, zowel Nederlandse als Engelstalige romans, (auto)biografieën (zoals die van Steve Jobs), thrillers en kookboeken, boeken over oo
Recept De hemel op aarde bestaat...

De hemel op aarde bestaat...

Je vindt 'm in Gent, in de Voldersstraat. Je hoeft er dus niet eens ver voor te rijden. Er is zelfs een regenboog met meer dan 20 verschillende kleuren: van champagne rosé, tot vanille, chocolade, passievrucht, cappuccino, citroen, framboos, American cook
Recept Avocado als voorgerecht, als hapje of als lunch, voedselzandlopergewijs genieten!

Avocado als voorgerecht, als hapje of als lunch, voedselzandlopergewijs genieten!

Hadden gisterenavond bezoek en dit klein wonder stond in een mum van tijd op de tafel. Kies je voor gezond, licht maar vooral voor lekker ? Wist je dat elke dag een avocado eten goed? Voor 4 personen gebruikte ik 2 avocado's dille 1 tomaat 1
Recept Lam met chimichurri

Lam met chimichurri

Op mijn dagelijkse speurtocht naar lekkere nieuwe dingen die bij mekaar passen kwam ik op een blauwe maandag terecht bij 'chimichurri'. Alleen de naam al maakt me vrolijk. Het bleek dan nog heerlijk te combineren met lam. Chimichurri is
Recept Pastel de Nata

Pastel de Nata

Deze zomer was ik voor het eerst in Portugal en je kon er gewoon niet naast kijken. Een Pastel de Nata is een heerlijk bladerdeeg-taartje opgevuld met vanillepudding dat voor het eerst gemaakt werd in Belém, vandaag een stadsdeel van Lissabon. Ingredi
Recept Mislukte citroen lavendelcake

Mislukte citroen lavendelcake

Met een heleboel lavendel in de tuin, en de wetenschap dat je lavendel ook kunt verwerken in gerechten, ging ik afgelopen week aan de slag. Ik probeerde een citroen lavendel cake te maken. Helaas lukte niet niet helemaal. De lavendel proef je niet, de cak
Recept Mooie Italiaanse kookboeken van Sime Books

Mooie Italiaanse kookboeken van Sime Books

Afgelopen mei hebben we tijdens onze reis door Sicilië een heerlijk kookboek gekocht: Sicilia in Cucina . Het boek van onze held Locatelli Made in Sicily blijft natuurlijk onovertroffen. Maar Sicilia in Cucina is ook een goed en toegankelijk
Recept juwelen - MAAK HET ZELF : geknoopte parelketting

Juwelen - MAAK HET ZELF : geknoopte parelketting

' als ik jouw haar knip, wil jij dan een ketting korter maken voor mij ' vroeg ze me. ' ' Tuurlijk ! Breng maar mee ! ' antwoordde ik zelfverzekerd... Een ketting korter maken is voor een doorwinterde kralendame zoals ik geen probleem, toch ?
Recept Eenvoudige hapjes met kaas en peren

Eenvoudige hapjes met kaas en peren

Nog een laatste keer zetten we deze week de perenactie van Streekmarkt.be in de kijker. Met het Russische boycot van onze peren, zitten de fruittelers met een enorme overschot. Om hieraan wat te kunnen verhelpen, kan je een kistje peren bestellen.
Recept Panna cotta met Carambars en hun chips

Panna cotta met Carambars en hun chips

Mochten jullie het nog niet weten, ik ben een halve Française. Niet letterlijk. Neen. Neen. Mijn vader en moeder zijn beiden geboren en getogen in West-Vlaanderen en zijn daar altijd blijven plakken. Maar figuurlijk. Ik heb jàààààren in Frankrijk en Wallo
Recept Boeuf en daube

Boeuf en daube

Deze runderstoofschotel wordt traditioneel gemaakt in een speciale aardewerken stoofpan, een daube. Bij gebrek hieraan is een gietijzeren cocotte een voor de hand liggend alternatief. In de Provence wordt dit gerecht vaak geserveerd met pasta of met ee
Recept Gevulde koeken

Gevulde koeken

Deeg: 150 gr koude roomboter 2 eieren 250 gram bloem 100 gram witte basterd suiker mespuntje zout Spijs: 160 gram suiker 160 amandelen 1 eiwit 1 losgeklopt ei om te bestrijken amandelen (of andere nootjes) om te garneren Maak het deeg met de ingred
Recept Terugblik op de zomer: Siroop maken

Terugblik op de zomer: Siroop maken

Zoals deze serie al beloofde zou ik met jullie terugblikken op de zomer... binnen en buiten de keuken wil ik jullie mee laten kijken... Ik maakte siroop... Heerlijk... Genieten jullie mee... ik gebruik al standaard recept 1 liter sa


dagmenu

Het dagmenu ontvangen: