Makkelijke no-bake koude aardappeltaart met tonijn en mayonaise
Deze koude aardappel- en tonijntaart houdt het midden tussen een huzarensalade en een eiermimosa. We hebben hem gemaakt met een heel eenvoudige basis: gekookte aardappel, tonijn, augurken en mayonaise. Deze koude aardappel-, tonijn- en mayonautaart combineert het beste van een huzarensalade en mimosa-eieren. Ouderwetse ingrediënten die gemakkelijk te vinden zijn en perfect samengaan. Het beste aan dit recept is dat het gemakkelijk kan worden aangepast aan wat je in huis hebt en aan je smaak: je kunt geraspte wortel toevoegen, wat gekookte groenten, een vleugje mosterd of wat je maar wilt. Dit is een eenvoudig, lekker en snel voorgerecht dat je in minder dan 30 minuten kunt bereiden en dat je van tevoren klaar kunt zetten. Het enige wat je hoeft te doen is laagjes vormen en laten rusten: makkelijker kan niet.
Ingrediënten
Materialen
- Steelpan
- rechthoekige cakevorm (of táper)
- Vershoudfolie
- Vork of aardappelstamper
Voorbereiding
Schil de aardappelen en doe ze in een pan met ruim water en zout. Kook ze gaar; de tijd varieert afhankelijk van de grootte, maar is meestal ongeveer 20-25 minuten. Om te controleren of ze gaar zijn, prik je in eentje met de punt van een mes: als het er gemakkelijk in en uit gaat, is hij perfect gaar.
Eenmaal gekookt, giet je het af en prak je het met een vork of aardappelstamper. Breng op smaak met zout en peper en meng met twee of drie eetlepels mayonaise tot een gladde maar stevige pasta.
Terwijl de aardappels koken, kook je de eieren ongeveer 10 minuten in water. Laat ze daarna onder koud water lopen en pel ze.
Hak de olijven, ansjovis, gekookte eieren (bewaar de helft van de gekookte dooier voor decoratie) en augurken fijn en meng alles in een kom met de goed uitgelekte tonijn.
Bekleed een rechthoekig bakblik met huishoudfolie, laat wat overhang rond de randen voor gemakkelijk ontvormen. Verdeel een laag aardappelpuree over de bodem en strijk het goed glad.
Leg er een laag tonijn, ei en augurkmengsel op. Herhaal dit om en om en eindig met een laatste laag aardappel. Dek af met de overgebleven huishoudfolie en zet minstens 1 uur in de koelkast om het tonijn-, ei- en augurkenmengsel te laten opstijven en de smaken te laten trekken.
Haal de taart na de rusttijd uit de koelkast en haal hem voorzichtig uit de vorm. Bestrijk het oppervlak met een licht laagje mayonaise, bestrooi met geraspte gekookte eidooier en een beetje gehakte verse peterselie. Serveer koud, in porties gesneden.
Waarnemingen
Kan ik de aardappeltaart van tevoren klaarmaken?
Ja, deze koude cake is perfect om van tevoren te maken. Je kunt hem de dag van tevoren in elkaar zetten en goed afgedekt met huishoudfolie in de koelkast bewaren, zodat hij zijn vorm behoudt en de smaken goed tot hun recht komen.
Hoe lang is de aardappeltaart houdbaar in de koelkast?
Als je de koude aardappeltaart in een luchtdichte verpakking of afgedekt met huishoudfolie bewaart, blijft hij 2 tot 3 dagen goed in de koelkast. Daarna kan hij zijn textuur of smaak verliezen.
Welke andere ingrediënten kunnen aan tonijnaardappeltaart worden toegevoegd?
Naast de tonijn, eieren en augurken kun je geraspte wortel, maïs, geroosterde paprika, erwten of zelfs een beetje mosterd toevoegen om het meer karakter te geven. Het is een heel flexibel recept waar je alles uit kunt halen wat erin zit.
Wordt aardappeltaart warm of koud geserveerd?
Deze taart wordt altijd koud geserveerd, rechtstreeks uit de koelkast. De textuur en smaak worden beter als hij rust, waardoor het een ideale keuze is om te serveren als voor- of hoofdgerecht bij koude maaltijden of als tussendoortje.
Kan aardappelcake worden ingevroren?
Het wordt niet aangeraden om aardappelcake in te vriezen, zeker niet als er mayonaise in zit. De gekookte aardappel heeft de neiging om zijn textuur te verliezen en melig of waterig te worden als hij ontdooid wordt, en de mayonaise kan loslaten, wat de smaak en het uiterlijk van het gerecht beïnvloedt. Om er op z'n best van te genieten, moet het idealiter worden bereid en maximaal 2 tot 3 dagen in de koelkast worden bewaard.
Petitchef_NL