
Petitchef-team / Patricia González

Geïnspireerd door koken en lekker eten, beweegt mijn leven zich tussen zorgvuldig gekozen woorden en houten lepels. Verantwoordelijk, maar vergeetachtig. Ik ben journalist en redacteur met jarenlange ervaring en vond mijn ideale hoekje in Frankrijk, waar ik werk als redacteur voor Petitchef. Ik hou van bœuf bourguignon, maar ik mis het salmorejo van mijn moeder. Hier combineer ik mijn liefde voor schrijven en heerlijke smaken om recepten en kookverhalen te delen die ik hoop dat ze je inspireren. Ik hou van tortilla met ui en een beetje rauw :)
75 platen


Hoe je veilig en lekker zelfgemaakte mayonaise kunt maken zonder onnodige risico's te nemen

Soorten olijfolie en hoe je weet welke je in elk recept moet gebruiken

Word gezond bruin met deze voedingsmiddelen die je huid klaarmaken voor de zon

13 dingen die je misschien nog niet wist over Marokkaanse thee

Hoe krijg je malser, malser en sappiger vlees? Deze weinig bekende Chinese methode is de sleutel

Rennen, eten en herhalen: het fenomeen van de foodrunners dat een revolutie teweegbrengt in de stedelijke gastronomie.

Hoeveel dagen gaat een hardgekookt ei echt mee in de koelkast?

Vanuit het niets: hoe je seitan bereidt zodat het niet meer weg te denken is uit je keuken

Hoe je de beste vla in de supermarkt kiest (zonder je te laten misleiden door de verpakking)

Dit alledaagse gebaar kan je pannen beschadigen. Dit is waarom je het niet meer zou moeten doen

Jeukt je tong als je ananas eet?

Schmaltz, het geheim van veel chef-koks en hoe je het thuis bereidt

Is matcha bijna op? Japan kampt met ongekende tekorten

De favoriete nagerechten met meringue van onze lezers

Heb je last van reisziekte? Deze citrusvrucht kan helpen

7 door deskundigen ondersteunde strategieën om je kind meer groenten te laten eten

Waarom wordt chocolade wit in de koelkast?

Alles wat je moet weten over gelatine in de keuken

Wat te doen met het voedsel in de koelkast en vriezer na een stroomstoring

5 traditionele zoetigheden die mijn oma vroeger maakte (en waarschijnlijk die van jou ook): maak ze zelf met deze recepten.

Hoe je kabeljauw ontzout. Geduld, koud water en kennis. Zo zou een chef-kok het doen

Het Portugese recept voor kabeljauwbeignets dat niet mislukt met Pasen
