Petitchef-team / Patricia González
Patricia González
Geïnspireerd door koken en lekker eten, beweegt mijn leven zich tussen zorgvuldig gekozen woorden en houten lepels. Verantwoordelijk, maar vergeetachtig. Ik ben journalist en redacteur met jarenlange ervaring en vond mijn ideale hoekje in Frankrijk, waar ik werk als redacteur voor Petitchef. Ik hou van bœuf bourguignon, maar ik mis het salmorejo van mijn moeder. Hier combineer ik mijn liefde voor schrijven en heerlijke smaken om recepten en kookverhalen te delen die ik hoop dat ze je inspireren. Ik hou van tortilla met ui en een beetje rauw :)
319 platen
Een weinig bekend ingrediënt uit de supermarkt dat rijstgerechten, zeevruchten en vis in een handomdraai een heel andere smaak geeft
Nooit meer alleen als toetje: zes hartige recepten met watermeloen die verrassen en de smaak ervan op een nieuwe manier laten ontdekken
Citroengeur tegen wagenziekte: wanneer helpt het en hoe pak je het goed aan?
Koude aardappel-tonijntaart: een eenvoudig, romig recept zonder oven, ideaal om thuis als voorgerecht te maken
Vis van de barbecue: technieken om te voorkomen dat hij blijft plakken of uit elkaar valt, en om hem precies goed sappig te krijgen
Een eenvoudig trucje om de geur van verse basilicum te versterken vlak voordat je deze in je gerechten gebruikt
Een eenvoudige truc om te voorkomen dat tomaten te vroeg rijp worden
Chimichurri, de Argentijnse saus die niet mag ontbreken bij je barbecues: wat zit erin en drie tips om hem perfect te maken
Mozzarella, burrata en stracciatella: de belangrijkste verschillen en eenvoudige toepassingen om je recepten nog lekkerder te maken
Hoe je fruit meeneemt naar het strand zonder dat de hitte je parten speelt
Hoe organiseer je je strandkoeler: wat leg je onderin, wat laat je bovenin en wat neem je niet mee?
Groentesalades: frisse ideeën voor lekker eten met conserven en eenvoudige bereidingen
Mezze, Libanese "tapas": kleine gerechten en recepten om met het gehemelte mee te reizen
Komkommer hoeft niet saai te zijn: ideeën en recepten voor veel smakelijkere salades
De meest voorkomende fouten bij het koken van aardappelen en hoe je ze kunt vermijden om ervoor te zorgen dat ze precies goed zijn
5 ingrediënten die je messen kunnen beschadigen zonder dat je het weet
Iconische recepten met aardbeien: van pavlova tot fraisier voor een reis langs de desserts van de wereld.
Recepten met bosbessen: taarten, cakes en makkelijke desserts om hun smaak optimaal te benutten.
Ontdek 5 onweerstaanbare visrecepten die een revolutie teweeg zullen brengen in je mediterrane keuken.
De oorsprong van de tapa: een klein gerecht voor een groot verhaal
De tafel voor één theorie: waarom alleen eten niet langer voelt als een nederlaag, maar als een kleine luxe
Gehaktballen over de hele wereld: zes recepten voor hapklare reizen
