Petitchef-team / Patricia González
Patricia González
Geïnspireerd door koken en lekker eten, beweegt mijn leven zich tussen zorgvuldig gekozen woorden en houten lepels. Verantwoordelijk, maar vergeetachtig. Ik ben journalist en redacteur met jarenlange ervaring en vond mijn ideale hoekje in Frankrijk, waar ik werk als redacteur voor Petitchef. Ik hou van bœuf bourguignon, maar ik mis het salmorejo van mijn moeder. Hier combineer ik mijn liefde voor schrijven en heerlijke smaken om recepten en kookverhalen te delen die ik hoop dat ze je inspireren. Ik hou van tortilla met ui en een beetje rauw :)
343 platen
Zullen de ketchupzakjes verdwijnen?
11 psychologische trucs in restaurants en strandcafés die ervoor zorgen dat je meer uitgeeft, en hoe je ze kunt herkennen
Het simpele gebaar dat het verschil maakt tussen een zelfgemaakte granita zonder machine... en een die er professioneel uitziet
Ansjovis in azijn en anisakis: de fout bij het invriezen die je thuis beter kunt vermijden
12 sauzen, vinaigrettes en dressings om van je pastasalades smaakvolle gerechten te maken
Aardappelomelet op het strand: ja, maar alleen als je deze voorzorgsmaatregelen in acht neemt
Waarom krijg je op het strand zo’n honger? Wat zit er achter dit bekende gevoel?
De truc van één minuut waarmee je van een gewoon vanille-ijsje een onvergetelijk dessert maakt
Salade met garnalen en mango: het frisse, kleurrijke en makkelijke recept waar je de hele zomer zin in hebt
De fouten die een zelfgemaakte mojito verpesten, ook al lijkt het de makkelijkste cocktail ter wereld
Een vegetarische zomer: 15 eenvoudige, verfrissende en smaakvolle recepten, zonder vlees of vis
Hoe maak je je ajoblanco nog lekkerder: eenvoudige tips om hem zacht, romig en goed in balans te krijgen
Het draait niet alleen om ijs: chocoladerecepten voor de zomer – verfrissend, eenvoudig en perfect voor als het warm is
Is de tomaat een vrucht of een groente? Het duidelijke en eenvoudige antwoord dat een einde maakt aan de discussie
Panna cotta: het Italiaanse koude dessert dat eruitziet alsof het uit een restaurant komt en met zo min mogelijk moeite wordt gemaakt
Welke tomaat kies je voor welk recept: gazpacho, salade, saus of brood met tomaat?
Is de Russische salade echt Russisch?
Hoe rooster je maïskolven op de barbecue zodat ze mals en zoet worden en een lekkere rooksmaak krijgen?
Wat kun je maken met heel rijpe tomaten: 9 eenvoudige zomerrecepten om ze te verwerken voordat ze bederven
Gevulde eieren, mimosa-eieren en deviled eggs: zijn ze hetzelfde of hebben we ons hele leven al recepten door elkaar gehaald?
Waarom serveren veel restaurants paella alleen voor twee personen? De waarheid achter de regel ‘minimaal twee personen’
Vloeibare pekel: de truc van topkoks om gegrilde vis nog smakelijker te maken
