Petitchef-team / Patricia González
Patricia González
Geïnspireerd door koken en lekker eten, beweegt mijn leven zich tussen zorgvuldig gekozen woorden en houten lepels. Verantwoordelijk, maar vergeetachtig. Ik ben journalist en redacteur met jarenlange ervaring en vond mijn ideale hoekje in Frankrijk, waar ik werk als redacteur voor Petitchef. Ik hou van bœuf bourguignon, maar ik mis het salmorejo van mijn moeder. Hier combineer ik mijn liefde voor schrijven en heerlijke smaken om recepten en kookverhalen te delen die ik hoop dat ze je inspireren. Ik hou van tortilla met ui en een beetje rauw :)
352 platen
Wordt de tequeño de volgende grote Latijns-Amerikaanse snack?
Koud of kokend water? Waarom niet alle groenten op dezelfde manier gaar worden
Is pindakaas gezond? Dat hangt af van de verpakking: hier moet je op letten
10 zomerse salades met kaas: frisse recepten met feta, burrata, mozzarella en geitenkaas
Koelkast of voorraadkast? Waarom liggen eieren in de supermarkt buiten de koelkast, maar moeten ze thuis wel in de koelkast worden bewaard, vooral in de zomer?
De truc met geroosterde paprika's die elke zomersalade nog lekkerder maakt: ze worden zoeter, sappiger en zijn makkelijker te pellen
7 typische ingrediënten uit de Spaanse keuken met veel umami
Krabsticks bevatten geen krab: hoe kies je een surimi die de moeite waard is?
Salmorreta: het geheim uit Alicante om je rijstgerechten onweerstaanbaar te maken
Zullen de ketchupzakjes verdwijnen?
11 psychologische trucs in restaurants en strandcafés die ervoor zorgen dat je meer uitgeeft, en hoe je ze kunt herkennen
Het simpele gebaar dat het verschil maakt tussen een zelfgemaakte granita zonder machine... en een die er professioneel uitziet
Ansjovis in azijn en anisakis: de fout bij het invriezen die je thuis beter kunt vermijden
12 sauzen, vinaigrettes en dressings om van je pastasalades smaakvolle gerechten te maken
Aardappelomelet op het strand: ja, maar alleen als je deze voorzorgsmaatregelen in acht neemt
Waarom krijg je op het strand zo’n honger? Wat zit er achter dit bekende gevoel?
De truc van één minuut waarmee je van een gewoon vanille-ijsje een onvergetelijk dessert maakt
Salade met garnalen en mango: het frisse, kleurrijke en makkelijke recept waar je de hele zomer zin in hebt
De fouten die een zelfgemaakte mojito verpesten, ook al lijkt het de makkelijkste cocktail ter wereld
Een vegetarische zomer: 15 eenvoudige, verfrissende en smaakvolle recepten, zonder vlees of vis
Hoe maak je je ajoblanco nog lekkerder: eenvoudige tips om hem zacht, romig en goed in balans te krijgen
Het draait niet alleen om ijs: chocoladerecepten voor de zomer – verfrissend, eenvoudig en perfect voor als het warm is
