Petitchef-team / Patricia González - pagina 3
Patricia González
Geïnspireerd door koken en lekker eten, beweegt mijn leven zich tussen zorgvuldig gekozen woorden en houten lepels. Verantwoordelijk, maar vergeetachtig. Ik ben journalist en redacteur met jarenlange ervaring en vond mijn ideale hoekje in Frankrijk, waar ik werk als redacteur voor Petitchef. Ik hou van bœuf bourguignon, maar ik mis het salmorejo van mijn moeder. Hier combineer ik mijn liefde voor schrijven en heerlijke smaken om recepten en kookverhalen te delen die ik hoop dat ze je inspireren. Ik hou van tortilla met ui en een beetje rauw :)
364 platen
Koude aardappeltaart met tonijn: een eenvoudig, romig recept zonder oven, ideaal als voorgerecht
Vis van de barbecue: zo voorkom je dat hij blijft plakken of uit elkaar valt en zorg je dat hij perfect sappig blijft
Een eenvoudig trucje om de geur van verse basilicum te versterken vlak voordat je deze in je gerechten gebruikt
Een eenvoudige truc om te voorkomen dat tomaten te vroeg rijp worden
Chimichurri, de Argentijnse saus die niet mag ontbreken bij je barbecues: wat zit erin en drie tips om hem perfect te maken
Mozzarella, burrata en stracciatella: de belangrijkste verschillen en eenvoudige toepassingen om je recepten nog lekkerder te maken
Hoe neem je fruit mee naar het strand zonder dat de hitte roet in het eten gooit?
Hoe organiseer je je strandkoelbox: wat leg je onderin, wat laat je bovenin en wat kun je beter niet meenemen?
Salades met peulvruchten: frisse ideeën om lekker te eten met peulvruchten uit pot en eenvoudige bereidingen
Mezze, de Libanese ‘tapas’: kleine gerechten en recepten voor een reis met je smaakpapillen
Komkommer hoeft niet saai te zijn: ideeën en recepten voor veel smakelijkere salades
De meest voorkomende fouten bij het koken van aardappelen en hoe je die voorkomt, zodat ze precies goed gaar worden
5 ingrediënten die je messen kunnen beschadigen zonder dat je het weet
Iconische aardbeienrecepten: van pavlova tot fraisier, een reis langs desserts van over de hele wereld
Recepten met bosbessen: cakes, taarten en makkelijke desserts om volop van hun smaak te genieten
Ontdek 5 onweerstaanbare visrecepten die je mediterrane keuken op zijn kop zetten
De oorsprong van de tapa: een klein gerecht voor een groot verhaal
De tafel-voor-één-theorie: waarom alleen eten niet langer voelt als een nederlaag, maar als een kleine luxe
Gehaktballetjes van over de hele wereld: zes recepten om hapje voor hapje op reis te gaan
Wat je nooit moet doen met pasta, koffie en pizza als er een Italiaan in de buurt is
Waarom ze je in een restaurant nooit vragen hoe gaar je je kip wilt
Franse lent desserts: zes recepten om het mooie servies tevoorschijn te halen
