Hoofdgerecht

Ingrediënten: 500 g uien 60 g boter 1 el bloem 1 bouillonblokje 1 eetlepel suiker 2 liter water tijm zout peper 1 oud stokbrood 200 g geraspte kaas

Ingrediënten: 600 g aardappelen 1 ei 100 g geraspte kaas 150 g hamblokjes zout peper nootmuskaat 4 hardgekookte eieren

Ingrediënten: 180 g spaghetti 1 ui (ongeveer 200 g) 1 teentje knoflook 100 ml slagroom 150 ml witte wijn water (1 royaal glas) zout naar smaak olie naar smaak...

Ingrediënten: 400 g spaghetti 2 chilipepers 3 teentjes knoflook 80 g olijfolie Zout naar smaak

Ingrediënten: 4 eieren 1 middelgrote ui (ongeveer 150 g) 15 g geraspte Parmezaanse kaas (1 flinke eetlepel) Extra vierge olijfolie naar smaak Zwarte peper naar...

Ingrediënten: 180 g pasta (spaghetti, tagliatelle of rigatoni) 1 ei 1 eidooier 80 g guanciale 40 g geraspte pecorino romano Zwarte peper (naar smaak)

Ingrediënten: 180 g pasta (spaghettoni) Ca. 2,5 g zwarte peperkorrels 90 g Pecorino Romano

Ingrediënten: 4 tomaten 2 middelgrote courgettes 1 aubergine 1 ui 1 paprika 1 teentje knoflook enkele takjes peterselie 200 ml water 1 bouillonblokje...

Ingrediënten: 600 g witte vis (kabeljauw of koolvis) 500 g aardappelen 200 g champignons 35 g bloem 35 g boter 500 ml melk 70 g geraspte kaas zout peper nootmuskaat

Ingrediënten: 2 forellen, schoongemaakt (ingewanden verwijderd) en ontschubd 2 el tijm 10 el olijfolie 3 plakjes citroen een paar laurierblaadjes zout peper

Ingrediënten: 2 verse zalmfilets 1 scheutje olijfolie Zout Peper

Ingrediënten: 2 eieren 50 g geraspte kaas 5 g boter

Ingrediënten: 1 bloemkool 25 g boter 25 g bloem 500 ml melk zout peper nootmuskaat 100 g geraspte kaas

Ingrediënten: 1 ei 1 liter water

Ingrediënten: 600 g aubergines 450 ml tomatensaus 60 g geraspte Parmezaanse kaas 1 ui (ongeveer 60 g) 200 g mozzarella Basilicum naar smaak Om te frituren:...

Ingrediënten: 190 g pasta (bijvoorbeeld spaghettoni) 80 g pancetta, in blokjes 50 g geraspte Parmezaanse kaas ca. 20 g ui zwarte peper naar smaak zout naar smaak...

Ingrediënten: 600 g aardappelen 400 ml melk 1 teentje knoflook 150 ml slagroom 50 g boter zout peper nootmuskaat

Ingrediënten: 300 g rundergehakt 1 ui 25 g kappertjes 50 g cornichons 1 theelepel mosterd 1 eetlepel ketchup zout peper 3 eidooiers

Ingrediënten: 3 eieren zout peper 10 g boter 2 sneetjes casino witbrood 2 plakjes kaas (bijvoorbeeld cheddar of mimolette) 1 plak ham 1 el fijngesneden bieslook

Ingrediënten: 170 g trofie 100 g verse of gerookte zalm 1 courgette (niet al te groot) ui, naar smaak extra vergine olijfolie zwarte peper, naar smaak zout, naar...

Ingrediënten: 350 g rundergehakt 1 middelgroot ei 30 g paneermeel 55 ml melk 1 kleine ui Extra vierge olijfolie, naar behoefte (optioneel) Peterselie, naar...

Ingrediënten: 800 g rauwe gamba's 4 teentjes knoflook 100 ml olijfolie zout Provençaalse kruiden

Ingrediënten: 5 eieren 450 g aardappelen 1 ui 300 g Raclette de Savoie 4 plakjes gekookte ham zout peper

Ingrediënten: 2 moten koolvis 350 g tomatenpulp 1/2 citroen 1 theelepel komijn Enkele takjes peterselie Olijfolie Zout Peper