16 kerstbijgerechten voor bij het hoofdgerecht
Omdat een feestelijk gerecht pas echt lekker is met het juiste bijgerecht, vind je hier volop inspiratie om kleur, smaak en een beetje extra magie aan je kerstdiner toe te voegen. Zachte aardappelen, romige gratins, in de oven geroosterde groenten, smaakvolle purees… er is maar weinig nodig om van een eenvoudig bord een echt feestgerecht te maken.
In deze selectie vind je 16 eenvoudige en smakelijke ideeën, perfect bij gevogelte, vis, gebraad of zelfs een vegetarisch menu. Alles wat je nodig hebt voor een royale, hartverwarmende en echt onweerstaanbare maaltijd!
Ontdek onze recepten hieronder:
Op zoek naar een eenvoudig, hartverwarmend en smaakvol bijgerecht ? Deze aardappelgratin met champignons heeft het allemaal. De zachte aardappelen, de subtiele smaak van champignons die met knoflook en sjalot zijn gebakken en de romige saus maken...
Op zoek naar een snel bijgerecht dat lekker is en altijd in de smaak valt? Met gebakken champignons zit je goed! Serveer ze zo, met eieren, rijst of pasta, of als bijgerecht bij gegrild vlees: ze passen overal bij. Met een paar verse champignons,...
Sommige recepten weten van een paar ingrediënten een onvergetelijk gerecht te maken. Deze romige cacio e pepe-aardappelen uit de oven zijn daar een perfect voorbeeld van: een perfecte combinatie van de eenvoud van de landelijke traditie en de...
Laat je betoveren door dit recept voor wortelen met saus van honing en clementine . Deze smaakcombinatie verandert een eenvoudig ingrediënt als wortel in een verfijnd gerecht, perfect voor zowel speciale gelegenheden als een doordeweekse...
De vegetarische pompoenparmigiana biedt een rijke, hartverwarmende smaakbeleving en is ideaal voor wie houdt van delicate, goed uitgebalanceerde smaken . Het goudbruine, gegratineerde oppervlak , met gesmolten kaas, vormt een uitnodigend contrast...
Wie is er niet dol op een lekkere aardappelpuree ? Maar wacht, er is meer! Ontdek het perfecte bijgerecht om je maaltijd naar een hoger niveau te tillen: knapperige mini-muffins van aardappelpuree, zacht vanbinnen. Met aardappelen, Parmezaanse...
De aardappel is zonder twijfel het perfecte bijgerecht bij allerlei gerechten! Deze betaalbare, praktische en veelzijdige knol blijft ons verrassen. Vandaag stellen we je het perfecte recept voor een zondagse familiemaaltijd voor: ovenaardappelen !...
Pastinaak is een van die vergeten groenten die de laatste jaren weer helemaal in de mode zijn, tot onze grote vreugde :-) Wij vinden dit de lekkerste manier om pastinaak te bereiden: als puree! Deze neef van de wortel zal met zijn milde, zoete smaak...
We hebben het perfecte bijgerecht gevonden voor vlees en vis: zoeteaardappelgratin! Voor extra smaak voegen we kokosmelk en kerrie toe. Dit recept is heel eenvoudig te maken en is met een gemengde salade ook een heerlijk vegetarisch hoofdgerecht ;-)...
Was je van plan om gestoomde aardappelen te serveren bij het vlees of de vis voor je gasten? Een beetje klassiek, vind je niet? Houd de stap ‘stomen’ aan, maar zet de aardappelen nadat je ze met peterseliesaus hebt gemengd nog even in de oven. Zo...
We hebben het perfecte bijgerecht voor je gevonden: hasselback-flespompoen! Makkelijk te maken en vol smaak; het geheim zit ’m in de manier waarop je de pompoen snijdt ;-) Even de oven in en klaar: aan tafel! ;-) Hier vind je alle details van dit recept ↓
Het ideale bijgerecht bij vlees en vis! Tot nu toe kochten we ze altijd kant-en-klaar, maar al snel ontdekten we dat je deze bundeltjes heel gemakkelijk zelf kunt maken. Je hebt maar twee ingrediënten nodig: sperziebonen en plakjes gerookt spek. Volg...
Het is niet altijd makkelijk om het perfecte bijgerecht bij je maaltijd te vinden. Vandaag laten we je zien hoe je mini-gratins dauphinois maakt. Ze zien er prachtig uit op het bord van je gasten ;-) Stap voor stap leggen we hieronder met foto's, tekst...
Zachte hertoginnenaardappelen zijn het perfecte bijgerecht bij vlees en vis! Met dit eenvoudige recept maak je ze van aardappelen en boter heerlijk smeuïg. Zelfgemaakte hertoginnenaardappelen zijn nóg lekkerder. Volg de stappen hieronder en zet ze zelf...
Deze kleine hartige flans zijn een uitstekend idee als je op zoek bent naar een eenvoudig, licht en smaakvol recept. De combinatie van champignons en spinazie , gebakken met knoflook, sjalot en een vleugje peterselie, zorgt voor een onweerstaanbare...
Veelgestelde vragen
Wat serveer je bij het kerstdiner?
Kies voor wintergroenten die in olijfolie zijn geroosterd, zoals spruitjes of bloemkool, zoeteaardappelpuree met nootmuskaat of een vernieuwde gratin dauphinois. Deze bijgerechten passen perfect bij geroosterd gevogelte of kerstgebraad, zonder dat je menu ingewikkeld wordt.
Welke bijgerechten kun je serveren bij vlees?
Om je hoofdgerecht extra smaak te geven, kun je denken aan romige purees (knolselderij, pastinaak), allerlei gratins of geroosterde aardappelen met tijm. Gebakken champignons, romige polenta of een wittewijnsaus geven een smakelijk accent en halen de smaken van het vlees naar voren.
Welk bijgerecht kies je bij een kerstkalkoen?
Gekonfijte kastanjes zijn een tijdloze klassieker bij kerstkalkoen, maar je kunt ook kiezen voor een origineel bijgerecht, zoals gebakken flespompoen met specerijen of knapperige hasselbackaardappelen. Een saus van vossenbessen zorgt voor het perfecte zuurtje om het rijke gevogelte in balans te brengen en een harmonieus kerstmenu samen te stellen.
Wat serveer je met kerst bij een kapoen?
Kapoen past perfect bij met koriander geglaceerde wortelen, gekookte aardappelen of met honing gekonfijte rapen. Je kunt ook kiezen voor een pan met herfstgroenten (pastinaak, aardperen) of een verfijnde foie-grassaus maken om deze gevogeltevariant met zijn delicate smaak nog beter tot zijn recht te laten komen.
Welke groenten passen bij kerstgerechten?
Kies voor seizoensgebonden wintergroenten zoals spruitjes, bloemkool, spinazie à la crème of broccoli met olijfolie. Geroosterde groenten (flespompoen, pastinaak, aardperen) krijgen een mooi gekaramelliseerd laagje, terwijl romige purees (knolselderij, zoete aardappel) zorgen voor zachtheid en comfort. Je kunt ook kiezen voor vergeten groenten om je gasten te verrassen, zonder dat je menu ingewikkeld wordt.
Welk bijgerecht serveer je bij kerstham?
Gratin dauphinois past perfect bij ham, maar je kunt ook kiezen voor zoeteaardappelpuree met nootmuskaat of in de oven geroosterde krieltjes. Gekaramelliseerde wortelgroenten (pastinaak, wortelen) zorgen voor een zoete smaak die het zoute van de ham in balans brengt, terwijl een kruidige appelcompote of een knapperige salade voor een verfrissend contrast zorgt.
Adèle Peyches
Opmerkingen