16 kerstbijgerechten voor het hoofdgerecht
Omdat een feestelijk gerecht nooit zo goed is als de juiste begeleiding, is hier iets om kleur, verwennerij en een beetje extra magie aan je kerstmaaltijd te geven. Smeltende aardappelen, romige gratins, in de oven geroosterde groenten, geurige puree... er is niet veel voor nodig om van een eenvoudig bord een echt feestelijk gerecht te maken.
In deze selectie vind je 16 eenvoudige en smakelijke ideeën, perfect voor bij gevogelte, vis, gebraad of zelfs een vegetarisch menu. Alle ingrediënten die je nodig hebt voor een royale, warme en onweerstaanbare maaltijd!
Ontdek onze recepten hieronder:
Op zoek naar een eenvoudig , comfortabel en smakelijk bijgerecht ? Deze aardappelgratin met champignons heeft het allemaal. De smeltzachte textuur van de aardappelen, de delicate smaak van de champignons gesauteerd met knoflook en sjalotten en de...
Een snel , lekker en altijd effectief bijgerecht nodig? Gebakken champignons voldoen aan alle eisen! Of je het nu lekker vindt op zichzelf, met eieren, rijst, pasta of als garnering voor gegrild vlees, het kan allemaal. Een paar verse...
Er zijn recepten die van een paar ingrediënten een onvergetelijk gerecht kunnen maken. In de oven gebakken romige cacio e pepe aardappelen zijn er daar één van: een perfecte ontmoeting tussen de eenvoud van de landelijke traditie en de...
Laat je betoveren door dit recept voor wortelen in honing en clementinesaus . Deze combinatie van smaken heeft een eenvoudig ingrediënt (wortelen) getransformeerd in een geraffineerd gerecht, perfect voor zowel speciale gelegenheden als dagelijkse...
De vegetarische pompoenparmigiana biedt een rijke en omhullende organoleptische ervaring, ideaal voor wie houdt van delicate, goed geharmoniseerde smaken. Het goudkleurige, gegratineerde oppervlak , versierd met gesmolten kaas, vormt een uitnodigend...
Wie houdt er niet van aardappelpuree? Maar wacht, er is meer! Maak je klaar om de perfecte aanvulling op je maaltijd te ontdekken: mini aardappelpuree cakejes , knapperig van buiten en smeltend van binnen. Gemaakt van een mix van aardappelen,...
De aardappel is duidelijk de perfecte begeleider van elk gerecht! Zuinig, praktisch en veelzijdig, deze knol blijft ons verbazen. En vandaag hebben we het perfecte recept voor je zondagse gezinsmaaltijd: in de oven geroosterde aardappelen ! Bij...
Pastinaak is een van die vergeten groenten die de laatste jaren weer in de mode zijn, tot onze grote vreugde :-) Hier stellen we de beste manier voor om hem te bereiden: gepureerd! Dit neefje van de wortel, met zijn milde, zoete smaken, zal je...
We hebben de perfecte begeleiding voor je vlees- en visgerechten gevonden: zoete aardappelgratin! En om nog meer smaak toe te voegen, hebben we kokosmelk en kerriepoeder toegevoegd. Dit recept is heel gemakkelijk te maken en is ook een perfect...
Was je van plan om je gasten gestoomde aardappelen te serveren bij je vlees of vis? Een beetje klassiek, vind je niet? Behoud de stap "stomen", maar laat je aardappelen een tijdje in de oven nadat je ze hebt gemengd met een peterseliesaus om ze wat...
We hebben de perfecte aanvulling op je gerechten gevonden: butternut hasselback! Makkelijk en smaakvol, het geheim zit hem in het snijden ;-) Even snel de oven in en dan aan tafel ;-) Je kunt alle details van dit recept hier volgen ↓
De perfecte begeleiding bij vlees en vis! Tot nu toe kochten we ze altijd kant-en-klaar, maar we kwamen er al snel achter dat ze heel gemakkelijk zelf te maken zijn! Je hebt maar twee ingrediënten nodig: sperziebonen en plakjes gerookt spek. Voor de...
Het is niet altijd makkelijk om de perfecte begeleiding bij je gerecht te vinden. Vandaag geven we je de kans om een miniversie van gratin dauphinois te maken. Een presentatie die er geweldig uit zal zien op het bord van je gasten ;-) Stap voor stap...
Zachte hertoginnenaardappelen zijn de perfecte begeleiding bij al je vlees- en visgerechten! Dit makkelijke recept mengt aardappelen en boter voor een smeltzacht resultaat. En als je ze zelf maakt, smaken ze nog lekkerder! We helpen je stap voor stap...
Deze kleine hartige flensjes zijn een uitstekend idee als je op zoek bent naar een eenvoudig, licht recept vol smaak. Het duo van champignons en spinazie , gesauteerd met knoflook, sjalotten en een vleugje peterselie, voegt een onweerstaanbare smaak...
Veelgestelde vragen
Wat serveer je bij het kerstdiner?
Kies voor wintergroenten geroosterd in olijfolie, zoals spruitjes of bloemkool, zoete aardappelpuree met nootmuskaat of een vernieuwde gratin dauphinois. Deze bijgerechten passen perfect bij je geroosterde gevogelte of kerstvlees, zonder dat je menu er hoofdpijn van krijgt.
Welke bijgerechten kan ik serveren bij vlees?
Om je hoofdgerecht kracht bij te zetten, kun je denken aan romige puree (selderij, pastinaak), verschillende gratins of geroosterde aardappelen met tijm. Gebakken champignons, romige polenta of een witte wijnsaus geven een gastronomisch tintje dat de smaken van je vlees naar voren brengt.
Welke begeleiding moet ik kiezen voor een kerstkalkoen?
Kastanjeglazuur blijft de tijdloze klassieker voor je kerstkalkoen, maar je kunt ook kiezen voor een originele begeleiding zoals gebakken butternutpompoen met kruiden of knapperige hasselback-aardappeltjes. Een cranberrysaus voegt het perfecte zuurtje toe om de rijkdom van je vogel in evenwicht te brengen en een harmonieus kerstmenu te creëren.
Wat serveer ik met kerst bij kapoen?
Kapoen past perfect bij met koriander geglazuurde wortelen, gestoomde aardappelen of met honing gekonfijte rapen. Je kunt ook kiezen voor een pan met herfstgroenten (pastinaken, aardperen) of een delicate ganzenleversaus bereiden om het beste in deze delicaat smakende vogel naar boven te halen.
Welke groenten horen bij kerstgerechten?
Kies seizoensgebonden wintergroenten zoals spruitjes, bloemkool, spinaziecrème of broccoli in olijfolie. Geroosterde groenten (butternut, pastinaak, aardperen) geven een heerlijke gekarameliseerde smaak, terwijl romige puree (knolselderij, zoete aardappelen) zoetheid en comfort biedt. Je kunt ook vertrouwen op ouderwetse groenten om je gasten te verrassen zonder dat je menu een hoofdpijn wordt.
Welk bijgerecht moet ik serveren bij kerstham?
Gratin dauphinois past perfect bij ham, maar je kunt ook kiezen voor zoete aardappelpuree met nootmuskaat of ovengeroosterde pommes grenaille. Gekarameliseerde wortelgroenten (pastinaken, wortelen) voegen een zoetigheid toe die de zoute smaak van de ham in evenwicht brengt, terwijl een pittige appelcompote of knapperige salade voor een verfrissend contrast zorgen.
Adèle Peyches
Opmerkingen