Rkhama: marokkaanse pindachocolade zonder oven

VorigVolgende

Dessert

Zeer gemakkelijk

1 uur

530 Kcal

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Een Marokkaans snoepje dat eruitziet als nougat, een stevige textuur heeft die smelt op je tong en smaakt naar pinda en chocolade? Het bestaat: het heet rkhama. En het mooiste is dat je geen oven, thermometer of uren in de keuken nodig hebt om het te maken. Een kom, een keukenmachine en wat tijd in de koelkast volstaan. Dit traditionele Marokkaanse snoepje wordt vooral gemaakt voor feestdagen zoals Aid el-Fitr (aan het einde van de ramadan) en het Offerfeest. Het wordt vaak gedeeld met andere lekkernijen, zoals briouats met amandelen, baghrirs of een glas authentieke Marokkaanse muntthee. Het recept is heel eenvoudig: meng gemalen pinda's met gecondenseerde melk, breng het mengsel op smaak met oranjebloesemwater en bedek het met gesmolten chocolade. Traditioneel wordt rkhama in ruitvormige stukjes gesneden en versierd met marmerachtige chocoladevegen, maar je hebt geen speciale gelegenheid nodig om het te maken. En om er nog een stukje van te nemen. Ben je een zoetekauw en wil je zonder veel gedoe eens iets anders proberen? Dan is dit Marokkaanse recept echt iets voor jou.