Rundertartaar

Name: Rundertartaar
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Nl
Ingredients: 300 g rundergehakt; 1 ui; 25 g kappertjes; 50 g augurken; 1 theelepel mosterd; 1 eetlepel ketchup; zout; peper; 3 eidooiers

Gerecht

Zeer gemakkelijk

20 min

292 Kcal

Steak tartaar wordt vaak in restaurants besteld, maar je kunt het voortaan ook zelf maken! Dit makkelijke, snelle recept hoeft niet te worden gekookt :-) Zelfgemaakte tartaar is extra lekker met knapperige ovenfrietjes die vanbinnen zacht zijn. Volg de stappen van ons recept, zowel in tekst als in de video ↓

Ingrediënten

300 g rundergehakt
1 ui
25 g kappertjes
50 g augurken
1 theelepel mosterd
1 eetlepel ketchup
zout
peper
3 eidooiers

Materialen

RVS-serveerring van 6 cm (optioneel)

Voorbereiding

Doe het gehakt, de heel fijn gesneden ui, de kappertjes en de augurken, eveneens fijngehakt, in een kom.
Voeg de mosterd en ketchup toe, breng op smaak met zout en peper en meng alles goed.
Vorm de tartaar op het serveerbord met behulp van een serveerring, een kommetje of met de hand.
Maak een kuiltje in elke portie tartaar.
Leg in elk kuiltje een eidooier.
En klaar: de steaks tartaar zijn gereed! Voeg gerust garnituren toe aan de borden, zodat iedereen de tartaar naar eigen smaak kan afmaken. Meng het vlees voor het eten goed, zodat de eidooier erdoor wordt gemengd.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Het gehakt: Het vlees moet heel vers zijn en op de dag zelf worden gemalen. Je kunt ook tartaar gebruiken die met een mes is fijngehakt; vraag je slager hiernaar.