Auberginerolletjes uit de airfryer

Name: Auberginerolletjes uit de airfryer
Prep time: 12 min
Cook time: 6 min
Total time: 18 min
Yield: 2
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 aubergine; 6 plakjes spek (of gekookte ham); geraspte mozzarella kaas naar smaak; peper naar smaak; Olijfolie naar smaak

Voorgerecht

Zeer gemakkelijk

18 min

293 Kcal

Een heerlijk recept tegen voedselverspilling dat je meteen na bereiding eet, zodat je optimaal geniet van de heerlijk gesmolten kaas: van auberginerolletjes uit de airfryer loopt het water je al in de mond als je er alleen maar naar kijkt. Wij hebben ze gevuld met mozzarella en spek (dat tijdens het bakken vet afgeeft en de rolletjes onweerstaanbaar maakt), maar je kunt ze ook eens proberen met gekookte ham en scamorza of met speck en Galbanino. Volg de stap-voor-stap instructies en binnen minder dan 20 minuten zet je heerlijke auberginerolletjes op tafel, met een licht krokant korstje en een romige, gesmolten vulling. Laat ons in de reacties weten of ze in de smaak vielen en bekijk ook alle andere supersnelle recepten voor de airfryer die we voor je hebben gemaakt.

Ingrediënten

1 aubergine
6 plakjes spek (of gekookte ham)
geraspte mozzarella kaas naar smaak
peper naar smaak
Olijfolie naar smaak

Materialen

Airfryer
Snijplank
Mes

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd12 min

Cook tijd6 min

Snijd de aubergines (ongeveer 3 mm dik) in de lengte door. Maak ze niet te dun, anders wordt het lastig om ze op te rollen.
Grill ze in een koekenpan of op een gietijzeren bakplaat
Laat ze afkoelen en voeg dan een plakje spek, wat geraspte mozzarella en een snufje peper toe aan elk plakje.
Rol nu elk plakje aubergine op met de vulling en bestrijk de rolletjes lichtjes met een beetje olijfolie (indien nodig, zet ze vast met een natte tandenstoker)
Leg de rolletjes in het mandje van de airfryer, bekleed met bakpapier, en bak ze 6 minuten op 200 °C.
De auberginerolletjes uit de airfryer zijn klaar.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Hoe lang kan ik auberginerolletjes uit de airfryer bewaren?

Een paar dagen in de koelkast, in een luchtdichte verpakking.

Wat kan ik gebruiken in plaats van spek?

Speck of gekookte ham. Snijd de vleeswaren op maat, afhankelijk van de grootte van de gegrilde aubergineplakken.

Wat kan ik gebruiken in plaats van mozzarella voor auberginerolletjes?

Elke kaas die goed smelt is geschikt. We raden Galbanino, caciocavallo en scamorza aan.

Kan ik de hele bereiding van de auberginerolletjes in de airfryer doen?

Ja. In plaats van de aubergineplakken in een koekenpan te grillen, kun je ze 7 à 8 minuten op 190 °C in de airfryer bereiden. (Controleer of ze gaar zijn, want de bereidingstijd kan per airfryer verschillen.)

Wat kan ik doen met de overgebleven aubergine?

Als je de aubergines in de lengte snijdt, houd je waarschijnlijk wat stukjes over. Snijd die in kleine stukjes en gebruik ze voor een heerlijk pastagerecht of een snel bijgerecht uit de airfryer.