Auberginerolletjes in luchtfriteuse
Een super anti-verspilling recept dat je kunt eten zodra je klaar bent om te genieten van draderige kaas: auberginerolletjes in een airfryer doen je watertanden alleen al door ernaar te kijken. We hebben ze gevuld met mozzarella en spek (dat zijn vetgedeelte tijdens het bakken vrijgeeft en ze onweerstaanbaar maakt), maar je kunt ze ook proberen met ham en scamorza of spek en galbanino. Volg de stap-voor-stap procedure en in minder dan 20 minuten heb je heerlijke auberginerolletjes met een licht knapperige korst en smeltende vulling. Schrijf ons in de comments als je ze lekker vond en vergeet niet alle andere zeer snelle air fryer recepten te bekijken die we voor je hebben voorbereid op de website.
Ingrediënten
Materialen
- Friteuse
- Snijplank
- Mes
Voorbereiding
Snijd de aubergines (ongeveer 3 mm dik) in de lengte door. Maak ze niet te dun, anders wordt het lastig om ze op te rollen.
Grill ze in een koekenpan of op een gietijzeren bakplaat
Laat ze afkoelen en voeg dan een plakje spek, wat geraspte mozzarella en een snufje peper toe aan elk plakje.
Rol nu elk plakje aubergine op met de vulling en bestrijk de rolletjes lichtjes met een beetje olijfolie (indien nodig, zet ze vast met een natte tandenstoker)
Leg de broodjes in het mandje van de airfryer (bekleed met bakpapier) en bak ze 6 minuten op 200°.
Auberginerolletjes in luchtfriteuse zijn klaar
Waarnemingen
Hoe lang kan ik auberginerolletjes bewaren in de air fryer?
Een paar dagen in de koelkast in een luchtdichte verpakking
Wat kan ik gebruiken in plaats van spek
Speck of gekookte ham. Snijd de plakken vleeswaren volgens de grootte van de gegrilde aubergines
Wat kan ik gebruiken in plaats van mozzarella om auberginerolletjes te maken?
Elke vezelige kaas is goed. Galbanino, caciocavallo en scamorza raden we aan.
Kan ik het hele roulade recept in een air fryer maken?
Ja. In plaats van de aubergines te grillen in een koekenpan, kun je ze 7 tot 8 minuten op 190° in een air fryer bakken. (Controleer de baktijd, want er kunnen variaties zijn afhankelijk van de air fryer)
Wat te doen met de overgebleven aubergine?
Snijd de aubergines in de lengte door en je zult zeker wat stukken overhouden. Snijd ze in kleine stukjes en je kunt ze gebruiken om een lekker voorgerecht of een snel bijgerecht te maken met de airfryer.
Heb je zout nodig om auberginerolletjes te bereiden in de air fryer?
Als je bacon als vulling gebruikt (zoals wij doen) raden we je aan zout te vermijden om te voorkomen dat het gerecht te hartig wordt.
