Aubergine parmigiana rolletjes

Gerecht
Zeer gemakkelijk
1 uur
217 Kcal

Laat het hele gezin met plezier groenten eten dankzij onze aubergineschotel! Gerold met tomaten en mozzarella kaas, overgoten met tomatensaus en parmezaan.... een echte traktatie! Eet als een enkel gerecht voor een vegetarische maaltijd, of serveer als bijgerecht :-)

Ingrediënten

4

Voorbereiding

Bereidingstijd15 min
Cook tijd45 min
  • Aubergine Parmigiana Rolletjes - Voorbereiding stap 1Snijd aubergineplakken in de lengte door. Leg de plakken op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
  • Aubergine Parmigiana Rolletjes - Voorbereiding stap 2Leg er plakjes tomaat op en bak 35 minuten in een voorverwarmde oven op 210°C.
  • Aubergine Parmigiana Rolletjes - Voorbereiding stap 3Laat de aubergines afkoelen voordat je ze behandelt. Leg op elk plakje aubergine een plakje mozzarella en rol op.
  • Aubergine Parmigiana Rolletjes - Voorbereiding stap 4Leg de rolletjes in een gratinschotel, bedek met tomatensaus en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Plaats 10 minuten in de oven op 210°C.
  • Aubergine Parmigiana Rolletjes - Voorbereiding stap 5Klaar om te serveren! Je kunt er basilicumblaadjes overheen doen voor de smaak en de decoratie.

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Hoe lang duurt het om Aubergine Parmigiana Rolletjes te maken?

Het totale bereidingsproces duurt ongeveer 1 uur, inclusief 15 minuten voorbereiding en 45 minuten kooktijd.
De belangrijkste ingrediënten zijn aubergine, tomaten, mozzarella, tomatensaus, Parmezaanse kaas en verse basilicum.
Ja, je kunt de rolletjes van tevoren voorbereiden en ze in de koelkast bewaren voordat je ze bakt.
Ja, Aubergine Parmigiana Rolletjes zijn een perfect vegetarisch gerecht, ideaal voor een gezonde maaltijd.
Je kunt extra kruiden zoals oregano of tijm toevoegen, of wat knoflook voor een extra smaakdimensie in de tomatensaus gebruiken.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 217Kcal
  • Carbo: 9.2g
  • Totaal vet: 15.4g
  • Verzadigd vet: 5.6g
  • Eiwitten: 9.3g
  • Vezels: 2.4g
  • Suiker: 3.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Voedingsinformatie voor 1 portie (170g)

Kookspullen

oven

Attributen

Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak al meer dan 7 jaar culinaire content bij Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het ontdekken van nieuwe restaurants.
Ik ben fan van pasta in al haar vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik kook ze graag en maak ze zelfs zelf!
Op dit moment ben ik bezig je volgende recept voor te bereiden, te filmen en te fotograferen, en ik hoop dat je het leuk zult vinden!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
3/5, 1 stemmen