Aubergine parmigiana rolletjes
Laat het hele gezin met plezier groenten eten dankzij onze aubergineschotel! Gerold met tomaten en mozzarella kaas, overgoten met tomatensaus en parmezaan.... een echte traktatie! Eet als een enkel gerecht voor een vegetarische maaltijd, of serveer als bijgerecht :-)
Ingrediënten
Voorbereiding
Snijd aubergineplakken in de lengte door. Leg de plakken op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Leg er plakjes tomaat op en bak 35 minuten in een voorverwarmde oven op 210°C.
Laat de aubergines afkoelen voordat je ze behandelt. Leg op elk plakje aubergine een plakje mozzarella en rol op.
Leg de rolletjes in een gratinschotel, bedek met tomatensaus en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Plaats 10 minuten in de oven op 210°C.
Klaar om te serveren! Je kunt er basilicumblaadjes overheen doen voor de smaak en de decoratie.
Waarnemingen
Hoe lang duurt het om Aubergine Parmigiana Rolletjes te maken?
Het totale bereidingsproces duurt ongeveer 1 uur, inclusief 15 minuten voorbereiding en 45 minuten kooktijd.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten voor Aubergine Parmigiana Rolletjes?
De belangrijkste ingrediënten zijn aubergine, tomaten, mozzarella, tomatensaus, Parmezaanse kaas en verse basilicum.
Kan ik Aubergine Parmigiana Rolletjes van tevoren maken?
Ja, je kunt de rolletjes van tevoren voorbereiden en ze in de koelkast bewaren voordat je ze bakt.
Is dit gerecht geschikt voor vegetariërs?
Ja, Aubergine Parmigiana Rolletjes zijn een perfect vegetarisch gerecht, ideaal voor een gezonde maaltijd.
Hoe kan ik de smaak van de Aubergine Parmigiana Rolletjes verbeteren?
Je kunt extra kruiden zoals oregano of tijm toevoegen, of wat knoflook voor een extra smaakdimensie in de tomatensaus gebruiken.
Voeding
- Carbo: 9.2g
- Totaal vet: 15.4g
- Verzadigd vet: 5.6g
- Eiwitten: 9.3g
- Vezels: 2.4g
- Suiker: 3.4g
- ProPoints: 6
- SmartPoints: 8
Kookspullen
Petitchef_NL
Beoordeel dit recept