Aubergine parmigiana rolletjes
nu stemmen
Laat het hele gezin met plezier groenten eten dankzij onze aubergineschotel! Gerold met tomaten en mozzarella kaas, overgoten met tomatensaus en parmezaan.... een echte traktatie! Eet als een enkel gerecht voor een vegetarische maaltijd, of serveer als bijgerecht :-)
Ingrediënten
4
Geschatte kosten: 2.87Euros€ (0.72€/portie)
Voorbereiding
Bereidingstijd15 min
Cook tijd45 min
Snijd aubergineplakken in de lengte door. Leg de plakken op een bakplaat bekleed met bakpapier. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met zout en peper.
Leg er plakjes tomaat op en bak 35 minuten in een voorverwarmde oven op 210°C.
Laat de aubergines afkoelen voordat je ze behandelt. Leg op elk plakje aubergine een plakje mozzarella en rol op.
Leg de broodjes in een gratinschotel, bedek met tomatensaus en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Plaats 10 minuten in de oven op 210°C.
Klaar om te serveren! Je kunt er basilicumblaadjes overheen doen voor de smaak en de decoratie.
Kookspullen
oven
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!
