Worteltaart met noten

Ingrediënten

Voor de taart :

• 100gr boter
• 3 eieren
• 50ml zonnebloemolie
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 theelepel kaneel
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 theelepel zout
• 50 g bruine suiker
• 100g witte suiker
• 250g wortelen
• 250g bloem
• 100 g walnoten uit de dop

Voor de room :

• 60g boter
• 80 g poedersuiker
• 150g roomkaas (type Philadelphia)

Voorbereiding

• Klop de 3 eieren erdoor.
  Voeg tijdens het mixen de andere ingrediënten in de volgende volgorde toe:
  + olie
  + gesmolten boter (niet heet)
  + vanille-extract
  + bruine suiker
  + witte suiker
  + de helft van de bloem
  
  Goed mengen.
• Voeg dan :
  + de rest van de bloem
  + kaneel
  + zout
  + bakpoeder
  
  Meng goed tot een glad deeg.
  
• Blender de wortelen en voeg toe aan het mengsel met behulp van een spatel.
  
  Meng goed.
• Voeg tot slot de walnoten toe en meng goed met een spatel.
  
• Beboter twee vormen met dezelfde diameter en verdeel het deeg er gelijkmatig over.
  Bak gedurende 30 minuten op 180°C.
• Maak ondertussen de room:
  Mix de boter krachtig op kamertemperatuur.
  Voeg de poedersuiker toe.
  
  Meng goed tot een romige massa.
  
• Voeg als laatste de Philadelphia roomkaas toe en mix tot een gladde massa.
  Laat 5 minuten rusten in de koelkast.
• Ondertussen zijn de twee cakejes gebakken.
  Laat afkoelen voordat je ze uit de vormpjes haalt.
  Snijd de bovenkant van de cakejes met een taartschaaf zodat ze even hoog zijn (zie de video aan het einde van het recept).
  
• Verdeel de room over de bovenkant van een van de twee taarten (niet alles, er is meer nodig voor de uiteindelijke decoratie bovenop).
• Leg de tweede cake bovenop de eerste en versier de bovenkant met een spuitzak.
  
• Om het af te maken bestrooi je het met kaneel en zet je het 10 - 15 minuten in de koelkast voordat je het serveert.
  
  En dat is het!

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen