Worteltaart met cheesecakevulling

Ingrediënten

Voor de cheesecake:

• 400 g roomkaas
• 50 g poedersuiker
• 1 theelepel vanille

Voor de worteltaart:

• 250 g bloem
• 3 theelepels (11 g) bakpoeder (baking powder)
• 1 theelepel kaneelpoeder
• 1/2 theelepel nootmuskaat
• 1 snufje gemberpoeder
• 1 snufje zout
• 3 eieren
• 100 g bruine suiker
• 175 g boter
• 320 g wortelen (geraspt of gepureerd)
• Voor het glazuur
• 100 g roomkaas
• 50 g poedersuiker
• 30 ml heet water

Materialen

• handstaven
• elektrische garde
• 22 cm diameter bundt pan

Voorbereiding

• Voor de cheesecake:
  Meng alle ingrediënten met een garde en zet apart.
• Voor de worteltaart:
  Meng in een kom alle droge ingrediënten: bloem, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat, gember en zout. Zet apart.
  
• Klop in een andere kom de eieren + suiker met een elektrische garde tot het dubbele volume.
  Voeg beetje bij beetje de gesmolten boter toe terwijl je blijft kloppen.
• Voeg de geraspte wortel toe en meng met een spatel.
  Voeg tot slot 3 keer de droge ingrediënten toe. Meng elke keer goed.
  
• Giet de helft van het biscuitbeslag in een bundtvorm.
  Voeg vervolgens met een ijsschep kleine bolletjes van de cheesecakecrème toe.
• Schep de kwarktaartlaag gelijkmatig over de kwarktaart.
  
• Eindig met nog een laag biscuit.
  Bak 45 minuten op 180ºC (met ventilator).
• Laat de cake afkoelen en bereid voor het serveren (hij moet helemaal afgekoeld zijn) het glazuur.
  Meng voor het glazuur de ingrediënten met een garde.
  
• Giet bovenop onze gevulde cake en klaar is kees!
• Veel plezier! :)