Zalm-millefeuille met groene appel

Name: Zalm-millefeuille met groene appel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 groene appel; 90 g gerookte zalm, in plakjes; 150 g verse geitenkaas (zoals Chavroux); Dille

Voorgerecht

Gemakkelijk

30 min

200 Kcal

Wie zei dat millefeuilles altijd zoet zijn? Met deze hartige, frisse versie zonder oven bewijzen we het tegendeel! Voor dit eenvoudige, glutenvrije recept heb je maar 3 ingrediënten nodig: zalm, appel en verse geitenkaas. Werk af met een snufje dille en klaar is Kees ;-) Een heerlijk idee als je een eenvoudig recept zoekt voor een feestelijke maaltijd!

Ingrediënten

1 groene appel
90 g gerookte zalm, in plakjes
150 g verse geitenkaas (zoals Chavroux)
Dille

Materialen

Ronde uitsteker
Spuitzak (optioneel).

Voorbereiding

Was de appel en snijd hem in dunne, ronde plakjes.
Smeer wat verse geitenkaas op een appelschijfje.
Snijd met een ronde uitsteker ter grootte van de appelschijfjes 3 rondjes uit de plakjes gerookte zalm. Snijd de rest in kleine stukjes.
Leg een paar stukjes gerookte zalm op de verse geitenkaas. Herhaal de laagjes: leg er nog een appelschijfje op, besmeer dit met geitenkaas en leg er een paar stukjes gerookte zalm op.
Leg een laatste appelschijfje op de zalm, smeer er wat verse geitenkaas op en leg er een rondje gerookte zalm bovenop. Versier met de resterende geitenkaas in een spuitzak en bestrooi met wat kruiden, zoals dille of bieslook.
Voilà, je zalm-millefeuilles met groene appel zijn klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Wat is de oorsprong van de hartige millefeuille?

De hartige millefeuille is een moderne variant op de traditionele zoete millefeuille. Vaak is het een creatieve manier om klassiekers opnieuw uit te vinden met hartige ingrediënten.

Hoe kies je de beste appel voor dit recept?

Kies bij voorkeur een groene appel, zoals een Granny Smith. Die zorgt voor een aangenaam zuurtje en een lekkere knapperige bite, die goed samengaan met de zalm en geitenkaas.

Kun je de geitenkaas in dit recept vervangen?

Ja, je kunt een andere verse smeerkaas of roomkaas gebruiken als je de voorkeur geeft aan een mildere smaak. De uiteindelijke smaak van het gerecht verandert dan wel iets.