Dagmenu 16 oktober: Japanse koolsalade, koolvis uit de airfryer en appel-chocoladefudge
Op 16 oktober staat er een gevarieerd dagmenu op tafel dat fris, hartig en zoet mooi met elkaar verbindt. Begin met knapperige Japanse koolsalade: de frisse kool en smaakvolle dressing vormen een lichte opener die de eetlust prikkelt zonder de hoofdmaaltijd te overschaduwen.
Daarna volgt een complete portie koolvis uit de airfryer, samen met aardappeltjes, champignons en sperziebonen. Wittewijnsaus met knoflook en peterselie geeft de vis een aromatische toets, terwijl de verschillende groenten zorgen voor een smakelijke, afwisselende maaltijd. Dit gerecht past goed bij de lunch of het avondeten.
Als afsluiter is er appel-chocoladefudge, gemaakt met slechts twee ingrediënten. De combinatie van fruit en pure chocolade maakt het dessert eenvoudig en aantrekkelijk, ook als tussendoortje. Zo biedt dit menu een prettige balans tussen knapperige salade, een hartig hoofdgerecht en een compacte zoete traktatie. Hieronder vind je per gang meer informatie, praktische antwoorden en de ingrediënten voor het hele menu.
Fris en knapperig: japanse koolsalade
Liefhebbers van de Japanse keuken kennen koolsalade ongetwijfeld! Deze salade wordt als voorgerecht geserveerd en is een knapperige manier om de maaltijd te beginnen. Maak hem deze keer zelf thuis! Het is heel eenvoudig; het geheim zit in de dressing....
Koolvis met aardappelen en groenten uit de airfryer
Zin in een complete en eenvoudig te bereiden maaltijd ? Deze koolvis uit de Air Fryer wordt geserveerd met aardappelen, champignons, ui en sperziebonen. De vis wordt overgoten met een saus met knoflook, peterselie en witte wijn en gaart dankzij de...
Twee ingrediënten, volop smaak: appel-chocoladefudge
Na de perenversie waar we zo dol op waren, ontdek je nu onze heerlijke appel-chocoladefudge ! We houden vast aan de succesformule met slechts twee ingrediënten : fruit (in dit geval appels) en chocolade. Zonder toegevoegde suiker , perfect als...
Veelgestelde vragen over dit dagmenu
Gebruik verse, knapperige kool en laat de salade na het marineren goed uitlekken.
Kan ik de rijstazijn in de koolsalade vervangen?
Appelazijn of witte azijn kan ook, al verandert de smaak daardoor iets.
Hoe lang kan ik de koolsalade bewaren?
Volgens het recept kun je de salade maximaal twee dagen in de koelkast bewaren; voor de beste knapperigheid eet je hem liever eerder op.
Kan ik voor de appel-chocoladefudge ander fruit gebruiken?
Ja, peren en kaki zijn genoemde alternatieven voor appels.
Kan ik de fudge in individuele porties maken?
Giet het mengsel in kleine schaaltjes voordat je het in de koelkast zet; de rusttijd blijft hetzelfde.
Hoe kan ik het chocoladedessert versieren?
Dunne plakjes appel of geraspte kokos zijn eenvoudige ideeën om het dessert af te werken.
Boodschappenlijst voor het volledige menu
- 1/4 kool
- 15 cl rijstazijn
- 30 g bruine suiker
- 1 el nuoc nam
- 1 tl sojasaus
- 2 el neutrale olie (zonnebloem-, druivenpit- of arachideolie)
- geroosterde sesamzaadjes
- 400 g koolvisfilet
- 300 g kleine aardappeltjes
- 1 ui
- 150 g champignons
- 300 g sperziebonen
- 1 teentje knoflook
- 60 ml witte wijn
- olijfolie
- enkele takjes verse peterselie
- zout
- peper
- 350 g appels (2 appels)
- 200 g pure chocolade (1 reep)
Vincent SabourdyIk maak de beste crêpes van de straat.
Ik hou van toegankelijke recepten, praktisch advies en culinair nieuws.
Mijn doel: de best mogelijke culinaire website bieden om van koken een aangename en gedeelde ervaring te maken.
Opmerkingen