Sandwich van aardappelwafels met gerookte zalm en roomkaas

Ingrediënten

Voor 4 wafels:

• 280 g aardappelen
• 75 g crème fraîche
• 1 ei
• 50 g bloem
• 15 g boter
• zout
• peper
• 1 el fijngehakte bieslook

Vulling (optioneel):

• 2 plakjes gerookte zalm (of gerookte forel)
• 4 el roomkaas
• 2 tl citroensap

Materialen

• 1 wafelijzer
• 1 hakmolen of blender

Voorbereiding

• Meng de crème fraîche met het ei, zout, peper en de bieslook. Voeg de bloem toe en meng goed.
• Schil de aardappelen en maal ze fijn in een hakmolen. Voeg ze toe aan het mengsel en roer alles door elkaar.
  
• Voeg tot slot de gesmolten boter toe en meng goed.
• Vet het wafelijzer in en verwarm het voor. Giet het beslag erin om twee wafels te maken. Bak ze 8 minuten.
  
• Je wafels zijn klaar!
• Besmeer elke wafel met ongeveer 1 eetlepel roomkaas.
  
• Leg een plakje gerookte zalm op een wafel en sprenkel er citroensap over. Leg de tweede besmeerde wafel erop.
  Herhaal dit met de andere twee wafels.
• De wafelsandwiches zijn klaar!
  

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben