Soufflés van gerookte zalm en verse kaas
Kies dit soufflérecept voor een licht, luchtig voorgerecht met een subtiele smaak van gerookte zalm! Het is heel gemakkelijk thuis te bereiden en zal je smaakpapillen op hol doen slaan :-) Met een vleugje verse kaas voor de zoetheid en dille voor de smaak zal het zeker een hit zijn aan het begin van je maaltijd. Het recept is gegarandeerd makkelijk te maken dankzij de stap-voor-stap instructies, niet alleen schriftelijk + foto's, maar ook op video (aan het einde) :-)
Ingrediënten
6
Materialen
- Garde
- 6 ramekins
Voorbereiding
Bereidingstijd20 min
Wachttijd10 min
Cook tijd15 min
Smelt de boter in een steelpan en voeg geleidelijk de bloem toe terwijl je met een garde klopt. Voeg vervolgens beetje bij beetje de melk toe terwijl je blijft mengen met de garde. Voeg zout en peper toe en meng goed.
Scheid de eiwitten van de dooiers. Voeg de dooiers één voor één toe aan het mengsel terwijl je het beslag klopt.
Snijd de gerookte zalm in stukjes en hak de dille fijn, voeg ze dan samen met de verse kaas toe aan het mengsel.
Klop de eiwitten stijf. Spatel een kleine hoeveelheid van de eiwitten door het beslag om het los te maken, en spatel dit mengsel vervolgens door de rest van de eiwitten.
Meng voorzichtig.
Giet het beslag in beboterde en met bloem bestoven ramekins. Bak ze 15 minuten op 180°C. Haal ze niet meteen uit de oven als ze gaar zijn. Zet de oven uit en laat de deur 10 minuten op een kier staan.
Haal de ramekins uit de oven en ze zijn klaar!
Petitchef_NL Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Er zijn nog geen reacties!