Glaasjes met gerookte zalm en avocado

Name: Glaasjes met gerookte zalm en avocado
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 1 avocado; 80 g gerookte zalm (ongeveer 3 plakjes); Sap van 1/2 limoen (1 flinke eetlepel); 2 tl citroensap; Rasp van 1/2 limoen; Rasp van 1/2 citroen; Zout; Peper; 150 ml slagroom (30% vet); 2 el mascarpone

Borrelhapjes

Zeer gemakkelijk

15 min

172 Kcal

Maak op het laatste moment deze feestelijke glaasjes met gerookte zalm, avocado en citroenroom. Een ideaal borrelhapje dat je zonder te koken op tafel zet. Bekijk hieronder de stappen met foto's en video.

Materialen

spuitzak met een gekarteld spuitmondje (optioneel)

Voorbereiding

Rasp de schil van een halve citroen en een halve limoen. Pers beide vruchten uit. Snijd de avocado in kleine blokjes en de gerookte zalm in reepjes.
Meng de avocado met het limoensap, citroensap, zout en peper.
Klop de slagroom met de mascarpone, de citroenrasp en een snufje zout.
Opbouwen:
Verdeel de avocado over de bodem van de glaasjes. Leg de reepjes gerookte zalm erop.
Doe de citroenroom in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje en spuit op elk glaasje een toef room.
Strooi er limoenrasp overheen. Klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Je kunt naar smaak verse mango toevoegen.

Wil je de gerookte zalm vervangen door verse zalm? Marineer die dan een paar uur voordat je de glaasjes opmaakt in citroensap.