Ingrediënten: 180 g spaghetti 1 ui (ongeveer 200 g) 1 teentje knoflook 100 ml verse room 15 cl witte wijn water (1 groot glas) zout naar smaak olie naar smaak...
Ingrediënten: 6 plakjes gerookte zalm 300 g roomkaas (Philadelphia of St Môret) 250 g ricotta 100 g hartige crackers (zoals Tuc) 80 g boter zout peper dille...
Ingrediënten: 600 g witte vis (kabeljauw of koolvis) 500 g aardappelen 200 g champignons 35 g bloem 35 g boter 50 cl melk 70 g geraspte kaas zout peper nootmuskaat
Ingrediënten: 600 g aubergines 450 ml tomatensaus 60 g geraspte Parmezaanse kaas 1 ui (ongeveer 60 g) 200 g mozzarella Basilicum naar smaak Om te frituren:...
Ingrediënten: 190 g pasta (bijvoorbeeld spaghettoni) 80 g pancetta, in blokjes 50 g geraspte Parmezaanse kaas ca. 20 g ui zwarte peper naar smaak zout naar smaak...
Ingrediënten: 3 eieren zout peper 10 g boter 2 sneetjes witbrood 2 plakjes kaas (bijvoorbeeld cheddar of mimolette) 1 plak ham 1 el fijngesneden bieslook
Ingrediënten: 170 g trofie 100 g verse of gerookte zalm 1 courgette (niet al te groot) ui, naar smaak extra vergine olijfolie zwarte peper, naar smaak zout, naar...
Ingrediënten: 350 g rundergehakt 1 middelgroot ei 30 g paneermeel 55 ml melk 1 kleine ui Extra vierge olijfolie, naar behoefte (optioneel) Peterselie, naar...
Ingrediënten: 450 g aardappelen 60 g geraspte pecorino romano DOP Zwarte peperkorrels (vers gemalen) naar smaak Extra vierge olijfolie naar smaak Fijn zout naar...
Ingrediënten: Voor de cake: 290 g bloem 230 g suiker 2 tl bakpoeder 60 g cacaopoeder 230 g mayonaise (zonder mosterd) 290 ml koffie (of 290 ml water) 1 tl...
Ingrediënten: 1 el olijfolie 1 ui 2 teentjes knoflook 50 g tomatenpuree 1 el gemalen gember (of een klein stukje, geraspt) 1 el komijn 1 el kurkuma 1 el...
Ingrediënten: 4 sint-jakobsschelpen zonder koraal Voor de citrusvinaigrette: 3 sinaasappels (onbehandeld en ongewaxt) 1/2 theelepel gemalen gember 1/2 theelepel...
Ingrediënten: 1 rol rechthoekig bladerdeeg 160 g gezeefde tomaten 70 g geraspte emmentaler (of geraspte mozzarella) 25 g geraspte Parmezaanse kaas Een scheutje...
Ingrediënten: 360 g spaghetti 750 ml rode wijn 8 theelepels tomatenpuree 40 g geraspte Parmigiano Reggiano (of Grana Padano) Zwarte olijven naar smaak (ongeveer...
Ingrediënten: 1 liter melk de schil van een onbehandelde citroen 1 kaneelstokje 200 g suiker 100 g maïzena 4 eidooiers Voor het paneren: bloem 2 eieren 50 g...
Ingrediënten: 200 g witte rijst 1 rode ui 2 tomaten 50 g augurken 280 g maïs 140 g tonijn Voor de saus: 3 el mayonaise 3 el rodewijnazijn 5 el olie zout peper
Ingrediënten: Rijst (zie opmerkingen): 134 g rondkorrelrijst Water (om het zetmeel te verwijderen) 24 cl water (om de rijst te koken) 2 cl rijstazijn 3 g zout (2...
Ingrediënten: 190 g pasta 300 g asperges 100 g pancetta in blokjes 1 sjalot 3 blaadjes basilicum 50 g Parmezaanse kaas (ongeveer 4 eetlepels) Zout naar smaak...
Ingrediënten: De kefta: 1 kg rundergehakt 1 ui 1 teentje knoflook 1 klein bosje peterselie 1 klein bosje koriander 2 el gemalen komijn 1 el paprikapoeder zout...
Ingrediënten: 250 ml slagroom 250 ml volle melk 1 theelepel vanillearoma 75 g kristalsuiker 6 g gelatineblaadjes Voor de coulis van rood fruit: 150 g jam van...