Erwtenknoedels zonder eieren: klaar in een handomdraai!
Overige Zeer gemakkelijk 15 min 3 min
Ingrediënten: 300 g bevroren (of verse) erwten 180 g bloem Olijfolie naar smaak
Overige
59 recepten
Hartig taartdeeg gemaakt met aardappelen: een gezond, glutenvrij alternatief!
Overige Zeer gemakkelijk 5 min 1 uur
Ingrediënten: 620 g aardappelen (4 stukken) zout Spaanse peper 2 el olijfolie (+/-)
Honing-mosterdsaus - een onweerstaanbare zoetzure combinatie
Overige Zeer gemakkelijk 5 min
Ingrediënten: 3 eetlepels mayonaise 2 eetlepels grove mosterd 2 eetlepels dijonmosterd 2 eetlepels honing 1/2 eetlepel citroensap
Brie met abrikozen- en amandelvulling
Overige Zeer gemakkelijk 10 min
Ingrediënten: 500 g Brie kaas 40 g amandelen 60 g gedroogde abrikozen
Express brood zonder gist, zonder kneden, zonder rijstijd
Overige Zeer gemakkelijk 15 min 30 min
Ingrediënten: 350 ml melk 50 ml citroensap 450 g bloem (normaal, all-purpose) 1 theelepel zuiveringszout (of bakpoeder) 1 theelepel suiker 1 theelepel zout
Croffle, de wafelvormige croissant met vijgenjam, geitenkaas en iberische gerookte ham
Overige Zeer gemakkelijk 5 min 5 min
Ingrediënten: 1 croissant 3 theelepels vijgenjam 50 gr geitenkaas (ongeveer 4 plakjes) 3 plakjes Iberische ham een handvol rucola een paar basilicumblaadjes
Onweerstaanbaar soezendeeg
Overige Zeer gemakkelijk 15 min 20 min
Ingrediënten: 120 g bloem 20 cl water 70 g boter 3 eieren zout 1 ei voor de glans
Onfeilbare zelfgemaakte mayonaise
Overige Gemakkelijk 10 min
Ingrediënten: 1 ei 1 theelepel azijn 1 eetlepel mosterd zout 25 cl olie
Hoe maak je karamel?
Overige Zeer gemakkelijk 5 min 5 min
Ingrediënten: Witte suiker, afhankelijk van de benodigde hoeveelheid
Zelfgemaakte hamburgerbroodjes
Overige Gemakkelijk 4 uren 15 min
Ingrediënten: 500 g T45 bloem 20 g verse bakkersgist (of 2 zakjes gedroogde gist) 10 g zout (ongeveer 2 theelepels) 25 g suiker 20 cl water 80 ml melk 1 ei 30 g...
Glutenvrij soezendeeg
Overige Zeer gemakkelijk 15 min 15 min
Ingrediënten: 125 g maïzena 20 cl water 100 g boter 4 eieren 1 theelepel zout 1 eetlepel suiker 1 ei voor de glans
Hoe maak ik korstdeeg?
Overige Zeer gemakkelijk 2 uren 20 min
Ingrediënten: 120 g zachte boter 80 g bloemsuiker 25 g amandelpoeder 1 zakje vanillesuiker 1 snuifje zout 1 ei 200 g bloem
Snelle en makkelijke karamel met gezouten boter
Overige Zeer gemakkelijk 5 min 10 min
Ingrediënten: 100 g suiker 40 g halfgezouten boter 20 cl enkelvoudige room
Zelfgemaakte praliné (pralinepasta)
Overige Zeer gemakkelijk 10 min 10 min
Ingrediënten: 120 g amandelen (of hazelnoten, of 50/50) met schil 80 g suiker 1 el water
Crème mousseline
Overige Zeer gemakkelijk 30 min 10 min
Ingrediënten: 42 cl melk 4 eierdooiers 125 g suiker 60 g maïzena 190 g boter (90 g + 100 g) Smaakstoffen naar keuze
Zelfgemaakte bagels
Overige Gemakkelijk 4 uren 20 min
Ingrediënten: Voor het deeg : 375 g bloem 1 theelepel zout 7 g verse bakkersgist 1 eetlepel rietsuikersiroop 2 eetlepels olie 20 cl water Voor het pocheerbad :...
Italiaanse meringue in detail uitgelegd
Overige Gemakkelijk 30 min 5 min
Ingrediënten: 3 eiwitten 250 g suiker 75 ml water
Onweerstaanbare diplomatencrème
Overige Zeer gemakkelijk 20 min 10 min
Ingrediënten: 25 cl melk 1 vanillestokje 2 eierdooiers 60 g suiker 30 g maïsmeel 2 blaadjes gelatine 20 cl enkelvoudige room (30% vetgehalte)
Hoe maak ik zelfgemaakte boter?
Overige Zeer gemakkelijk 30 min
Ingrediënten: 20 cl vloeibare room met minstens 30% vetgehalte (voor 125g boter)
Zelfgemaakt sandwichbrood
Overige Gemakkelijk 2 uren 35 min
Ingrediënten: 300 g T45 bloem 1 el. suiker 1 theelepel zout 10 g verse bakkersgist 12 cl melk 8 cl water 20 g boter 1 ei
Hoe maak je chiboust crème?
Overige Moeilijk 1 uur
Ingrediënten: Voor de crème pâtissière : 50 cl melk 1 vanillestokje 4 eierdooiers 60 g suiker 50 g maïzena 6 gelatineblaadjes Voor de Italiaanse meringue : 5...
Deeg voor empanadillas
Overige Zeer gemakkelijk 15 min 2 min
Ingrediënten: 300 gr bloem 1/2 theelepel zout 30 ml zonnebloemolie 150 ml water (heet)
