Overige

57 recepten

Express brood, geen gist, niet kneden, geen rusttijd

Overige Zeer gemakkelijk 15 min 30 min

Ingrediënten: 350 ml melk 50 ml citroensap 450 g bloem (normaal, all-purpose) 1 theelepel zuiveringszout (of bakpoeder) 1 theelepel suiker 1 theelepel zout

Deeg

Overige Zeer gemakkelijk 15 min 2 min

Ingrediënten: 300 gr bloem 1/2 theelepel zout 30 ml zonnebloemolie 150 ml water (heet)

Gemakkelijk soezendeeg

Overige Zeer gemakkelijk 15 min 20 min

Ingrediënten: 120 g bloem 20 cl water 70 g boter 3 eieren zout 1 ei voor de vergulding

Makkelijke zelfgemaakte mayonaise

Overige Gemakkelijk 10 min

Ingrediënten: 1 ei 1 theelepel azijn 1 el. mosterd zout 25 cl olie

Hoe maak je karamel?

Overige Zeer gemakkelijk 5 min 5 min

Ingrediënten: Witte suiker, afhankelijk van de benodigde hoeveelheid

Zelfgemaakte hamburgerbroodjes

Overige Gemakkelijk 4 uren 15 min

Ingrediënten: 500 g T45 bloem 20 g verse bakkersgist (of 2 zakjes gedroogde gist) 10 g zout (ongeveer 2 theelepels) 25 g suiker 20 cl water 80 ml melk 1 ei 30 g...

Glutenvrij soezendeeg

Overige Zeer gemakkelijk 15 min 15 min

Ingrediënten: 125 g maïsmeel 20 cl water 100 g boter 4 eieren 1 theelepel zout 1 el suiker 1 ei voor de vergulding

Hoe maak ik korstdeeg?

Overige Zeer gemakkelijk 2 uren 20 min

Ingrediënten: 120 g zachte boter 80 g bloemsuiker 25 g amandelpoeder 1 zakje vanillesuiker 1 snuifje zout 1 ei 200 g bloem

Snelle en makkelijke karamel met gezouten boter

Overige Zeer gemakkelijk 5 min 10 min

Ingrediënten: 100 g suiker 40 g halfgezouten boter 20 cl enkelvoudige room

Zelfgemaakte praliné (pralinepasta)

Overige Zeer gemakkelijk 10 min 10 min

Ingrediënten: 120 g amandelen (of hazelnoten, of 50/50) met schil 80 g suiker 1 el water

Crème mousseline

Overige Zeer gemakkelijk 30 min 10 min

Ingrediënten: 42 cl melk 4 eierdooiers 125 g suiker 60g maïzena 190g boter (90g + 100g) Smaakstoffen naar keuze

Zelfgemaakte bagels

Overige Gemakkelijk 4 uren 20 min

Ingrediënten: Voor het deeg : 375 g bloem 1 theelepel zout 7 g verse bakkersgist 1 eetlepel rietsuikersiroop 2 eetlepels olie 20 cl water Voor het pocheerbad :...

Italiaanse meringue in detail uitgelegd

Overige Gemakkelijk 30 min 5 min

Ingrediënten: 3 eiwitten 250 g suiker 75 ml water

Diplomatencrème

Overige Zeer gemakkelijk 20 min 10 min

Ingrediënten: 25 cl melk 1 vanillestokje 2 eierdooiers 60 g suiker 30 g maïsmeel 2 blaadjes gelatine 20 cl enkelvoudige room (30% vetgehalte)

Hoe maak ik zelfgemaakte boter?

Overige Zeer gemakkelijk 30 min

Ingrediënten: 20cl enkelvoudige room met minstens 30% vetgehalte (voor 125g boter)

Zelfgemaakt sandwichbrood

Overige Gemakkelijk 2 uren 35 min

Ingrediënten: 300 g T45 bloem 1 el. suiker 1 theelepel zout 10 g verse bakkersgist 12 cl melk 8 cl water 20 g boter 1 ei

Brie met abrikozen- en amandelvulling

Overige Zeer gemakkelijk 10 min

Ingrediënten: 500 g Brie kaas 40 g amandelen 60 g gedroogde abrikozen

Hoe maak je chiboust crème?

Overige Moeilijk 1 uur

Ingrediënten: Voor de crème pâtissière : 50 cl melk 1 vanillestokje 4 eierdooiers 60 g suiker 50 g maïzena 6 gelatineblaadjes Voor de Italiaanse meringue : 5...