Hoe maak je chocoladeganache?

Name: Hoe maak je chocoladeganache?
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 7
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 g pure chocolade; 20 cl volle room

Overige

Zeer gemakkelijk

10 min

239 Kcal

Maak eenvoudig en snel chocoladeganache en geef je desserts een verfijnde touch! Je hebt bovendien maar 2 ingrediënten nodig voor deze heerlijke ganache. Makkelijk, toch? Of je de ganache nu gebruikt om taarten met meerdere lagen of een taart te vullen, of om gevulde pralines of truffels mee te maken: deze foolproof chocoladeganache is een van je beste bondgenoten bij het bakken ;-)

Ingrediënten

200 g pure chocolade
20 cl volle room

Materialen

steelpan

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min

Cook tijd5 min

Verwarm de room in een steelpan.
Wanneer de room kookt, zet je het vuur lager en voeg je de chocoladestukjes toe. Klop met een garde tot de chocolade gesmolten is en het mengsel glad is.
Je kunt de kokende room ook over de chocolade gieten terwijl de chocolade van het vuur af staat. Roer tot de chocolade gesmolten is en het mengsel glad is.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Varianten: je kunt deze ganache ook maken met melkchocolade of witte chocolade.
Bewaartijd in de koelkast: laat de ganache niet te lang in de koelkast staan, want de chocolade kan stollen, waardoor de ganache te hard wordt om te gebruiken. Zet hem in dat geval een paar seconden in de magnetron.
Help, mijn ganache zit vol klontjes: dan is je ganache geschift. Dat kan komen door de kwaliteit van de chocolade of door de bereidingswijze. Gebeurt dit, smelt dan de chocolade apart, verwarm de room apart en meng ze voorzichtig door elkaar.