Chocoladeganache maken

Name: Chocoladeganache maken
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 7
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 g pure chocolade; 200 ml slagroom

Overige

Heel eenvoudig

10 min

239 Kcal

Maak snel en eenvoudig chocoladeganache met slechts twee ingrediënten. Gebruik de ganache om laagjestaarten of andere taarten te vullen, of maak er bonbons en truffels mee. Een veelzijdige basis voor allerlei zoete baksels.

Ingrediënten

200 g pure chocolade
200 ml slagroom

Materialen

steelpan

Dit vind je misschien ook lekker

Voorbereiding

Voorbereidingstijd5 min

Bereidingstijd5 min

Verwarm de slagroom in een steelpan.
Zet het vuur lager zodra de slagroom kookt en voeg de stukjes chocolade toe. Roer met een garde tot de chocolade gesmolten is en het mengsel glad is.
Je kunt de kokende slagroom ook over de chocolade gieten terwijl de pan van het vuur staat. Roer tot de chocolade gesmolten is en het mengsel glad is.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Tips en trucs

Varianten: je kunt deze ganache ook maken met melkchocolade of witte chocolade.
Koelen: laat de ganache niet te lang in de koelkast staan, want de chocolade kan opstijven en de ganache te hard maken om te gebruiken. Zet hem in dat geval een paar seconden in de magnetron.
Help, mijn ganache zit vol klontjes: dan is de ganache geschift. Dat kan komen door de kwaliteit van de chocolade of door de bereidingswijze. Gebeurt dit, smelt de chocolade dan apart, verwarm de slagroom apart en meng ze voorzichtig door elkaar.