Hoe maak je zelf boter?

Name: Hoe maak je zelf boter?
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 20 cl slagroom met een vetgehalte van minstens 30% (voor 125 g boter)

Overige

Zeer gemakkelijk

30 min

156 Kcal

Wil je een cake bakken, maar heb je niet genoeg boter? En zijn de winkels dicht? Geef niet op: maak zelf boter! Je hebt maar één ingrediënt nodig: slagroom. Ook de bereiding is heel eenvoudig. Klop de slagroom tot hij korrelig wordt en zich afscheidt van de karnemelk. Zeef het mengsel en je hebt 125 g zelfgemaakte boter. Niet slecht, toch?

Ingrediënten

20 cl slagroom met een vetgehalte van minstens 30% (voor 125 g boter)

Materialen

Elektrische mixer of afsluitbare pot
schuimspaan
schone doek

Voorbereiding

Doe de goed gekoelde slagroom in een kom en klop hem op alsof je slagroom maakt. Heb je geen elektrische mixer? Doe de slagroom dan in een afsluitbare pot en schud ermee.
Na een tijdje (ongeveer 15 minuten) wordt de slagroom korrelig en scheidt hij zich af van een vloeistof die karnemelk wordt genoemd.
Zeef het mengsel om de karnemelk te verwijderen. Klop het mengsel daarna nogmaals om zoveel mogelijk vocht eruit te halen.
Als je zout wilt toevoegen, is dit het moment!
Haal de gevormde boter eruit, doe hem in een schone doek en knijp er zoveel mogelijk vocht uit.
Je zelfgemaakte boter is klaar! Eet hem binnen 48 uur na bereiding op.

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Bewaren: Omdat deze boter niet gepasteuriseerd is, moet je hem binnen 48 uur opeten. Daarna kan hij ranzig worden.
Zout toevoegen: Met wat zout is de boter eventueel één dag langer houdbaar. Bovendien geeft het de boter een heerlijke smaak!