Hoe maak ik zelfgemaakte boter?

VorigVolgende

Overige

4 porties

Zeer gemakkelijk

30 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Zin om een cake te bakken maar heb je niet genoeg boter? Jammer, de winkels zijn dicht... Geef niet op en maak in plaats daarvan je eigen zelfgemaakte boter! Alles wat je nodig hebt is vloeibare room! En het is gemakkelijk te maken. Het enige wat je hoeft te doen is de room opkloppen tot hij begint in te dikken en los te komen van de karnemelk. Zeef het door een zeef en je houdt 125g boter over! Niet slecht, hè?

Ingrediënten

• 20 cl vloeibare room met minstens 30% vetgehalte (voor 125g boter)

Materialen

• Elektrische mixer of pot
• schuimspaan
• vod

Voorbereiding

• Doe de koude room in een kom en klop het op alsof je slagroom gaat maken. Als je geen elektrische mixer hebt, doe het dan in een pot en schud.
• Na een tijdje (ongeveer 15 minuten) begint de room te schiften en zich te scheiden van een vloeistof die karnemelk wordt genoemd.
  
• Zeef het mengsel om de karnemelk te verwijderen en klop dan een tweede keer om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.
  Als je zout wilt toevoegen, is dit het moment!
• Verzamel de gevormde boter, doe het in een schone doek en wring het zoveel mogelijk uit.
  
• En nu is je zelfgemaakte boter klaar! Je moet het binnen 48 uur na het maken opeten.

Waarnemingen

Bewaartijd: Omdat deze boter niet gepasteuriseerd is, moet hij helaas binnen 48 uur geconsumeerd worden. Anders wordt hij ranzig.
De toevoeging van zout: Door zout toe te voegen is de boter tot 1 dag langer houdbaar, en het geeft ook een heerlijke smaak aan je boter!

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben