Hoe maak ik zelfgemaakte boter?

Ingrediënten

• 20 cl vloeibare room met minstens 30% vetgehalte (voor 125g boter)

Materialen

• Elektrische mixer of pot
• schuimspaan
• vod

Voorbereiding

• Doe de koude room in een kom en klop het op alsof je slagroom gaat maken. Als je geen elektrische mixer hebt, doe het dan in een pot en schud.
• Na een tijdje (ongeveer 15 minuten) begint de room te schiften en zich te scheiden van een vloeistof die karnemelk wordt genoemd.
  
• Zeef het mengsel om de karnemelk te verwijderen en klop dan een tweede keer om zoveel mogelijk vocht te verwijderen.
  Als je zout wilt toevoegen, is dit het moment!
• Verzamel de gevormde boter, doe het in een schone doek en wring het zoveel mogelijk uit.
  
• En nu is je zelfgemaakte boter klaar! Je moet het binnen 48 uur na het maken opeten.

Waarnemingen

Bewaartijd: Omdat deze boter niet gepasteuriseerd is, moet hij helaas binnen 48 uur geconsumeerd worden. Anders wordt hij ranzig.
De toevoeging van zout: Door zout toe te voegen is de boter tot 1 dag langer houdbaar, en het geeft ook een heerlijke smaak aan je boter!

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben