Zelf skyr maken: makkelijk en voordelig recept

Dessert
Heel eenvoudig
5 h 1 m
90 Kcal

Dit recept voor zelfgemaakte skyr is een heerlijk alternatief voor gewone yoghurt. Je maakt de skyr van magere kwark (0% vet). Lekker als ontbijt of licht dessert, bijvoorbeeld met pannenkoeken, in gebak of yoghurtsaus, of in een kommetje met vers fruit. Je hebt alleen een kom, een elastiekje en wat kaasdoek nodig.

Ingrediënten

5

Materialen

  • 1 kom
  • 1 elastiekje
  • kaasdoek
  • 1 wasknijper (optioneel)

Voorbereiding

Voorbereidingstijd1 min
Wachttijd5 uren
  • Zelf skyr maken: makkelijk en voordelig recept - Voorbereiding stap 1Open de pot kwark en verwijder het foliedeksel.

    *Gooi het deksel niet weg.
  • Zelf skyr maken: makkelijk en voordelig recept - Voorbereiding stap 2Bedek de opening met kaasdoek of een schone doek. Zet de doek vast met een elastiekje.
  • Zelf skyr maken: makkelijk en voordelig recept - Voorbereiding stap 3Zet de pot ondersteboven in een kom, zodat het vocht uit de kwark kan lopen.
    *Tip: je kunt een klein gaatje in de bodem van de pot prikken, zodat er meer wei uit kan lopen.
    *We hebben een wasknijper gebruikt om de hoeken van de doek bij elkaar te houden.
  • Zelf skyr maken: makkelijk en voordelig recept - Voorbereiding stap 4Zet de pot een nacht (minstens 5 uur) in de koelkast, zodat de wei in de kom kan uitlekken.
  • Zelf skyr maken: makkelijk en voordelig recept - Voorbereiding stap 5Verwijder de kaasdoek.
  • Zelf skyr maken: makkelijk en voordelig recept - Voorbereiding stap 6En klaar!
  • Zelf skyr maken: makkelijk en voordelig recept - Voorbereiding stap 7Serveer je skyr met frambozen, chocoladestukjes en pindakaas voor een extra lekkere kom!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Kan ik Griekse yoghurt in plaats van kwark gebruiken om zelfgemaakte skyr te maken?

Ja, dat kan. De skyr wordt dan steviger van structuur.
Ja, dat kan.
Ja, dat kan. Houd er wel rekening mee dat de smaak en textuur iets anders kunnen zijn.
Zelfgemaakte skyr is ongeveer 5 tot 7 dagen houdbaar in de koelkast. Bewaar hem in een luchtdichte verpakking.
Ja, zelfgemaakte skyr kan worden ingevroren. Doe hem in een luchtdichte verpakking die geschikt is voor de vriezer. Daarin is hij tot 2 maanden houdbaar. Je kunt hem ook invriezen in een ijsblokjesvorm, zodat je voor bijvoorbeeld een smoothie gemakkelijk de gewenste hoeveelheid kunt pakken.
Je kunt vers fruit, vanille, honing, ahornsiroop, chocolade, pindakaas, amandelpasta of hazelnootpasta toevoegen, of zelfgemaakte granola. Kortom, leef je uit met de toppings!
Dat hangt af van de kwark die je gebruikt. Controleer het koolhydraatgehalte op de verpakking; skyr is niet automatisch koolhydraatarm.
Ja, je kunt zelfgemaakte skyr in veel recepten gebruiken als vervanger van yoghurt. Hij is geschikt voor smoothies, sauzen, marinades en desserts.
Je kunt bijvoorbeeld een cake met skyr, yoghurtsaus of ijsrepen met rood fruit maken.
*We laten je de handigste manier zien om skyr te maken. Wil je nog dikkere skyr, doe de kwark dan volledig in kaasdoek en laat hem een nacht uitlekken in een vergiet boven een kom.
*Door het vacuümeffect blijft de kwark in de pot zitten, waardoor een deel van de wei onder in de pot achterblijft.
-Je kunt de kwark ook doorroeren en het proces herhalen om nog meer wei te verwijderen.
-Je kunt een gaatje in de bodem van de pot prikken, zodat er lucht in de pot kan komen en de wei er beter uitloopt. Plak het gaatje daarna weer dicht met plakband.
Je kunt bijvoorbeeld fruitcoulis of vanille-extract toevoegen!

Voedingswaarden

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 90Kcal
  • Koolhydraten: 8g
  • Totaal vet: 0.4g
  • Verzadigd vet: 0.2g
  • Eiwitten: 14.8g
  • Vezels: 0g
  • Suiker: 8g
  • ProPoints: 2
  • SmartPoints: 2
Voedingsinformatie voor 1 portie (200g)

Attributen

Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Dit vind je misschien ook lekker

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
5/5, 1 stemmen