Avocado en chocolade brownie zonder boter - lactosevrij
Wil je geen lactose meer eten? Maar je wilt natuurlijk nog steeds genieten van heerlijke desserts die smelten in je mond :-) De oplossing is deze avocado- en chocoladebrownie! De avocado zorgt voor een extra zoete textuur en is bovendien boter- en lactosevrij! Laat je verleiden door dit lekkere dessert vol gezonde vetten dat we hieronder stap voor stap uitleggen ↓
Ingrediënten
Voor de brownie:
Voor het glazuur:
Materialen
- vorm 23 x 23 cm
- molen of mixer
Voorbereiding
Meng in een kom de gepureerde avocado's + 200 g gesmolten chocolade.
Voeg suiker + eieren + vanille toe en mix.
Voeg dan bloem + cacao + bakpoeder + zout toe.
Voeg tot slot de 100 g in stukjes gesneden chocolade toe. Meng en giet in een vooraf ingevette vierkante vorm.
Bak gedurende 20 minuten op 185ºC. Haal eruit en laat afkoelen.
Doe alle ingrediënten in een mixer en mix tot je een romige pasta krijgt.
Zodra de brownie is afgekoeld, giet je het glazuur over de bovenkant en strijk je het glad met een spatel.
Snijd het in porties en je bent klaar om het te verslinden! :D
Waarnemingen
* Om het te bewaren, raden we je aan het in de koelkast te bewaren. En als je het gaat eten, geef het dan een 10-seconden, maximaal 20-seconden durende zap in de magnetron. Zo smelten de stukjes chocolade binnenin.
* Het is een perfect recept voor mensen met een lactose-intolerantie, want er zit geen boter in de brownie (vervangen door avocado) en geen room voor de frosting (weer vervangen door avocado).
* Als je geen kokosolie kunt vinden, kun je in plaats daarvan zonnebloemolie gebruiken.
* De chocolade moet bij voorkeur pure chocolade zijn, hoewel het ook prima is als het melkchocolade is. Het moet wel speciale dessertchocolade zijn, want dan smelt het gemakkelijk.
