Brookies: de perfecte combinatie van brownie en koekjes

Ingrediënten

Browniebeslag:

• 2 eieren
• 100 g suiker
• 90 g bloem
• 150 g chocolade
• 80 g boter

Koekjesdeeg:

• 120 g zachte boter
• 120 g bruine suiker
• 1 ei
• 160 g bloem
• 1 tl bakpoeder
• 120 g chocoladedruppels

Materialen

• Bakvorm van 20 x 20 cm

Voorbereiding

• Maak het browniebeslag:
  Smelt de chocolade met de boter.
• Meng de eieren met de suiker. Voeg de bloem toe en meng goed.
  
• Voeg tot slot het gesmolten chocolade-botermengsel toe en roer het er goed door. Giet het beslag in de ingevette bakvorm zodra het egaal is.
• Maak het koekjesdeeg:
  Klop de zachte boter met de bruine suiker. Voeg het ei toe en meng goed.
  
• Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng ze goed door het deeg. Voeg daarna de chocoladedruppels toe.
• Meng alles goed en verdeel het koekjesdeeg over het browniebeslag in de bakvorm.
  
• Bak 30 minuten op 180 °C.
• De brookies zijn klaar! Serveer ze met een bolletje ijs, dan zijn ze nóg lekkerder!
  

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben