Brookies, de perfecte combinatie van een brownie en een koekje

VorigVolgende

Dessert

8 porties

Zeer gemakkelijk

40 min

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

Waarom kiezen tussen brownies en koekjes als je ze allebei in één dessert kunt hebben! Dat is Juliette's oplossing met een van haar favoriete desserts: brookies! Je zult zien dat ook jij dol zult zijn op deze knapperige/meltende combinatie. En voor nog meer lekkers kun je dit Amerikaanse dessert ook proberen met een bolletje vanille-ijs bovenop ;-)

Ingrediënten

Browniebeslag :

• 2 eieren
• 100 g suiker
• 90 g bloem
• 150 g chocolade
• 80 g boter

Koekjesdeeg :

• 120 g zachte boter
• 120 g bruine suiker
• 1 ei
• 160 g bloem
• 1 theelepel gist
• 120 g chocoladestukjes

Materialen

• Vorm 20x20 cm

Voorbereiding

• Maak het browniebeslag:
  Smelt de chocolade en boter.
• Meng de eieren met de suiker. Voeg de bloem toe en meng goed.
  
• Voeg als laatste de chocolade en het gesmolten botermengsel toe en meng goed. Giet het beslag in de ingevette vorm wanneer het glad is.
• Maak het koekjesdeeg:
  Klop de zachte boter met de bruine suiker. Voeg het ei toe en meng goed.
  
• Voeg de bloem en het bakpoeder toe en vouw door het deeg voordat je de chocoladeschilfers toevoegt.
• Meng alles door elkaar en verdeel het beslag in het blik over het browniebeslag.
  
• Bak 30 minuten op 180°C.
• En nu zijn je brookies klaar! Serveer het met een bolletje ijs, dan wordt het nog lekkerder!
  

Waarnemingen

Hoe bewaar je brookies?
Bewaar ze tot 5 dagen in een luchtdichte verpakking.

Kun je brookies invriezen?
Ja dat kan, vries het gewoon in als het eenmaal gaar is!

Kan ik het bakpoeder vervangen?
Ja, je kunt het vervangen door dezelfde hoeveelheid baking soda.

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben