Citroen-havermoutbrownie met citroenglazuur

Name: Citroen-havermoutbrownie met citroenglazuur
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 100 g havervlokken; 130 g bruine suiker; 1 snufje zout; 100 g zachte boter (op kamertemperatuur); 2 eieren; 2 el citroensap; rasp van 1 citroen; 70 g poedersuiker (1 kopje); rasp van 1 citroen; 2 el citroensap

Dessert

Zeer gemakkelijk

30 min

295 Kcal

Ben je dol op brownies en desserts met citroensmaak? Dan is dit recept echt iets voor jou! Deze citroen-havermoutbrownie met een heerlijke glazuurlaag smaakt zo lekker dat je steeds weer een stukje wilt nemen, tot hij op is! :) Een ideaal dessert om mee te nemen naar een feestje met vrienden of familie. Bovendien is hij iets gezonder doordat er havermout in plaats van bloem wordt gebruikt.

Materialen

Keukenmachine of hakmolen
Elektrische of handmatige garde (bij voorkeur elektrisch)
Rechthoekige bakvorm (14 x 22 cm)

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min

Cook tijd20 min

Maal de havervlokken fijn.
Klop de gemalen havervlokken, suiker, zout en boter (op kamertemperatuur) met een garde, bij voorkeur een elektrische.
Voeg de eieren, citroenrasp en het citroensap toe. Klop 2 minuten.
Vet de bakvorm in met boter en bak de brownie 23-25 minuten op 180 °C. Laat afkoelen.
Voor het glazuur: doe de poedersuiker in een kom en voeg geleidelijk het citroensap toe. Roer tot je een glad, licht glazuur hebt.
Roer de citroenrasp erdoor.
Giet het glazuur over de brownie en strijk het voorzichtig uit, want de bovenkant van de brownie is kwetsbaar.
Laat het glazuur drogen en klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

- Je kunt ook een andere soort fijngemalen granen gebruiken als vervanging voor bloem. Je kunt de brownie eveneens met gewone bloem maken.

- Je kunt de smaak ook aanpassen door een andere citrusvrucht te gebruiken. Maak bijvoorbeeld een brownie met sinaasappel, limoen of grapefruit.

- Het beslag kan er na het kloppen wat geschift uitzien. Dat is niet erg: dit komt door de reactie tussen het citroensap en de boter. Na het bakken komt het helemaal goed!