Brownie met citroen en havermout en citroenglazuur
Ben je een fan van brownies en hou je van desserts met citroensmaak? Dan is dit echt iets voor jou! Brownie met citroen en havermout met een heerlijke glazuurlaag waardoor je naar nog een plakje zult grijpen tot je hem op hebt! :) Een ideaal dessert om mee te nemen naar een feestje met vrienden of familie en met een gezonde kant door het gebruik van haver in plaats van bloem.
Ingrediënten
Voor de brownie:
Materialen
- Hakselaar
- Elektrische of handmatige garde (bij voorkeur elektrisch)
- Rechthoekige vorm (14 x 22 cm)
Voorbereiding
Plet de havervlokken.
Klop de gemalen havervlokken + suiker + zout + boter (op kamertemperatuur) met een garde (bij voorkeur elektrisch).
Voeg eieren + schil + sap toe. Klop gedurende 2 min.
Vet de bakvorm in met boter en bak 23-25 min. op 180ºC. Laat afkoelen
Voor het glazuur: Doe de poedersuiker in een kom en voeg beetje bij beetje het sap toe terwijl je mixt tot je een luchtige textuur krijgt.
Roer de citroenschil erdoor.
Giet over de bovenkant van de brownie en smeer goed en voorzichtig uit, want de bovenkant van de brownie is wat delicaat.
Laten drogen en klaar!
Waarnemingen
- Je kunt het maken met elke andere soort gemalen granen (ter vervanging van bloem). Je kunt het ook maken met gewone bloem.
- Je kunt ook de smaak aanpassen en het soort citrusvruchten veranderen. Maak er sinaasappel, limoen of grapefruit van.
- Als je klaar bent met het kloppen van het deeg, lijkt het misschien een beetje gesneden, maar dat is niet erg. Het is de reactie van het citroensap met de boter. Als het uit de oven komt zal het perfect zijn!
