Spat het sap alle kanten op als je een granaatappel opent? Probeer deze methode!
Sunday 15 November 2026 11:08 - Adèle Peyches
Het enige nadeel? Zodra je de vrucht opensnijdt, lijkt het sap het hele aanrecht te willen versieren... En draag je lichte kleding, dan zit die vaak onder de spetters!
Bij Ptitchef hebben we verschillende manieren gevonden om de pitjes gemakkelijker uit de granaatappel te halen. Pak een kom en een mes en lees snel verder ↓
Was de granaatappel voordat je begint
Ook al eet je de schil niet, was de granaatappel voordat je begint. Zo voorkom je dat het mes vuil van de buitenkant naar de pitjes overbrengt.
Leg de vrucht op een stevige snijplank en zet er een kom naast. Leg ook een scherp mes en een keukenhanddoek klaar om eventuele druppels op te vegen.
Tip: snijd de granaatappel niet meteen dwars door alle pitjes doormidden. Juist dan spat het sap vaak alle kanten op!
Leg de vrucht op een stevige snijplank en zet er een kom naast. Leg ook een scherp mes en een keukenhanddoek klaar om eventuele druppels op te vegen.
Tip: snijd de granaatappel niet meteen dwars door alle pitjes doormidden. Juist dan spat het sap vaak alle kanten op!
Zoek het kroontje
Zie je het kroontje boven op de granaatappel? Dat helpt je om de vrucht goed open te snijden.
Snijd het kroontje voorzichtig los met de punt van een mes. Steek het mes niet te diep in de vrucht. Soms zie je daarna de witte vliezen die de partjes van elkaar scheiden.
Die vliezen zijn handig: ze laten zien waar je kunt snijden, zodat je zo min mogelijk pitjes kapotmaakt. Neem even de tijd voor deze stap; dat scheelt straks een hoop schoonmaakwerk ;-)
Snijd het kroontje voorzichtig los met de punt van een mes. Steek het mes niet te diep in de vrucht. Soms zie je daarna de witte vliezen die de partjes van elkaar scheiden.
Die vliezen zijn handig: ze laten zien waar je kunt snijden, zodat je zo min mogelijk pitjes kapotmaakt. Neem even de tijd voor deze stap; dat scheelt straks een hoop schoonmaakwerk ;-)
Snijd de granaatappel in partjes
Maak kleine inkepingen in de schil, van boven naar beneden, langs de natuurlijke scheidingen.
Trek de partjes daarna voorzichtig met je vingers uit elkaar. Geeft de vrucht niet mee, maak dan een inkeping iets langer in plaats van hard te trekken.
Zo krijg je verschillende open partjes waaruit je de pitjes gemakkelijk kunt halen. En je voorkomt dat je de helft van de vrucht plet!
Trek de partjes daarna voorzichtig met je vingers uit elkaar. Geeft de vrucht niet mee, maak dan een inkeping iets langer in plaats van hard te trekken.
Zo krijg je verschillende open partjes waaruit je de pitjes gemakkelijk kunt halen. En je voorkomt dat je de helft van de vrucht plet!
De truc met een kom water
Dit is onze favoriete methode als je spetters wilt beperken!
Vul een kom met koud water, leg de partjes erin en haal de pitjes er met je vingers uit.
De kleine witte vliezen drijven vaak naar de oppervlakte, terwijl veel pitjes naar de bodem zakken. Schep de vliezen eruit en laat de pitjes uitlekken.
Let op: je krijgt niet altijd alles in één keer uit elkaar. Controleer daarom voor het serveren of er geen stukjes schil tussen de pitjes zitten.
Vul een kom met koud water, leg de partjes erin en haal de pitjes er met je vingers uit.
De kleine witte vliezen drijven vaak naar de oppervlakte, terwijl veel pitjes naar de bodem zakken. Schep de vliezen eruit en laat de pitjes uitlekken.
Let op: je krijgt niet altijd alles in één keer uit elkaar. Controleer daarom voor het serveren of er geen stukjes schil tussen de pitjes zitten.
En de methode met de houten lepel?
Misschien heb je weleens filmpjes gezien waarin iemand met een houten lepel op een halve granaatappel slaat om de pitjes eruit te laten vallen.
Deze methode kan werken, maar er kunnen ook pitjes openbarsten, waardoor het sap alle kanten op spat. Wil je het proberen, zet dan een diepe kom onder de granaatappel en tik er zachtjes op.
Wil je zo min mogelijk knoeien, dan kun je de vrucht beter in partjes snijden en de pitjes in een kom met water losmaken.
Deze methode kan werken, maar er kunnen ook pitjes openbarsten, waardoor het sap alle kanten op spat. Wil je het proberen, zet dan een diepe kom onder de granaatappel en tik er zachtjes op.
Wil je zo min mogelijk knoeien, dan kun je de vrucht beter in partjes snijden en de pitjes in een kom met water losmaken.
Wat kun je met al die mooie pitjes doen?
Voeg ze toe aan een veldsla- of andere salade, kwark of geroosterde groenten. Hun lichtzure smaak is een heerlijke toevoeging!
Op zoek naar een origineler idee? Bekijk ons recept voor gevulde flespompoen met quinoa en granaatappel:
Maak je de pitjes van tevoren los, bewaar ze dan in een schoon, afgesloten bakje in de koelkast en eet ze snel op.
Een granaatappel openen is dus helemaal niet zo ingewikkeld!
En jij, welke methode gebruik je? Vertel het ons in de reacties ;-)
Op zoek naar een origineler idee? Bekijk ons recept voor gevulde flespompoen met quinoa en granaatappel:
Gevulde flespompoen met quinoa en granaatappel
Heb je een flespompoen en wil je eens iets anders dan soep? Vul hem met quinoa en serveer met granaatappelpitjes, pompoenpitten en verse koriander. Zo zet je een kleurrijke, vegetarische wintermaaltijd met seizoensgroenten op tafel.
Maak je de pitjes van tevoren los, bewaar ze dan in een schoon, afgesloten bakje in de koelkast en eet ze snel op.
Een granaatappel openen is dus helemaal niet zo ingewikkeld!
En jij, welke methode gebruik je? Vertel het ons in de reacties ;-)
Adèle PeychesEindredacteur die niet kan wachten tot de winter om raclettes te eten! Gepassioneerd door gastronomie en altijd op zoek naar nieuwe culinaire pareltjes, heb ik eerst rechten gestudeerd voordat ik terugkeerde naar mijn eerste liefde: de smaak van goede producten en het plezier van samen aan tafel zitten :)
Opmerkingen