Ijs sandwiches met speculaas
In de familie van zelfgemaakte ijsjes waarvoor je geen ijsmachine nodig hebt, verwelkomen we de speculaasijs sandwich voor een onweerstaanbaar lekker tussendoortje! Dat klopt, een "sandwich"! Je hoeft alleen maar een houten stokje in de sandwich te steken, het een paar uur in de vriezer te leggen en je hebt een heerlijk ijsje dat perfect is als tussendoortje! En voor nog meer lekkers hebben we ze in witte en melkchocolade gedoopt, maar wees niet bang om creatief te zijn met de toppings!
Ingrediënten
Decoratie:
Materialen
- Elektrische mixer
- Sticks
- spuitzak
- bakpapier
- bak
Voorbereiding
Zet de room en mascarpone 15-20 minuten in de vriezer voor gebruik. Wanneer ze goed afgekoeld zijn, doe je ze over in een grote kom.
Voeg de speculoospasta toe en mix alles met een elektrische mixer tot je een zeer compacte textuur hebt.
Doe het mengsel over in een spuitzak en spuit de crème in lijntjes op de platte kant van een speculaas.
Leg een stokje bovenop de room en pocheer er weer lijntjes room op.
Sluit de sandwich af met nog een speculaas.
Zet de ijs sandwiches minstens 4 uur in de vriezer.
Smelt de witte en melkchocolade. Dompel de ijsjes schuin in de gesmolten chocolade (witte of melkchocolade) om een diagonaal laagje te maken.
Plaats de gecoate ijsjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en vries ze minstens 15 minuten in om de chocolade te laten uitharden.
Verwarm wat speculaaspasta en verkruimel wat speculaas. Giet vervolgens een paar druppels speculaaspasta over de ijsjes en bedek met speculaaskruimels.
En je ijs sandwiches zijn klaar! Om koud op te eten.
Waarnemingen
Kan ik speculaas vervangen?
Je kunt de speculaas vervangen door bijvoorbeeld koekjes of je favoriete koekjes! We hebben een spritsrecept dat perfect is voor dit recept ;-) Vind het HIER. Je kunt de speculaas ook vervangen door Oreo's!
Kan speculaaspasta vervangen worden?
Je kunt de speculaaspasta vervangen door klassieke spread of gezoete gecondenseerde melk. Voeg meer of minder toe naargelang je smaak. Met onze hoeveelheden is het ijs niet te zoet. Aarzel niet om het te proberen!
Hoe lang zijn deze ijs sandwiches houdbaar?
Je kunt ze 1 maand in de vriezer bewaren, maar vergeet niet om ze in een diepvrieszakje te doen zodra de toppings zijn uitgehard.
Welke toppings kan ik toevoegen?
Je kunt karamel, hazelnoten, pistachenoten of gemalen amandelen toevoegen - gebruik gerust je favoriete ingrediënten!
Kan ik kant-en-klaar ijs gebruiken?
Natuurlijk kun je kant-en-klaar ijs gebruiken! Zorg er alleen voor dat je het niet te koud op de koekjes legt, zodat ze niet breken. Vanille- en koffie-ijs zijn perfect voor dit recept!
