Zelfgemaakte spritskoekjes

Ingrediënten

• 190 g zachte boter
• 1 snufje zout
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 eiwit
• 75 g poedersuiker
• 225 g bloem
• 50 g melkchocolade (optioneel)
• 50 g pure chocolade (optioneel)

Materialen

• 1 staande mixer (of handmixer)
• 1 spuitzak
• 1 gekarteld spuitmondje van 8 mm (je kunt ook een groter mondje gebruiken)
• 1 bakplaat met gaatjes

Voorbereiding

• Klop de boter tot deze romig is. Voeg het zout, het eiwit, het vanille-extract en de poedersuiker toe en meng alles goed.
• Voeg de bloem toe en klop tot een samenhangend deeg. Doe het deeg over in een kom en zet die 15 seconden in de magnetron om het iets zachter te maken.
  
• Doe het deeg in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje van 8 mm. Spuit de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bak de koekjes 12 minuten op 180 °C. Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.
  
• Smelt de chocolade en doop de koekjes er voor de helft in. Leg ze op een koude bakplaat en laat de chocolade opstijven. Zet de bakplaat daarna in de koelkast.
• Helemaal klaar!
  

Tips en trucs

Voordat je het deeg in de magnetron zet, kun je eerst controleren of dat nodig is. Is het deeg te stevig, verwarm het dan kort zodat je het makkelijker kunt verwerken.

Je kunt de koekjes als een S of W opspuiten, of als een O of I (die vormen zijn veel makkelijker te maken!).

Je kunt desgewenst een groter gekarteld spuitmondje gebruiken.

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben