Spritskoekjes als tussendoortje
Zin in wat extra smeltende zandkoekjes als tussendoortje? Probeer onze zelfgemaakte Spritz! Een recept dat je meteen terugbrengt naar je kindertijd. En omdat we niet konden kiezen, besloten we ze te maken in een pure, melkchocolade en pure chocolade versie. De perfecte gelegenheid om het hele gezin te plezieren :-) Volg de stap-voor-stap instructies voor dit recept, dat is getest en goedgekeurd door het hele Ptitchef-team! In geschreven vorm of op video, de keuze is aan jou!
Ingrediënten
Materialen
- 1 keukenmachine (of 1 mixer)
- 1 spuitzak
- 1 spuitzak van 8 mm (je kunt een grotere gebruiken)
- 1 bakplaat met gaten
Voorbereiding
Klop de boter tot een romige textuur. Voeg het zout, eiwit, vanille-extract en poedersuiker toe en meng goed.
Voeg de bloem toe en klop tot je een homogeen deeg hebt. Doe het deeg over in een kom en zet het 15 seconden in de magnetron om het iets zachter te maken.
Doe het deeg in een spuitzak met een 8 mm geribbelde punt. Vorm de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
Bak de koekjes 12 minuten op 180°C. Haal de koekjes eruit en laat ze afkoelen.
Smelt de chocolade en doop de helft van de koekjes erin. Laat de chocolade drogen door de koekjes op een koude bakplaat te leggen en zet de plaat in de koelkast.
Helemaal klaar!
Waarnemingen
Voordat je het deeg in de magnetron doet, kun je een test doen: als het deeg te compact is, verwarm het dan en het zal gemakkelijker te gebruiken zijn.
Je kunt je koekjes in een "S" of "W" vormen, of in een "O" of "I" (veel gemakkelijker te vormen!).
Je kunt een grotere geribbelde punt gebruiken als je dat wilt.
