Spritskoekjes voor bij het tussendoortje

Ingrediënten

• 190 g zachte boter
• 1 snufje zout
• 1 theelepel vanille-extract
• 1 eiwit
• 75 g bloemsuiker
• 225 g bloem
• 50 g melkchocolade (optioneel)
• 50 g pure chocolade (optioneel)

Materialen

• 1 keukenmachine (of mixer)
• 1 spuitzak
• 1 gekarteld spuitmondje van 8 mm (je kunt ook een groter mondje gebruiken)
• 1 geperforeerde bakplaat

Voorbereiding

• Klop de boter tot een romige textuur. Voeg het zout, eiwit, vanille-extract en poedersuiker toe en meng goed.
• Voeg de bloem toe en klop tot je een homogeen deeg hebt. Doe het deeg over in een kom en zet het 15 seconden in de magnetron om het iets zachter te maken.
  
• Doe het deeg in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje van 8 mm. Spuit de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
• Bak de koekjes 12 minuten op 180°C. Haal de koekjes eruit en laat ze afkoelen.
  
• Smelt de chocolade en doop de koekjes er voor de helft in. Leg ze op een koude bakplaat en laat de chocolade opstijven. Zet de bakplaat daarna in de koelkast.
• Helemaal klaar!
  

Waarnemingen

Voordat je het deeg in de magnetron verwarmt, kun je eerst testen of dat nodig is. Is het deeg te stevig, verwarm het dan even; zo kun je het gemakkelijker verwerken.

Je kunt de koekjes in een "S"- of "W"-vorm spuiten, of in een "O"- of "I"-vorm (die zijn veel gemakkelijker te maken!).

Je kunt desgewenst een groter gekarteld spuitmondje gebruiken.

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben