5 sauzen van de restjes in een bijna lege pot

Monday 9 November 2026 20:42 - Juliette Hess
5 sauzen van de restjes in een bijna lege pot
Een bijna lege pot kan nog een heerlijke saus opleveren. Als de inhoud vers is en goed bewaard werd, kun je met wat koude vloeistof de laatste restjes losmaken. Voeg vocht geleidelijk toe en proef tussendoor. Schud nooit kokende vloeistof in een afgesloten glazen pot en gebruik geen beschadigde potten.

Begin met een kleine scheut

Doe 1–2 eetlepels koude vloeistof bij het restje, sluit de schone pot en schud. Controleer de dikte voordat je meer toevoegt. Volg de bewaarinstructies na opening; bij twijfel over bederf gooi je het product weg.

1. Mosterd: frisse vinaigrette

Meng een theelepel Dijonmosterd met een eetlepel appelciderazijn, twee eetlepels olijfolie en een theelepel honing. Lekker bij sperziebonen of aardappelen. Schud opnieuw als de dressing zich scheidt.

Honing-mosterdsaus – een onweerstaanbare zoet-hartige combinatieRecept Honing-mosterdsaus – een onweerstaanbare zoet-hartige combinatie

Op zoek naar nieuwe sauzen voor bij je maaltijd? Serveer deze mix van mosterd, mayonaise en honing bij gegrilde gerechten en friet. De zoet-hartige saus combineert de pit van mosterd met de zachte zoetheid van honing. Laat in een reactie weten wat je...

2. Jam: fruitige dressing

Voeg aan een theelepel jam een eetlepel balsamicoazijn, twee eetlepels olijfolie en peper toe. Past bij geitenkaas en geroosterde wortel. Gooi beschimmelde jam helemaal weg; alleen de zichtbare schimmel verwijderen is niet veilig.

Vinaigrette maken: snel en eenvoudig recept voor over je saladeRecept Vinaigrette maken: snel en eenvoudig recept voor over je salade

Zelfgemaakte vinaigrette is een klassieker voor bij al je favoriete salades. Je maakt deze dressing eenvoudig met ingrediënten die je meestal in huis hebt: olijfolie, mosterd en azijn. De dressing geeft je salade extra smaak, bijvoorbeeld tijdens een...

3. Pindakaas: noedelsaus

Roer een eetlepel sojasaus, een eetlepel limoensap, een theelepel ahornsiroop en 1–3 eetlepels koud water door de pindakaasresten. Serveer bij koude noedels. Pinda's en soja zijn allergenen. Proef voordat je zout toevoegt.

4. Tahini: citroensaus

Meng ongeveer een eetlepel tahini met een eetlepel citroensap, een klein teentje knoflook en geleidelijk 1–3 eetlepels koud water. Lekker bij kikkererwten en geroosterde groenten. Tahini bevat sesam.

5. Pesto of yoghurt: snelle dip

Verdun pesto met wat olie of koud water en roer dit pas in een aparte kom door warme pasta. Schud geen hete vloeistof in een afgesloten pot. Roer door yoghurt wat citroen en kruiden voor een koude dip. Yoghurt bevat melk; pesto kan melk en noten bevatten.

Yoghurtsaus voor salades en gehaktballetjesRecept Yoghurtsaus voor salades en gehaktballetjes

Een eenvoudig recept waarmee je salades, groenteballetjes en vleesgerechten nog lekkerder maakt. De saus past ook uitstekend bij kip en vis . In slechts 5 minuten maak je een frisse en smaakvolle dressing . Deze yoghurtsaus is goed in balans ,...

Bewaar de saus veilig

Nieuwe ingrediënten verlengen de houdbaarheid van het oorspronkelijke product niet. Maak liefst alleen wat je direct opeet. Zet bederfelijke sauzen zo snel mogelijk in de koelkast op 4 °C of kouder; laat ze niet langer dan twee uur buiten de koeling staan of één uur boven 32 °C.

Minder verspillen

Pas zuur, zoet en dikte voorzichtig aan, gebruik alleen veilige restjes en sorteer de lege, schoongemaakte pot volgens de lokale afvalregels.
Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit artikel: