Bechamelsaus maken: eenvoudig recept

Name: Bechamelsaus maken: eenvoudig recept
Prep time: 2 min
Cook time: 10 min
Total time: 12 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 500 ml melk; 35 g boter; 35 g bloem; zout; peper; nootmuskaat

Bijgerechten

Zeer gemakkelijk

12 min

154 Kcal

Hoe maak je bechamelsaus? Deze klassieke saus is heerlijk in lasagne, bij croque-monsieurs, in ovenschotels en in andere gerechten om samen van te genieten.

Ingrediënten

500 ml melk
35 g boter
35 g bloem
zout
peper
nootmuskaat

Voorbereiding

Bereidingstijd2 min

Cook tijd10 min

Breng de melk aan de kook. Smelt ondertussen de boter in een steelpan. Zodra de boter begint te sissen, voeg je in één keer de bloem toe en roer je alles goed door.
Laat de roux 2 minuten garen zonder hem bruin te laten worden.
Voeg de kokende melk toe aan het mengsel en roer tot de saus dikker wordt. Haal de pan van het vuur zodra de bechamelsaus de gewenste dikte heeft bereikt. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Je bechamelsaus is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Waarnemingen

Nootmuskaat: voeg de nootmuskaat pas op het einde toe, samen met het zout en de peper, zodat het aroma tijdens het koken niet verloren gaat.

Wat als de bechamelsaus te dun is?
Voeg 10 g bloem toe als je de saus dikker wilt maken. Houd er rekening mee dat de saus tijdens het afkoelen dikker wordt.