Ravioli van rode biet: een eenvoudig en elegant voorgerecht
Zin in een opvallend voorgerecht dat niet ingewikkeld is? Deze ravioli van rode biet zijn even elegant als eenvoudig te bereiden. Dunne plakjes rode biet vormen de omhulling voor een frisse vulling van ricotta, citroen en rucola. Serveer ze met een lichte yoghurtsaus op smaak gebracht met bietensap. Kleurrijk, origineel en heerlijk fris: deze ravioli zijn perfect voor een feestelijke maaltijd, als vegetarisch voorgerecht of om je gasten te verrassen met een verfijnd gerecht. Serveer goed gekoeld, met een scheutje olijfolie en wat citroenrasp als finishing touch!
Ingrediënten
2
Vulling:
Saus:
Materialen
- Mandoline
- Ronde koekjesvorm (7 of 8 cm)
Optioneel maar aanbevolen:
- schort
- handschoenen