Ravioli van rode biet, een eenvoudig en elegant voorgerecht
Zin in een opvallend voorgerecht dat niet te ingewikkeld is? Deze ravioli van rode biet is even elegant als eenvoudig te bereiden. Dunne plakjes rode biet zijn gewikkeld rond een frisse vulling van ricotta, citroen en rucola, geserveerd met een lichte yoghurtsaus. lichte yoghurtsaus op smaak gebracht met bietensap. Kleurrijk, origineel en vol frisheid zijn ze perfect voor een feestelijke maaltijd, een vegetarisch voorgerecht of om je gasten te verrassen met een subtiel gerecht. Serveer goed gekoeld, met een drupje olijfolie en wat citroenschil voor de finishing touch ;)
Ingrediënten
2
Vulling:
Saus:
Materialen
- Mandoline
- Ronde koekjesvorm (7 of 8 cm)
Optioneel maar aanbevolen:
- schort
- handschoenen