Pasta met coquilles en kerstomaatjes: een elegant pastagerecht

Hoofdgerecht
Zeer gemakkelijk
17 min
613 Kcal

Heb je diepgevroren coquilles gekocht en wil je daar een smakelijk pastagerecht mee maken? We laten je zien hoe je pappardelle met coquilles en kerstomaatjes bereidt. Wij maakten verse pasta, maar heb je weinig tijd, dan kun je ook spaghetti of paccheri gebruiken. Beide pastasoorten passen perfect bij dit heerlijke sausje met schelpdieren. Maak dit gerecht voor een romantisch diner of een speciale gelegenheid. Pasta met coquilles is een elegant en feestelijk pastagerecht. Volg de stappen en laat ons in de reacties weten wat je ervan vindt!

Ingrediënten

2

Materialen

  • Snijplank
  • Koekenpan
  • Kookpan
  • Mes

Voorbereiding

Bereidingstijd12 min
Cook tijd5 min
  • Pasta met coquilles en kerstomaatjes: een elegant pastagerecht - Voorbereiding stap 1Schenk een beetje olie in een koekenpan en fruit de knoflook. Voeg de gewassen en gehalveerde kerstomaatjes toe, doe de deksel op de pan en laat ze 5 minuten garen.
  • Pasta met coquilles en kerstomaatjes: een elegant pastagerecht - Voorbereiding stap 2Na 5 minuten zijn de kerstomaatjes zacht. Druk ze met een houten lepel stuk, zodat het sap vrijkomt. Laat ze met de deksel op de pan nog 4 minuten garen.
  • Pasta met coquilles en kerstomaatjes: een elegant pastagerecht - Voorbereiding stap 3Bak ondertussen de coquilles in een andere pan. Ze moeten volledig ontdooid zijn. Laat een klontje boter smelten in de pan, voeg de coquilles toe en bak ze een paar minuten per kant.
  • Pasta met coquilles en kerstomaatjes: een elegant pastagerecht - Voorbereiding stap 4Haal de deksel van de pan met de kerstomaatjes. Schenk de witte wijn erbij en laat die op hoog vuur een paar minuten koken, zodat de alcohol verdampt.
  • Pasta met coquilles en kerstomaatjes: een elegant pastagerecht - Voorbereiding stap 5Haal de knoflook uit de tomatensaus, voeg de coquilles en een flinke snuf peper toe en meng alles goed.
  • Pasta met coquilles en kerstomaatjes: een elegant pastagerecht - Voorbereiding stap 6Giet de pasta al dente af en doe hem meteen in de pan met de saus en coquilles. Voeg de gehakte peterselie toe en schep alles kort om.
  • Pasta met coquilles en kerstomaatjes: een elegant pastagerecht - Voorbereiding stap 7De pasta met sint-jakobsschelpen is klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Kan ik pasta met coquilles bewaren?

We raden aan de pasta direct na bereiding te eten. Coquilles kunnen taai worden als je ze na bereiding in de koelkast bewaart.
Tagliatelle, pappardelle, spaghetti en paccheri zijn hiervoor het meest geschikt.
Zeker. Gebruik coquilles zonder koraal en volg hetzelfde recept.
Voor een nog smaakvollere saus kun je zwarte olijven of kappertjes toevoegen die je hebt afgespoeld om ze te ontzouten.
Je kunt een beetje gezeefde tomaten gebruiken. Voeg niet te veel toe: je hebt het alleen nodig om de pasta wat meer smaak te geven. Voor twee personen raden we 100 ml gezeefde tomaten aan.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 613Kcal
  • Carbo: 61.6g
  • Totaal vet: 19.6g
  • Verzadigd vet: 7.2g
  • Eiwitten: 37.7g
  • Vezels: 4.6g
  • Suiker: 3.8g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 17
Voedingsinformatie voor 1 portie (375g)

Kookspullen

Kookplaat
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Daniele MainieriDaniele Mainieri
Elke dag verdiep ik mij in de wereld van het koken, op zoek naar nieuwe recepten en smaken om te delen: van oma's gerecht tot de laatste foodtrends. Ik werk al meer dan 10 jaar in de foodcommunicatie!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
4/5, 4 stemmen 1 commentaar

anonymous

Het was zeer goed.Zeker om nog eens terug te maken.

misbruik melden
Antwoord Petitchef:

Wat fijn om te horen dat het zo goed gelukt is! Het is inderdaad een heerlijk gerecht om vaker te maken. Veel kookplezier bij je volgende keer!