Pasta met diepvrieszeevruchten: snel en smaakvol

Hoofdgerecht
Zeer gemakkelijk
15 min
481 Kcal

We leggen uit hoe je pasta met diepvrieszeevruchten maakt, een ideaal recept voor als je weinig tijd hebt om te koken. Er zijn verschillende versies van deze grote klassieker uit de Italiaanse keuken; hier delen we onze favoriet: linguine met zeevruchten en kerstomaatjes. In 15 minuten zet je een heerlijk gerecht op tafel, ook als je op het laatste moment gasten krijgt (een mix van diepvrieszeevruchten hebben we altijd in de vriezer). Volg de stap-voor-stapbereiding voor een perfect pastagerecht met een romige saus met zeevruchten.

Ingrediënten

2

Materialen

  • Koekenpan
  • Kookpan
  • Mes
  • Snijplank

Voorbereiding

Bereidingstijd5 min
Cook tijd10 min
  • Pasta met diepvrieszeevruchten: snel en smaakvol - Voorbereiding stap 1Plet de knoflook en fruit deze in een koekenpan met olijfolie. Spoel de zeevruchten kort af onder stromend water en doe ze vervolgens nog bevroren in de pan. Laat ze met het deksel op de pan een paar minuten garen, tot ze iets zachter zijn.
  • Pasta met diepvrieszeevruchten: snel en smaakvol - Voorbereiding stap 2Was de kerstomaatjes, halveer ze en doe ze in de pan. Voeg een snufje zout en royaal zwarte peper toe. Laat het geheel met het deksel op de pan ongeveer 10 minuten op middelhoog vuur garen.
  • Pasta met diepvrieszeevruchten: snel en smaakvol - Voorbereiding stap 3Druk de kerstomaatjes halverwege de bereiding met een vork of houten lepel stuk.
  • Pasta met diepvrieszeevruchten: snel en smaakvol - Voorbereiding stap 4Kook ondertussen de pasta in ruim gezouten water.
  • Pasta met diepvrieszeevruchten: snel en smaakvol - Voorbereiding stap 5Haal het teentje knoflook uit de zeevruchtensaus. Giet de pasta al dente af en doe deze in de pan. Voeg een paar eetlepels kookwater toe als de saus te ver is ingekookt.
  • Pasta met diepvrieszeevruchten: snel en smaakvol - Voorbereiding stap 6Voeg de gehakte peterselie toe en schep alles om tot de saus mooi romig is.
  • Pasta met diepvrieszeevruchten: snel en smaakvol - Voorbereiding stap 7De pasta met diepvrieszeevruchten is klaar!

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Kan ik pasta met diepvrieszeevruchten bewaren?

Je kunt pasta met zeevruchten het best meteen na bereiding eten, zodat de smaken en texturen optimaal tot hun recht komen. Moet je de pasta toch bewaren, doe die dan in een luchtdichte bak en zet hem maximaal één dag in de koelkast. Opwarmen kan de kwaliteit van de zeevruchten aantasten en de pasta minder smakelijk maken.
Fruit voor extra smaak knoflook en chilipeper in extra vierge olijfolie. Blus de zeevruchten, zodra ze in de pan zijn ontdooid, af met droge witte wijn. De alcohol verdampt, terwijl de wijn een aromatisch accent achterlaat dat de smaak van de zeevruchten versterkt.
Je kunt ze vervangen door tomatenpassata van goede kwaliteit. Gebruik niet te veel: een paar eetlepels zijn voldoende om de delicate smaak van de zeevruchten niet te overheersen. Je kunt de pasta ook zonder tomaat bereiden, zodat de eenvoudige ingrediënten goed tot hun recht komen.
Wil je romige pasta met zeevruchten maken zonder room? Dat is eenvoudig: houd wat zetmeelrijk kookwater apart en voeg dit toe aan de saus terwijl je de pasta in de pan omschept. Zo bindt de saus en krijgt die een fluweelzachte textuur, zonder dat het gerecht zwaar wordt.
Maak voor een lichte, geurige variant pasta met diepvrieszeevruchten zonder tomaat. Laat de zeevruchten ontdooien in de pan, blus ze af met witte wijn en laat de wijn verdampen. Voeg wat kookwater toe voor een lichte saus en meng de pasta er direct in de pan doorheen.
Linguine, spaghetti en paccheri zijn bijzonder geschikt, omdat ze de saus goed vasthouden.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 481Kcal
  • Carbo: 65.7g
  • Totaal vet: 4.1g
  • Verzadigd vet: 0.9g
  • Eiwitten: 36.9g
  • Vezels: 4.7g
  • Suiker: 4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 12
Voedingsinformatie voor 1 portie (341g)

Kookspullen

Kookplaat
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
3.75/5, 24 stemmen 1 commentaar

Rita

Ik ga het uitproberen als voorgerecht met kerst. Dank voor het top idee.

misbruik melden
Antwoord Petitchef:

Wat leuk om te horen! Dit gerecht is echt snel en smaakvol, perfect voor kerst. Geniet ervan en laat het smaken! Als je nog tips nodig hebt, hoor ik het graag.