Pasta met paprika en Philadelphia: romig, snel en smaakvol

Name: Pasta met paprika en Philadelphia: romig, snel en smaakvol
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Nl
Ingredients: 180 g korte pasta; 380 g paprika in reepjes (wij gebruikten een mix van rode, gele en oranje paprika); 50 g Philadelphia; 1/2 ui (ongeveer 30 g); 6 basilicumblaadjes; Extra vierge olijfolie, naar smaak

Hoofdgerecht

Zeer gemakkelijk

25 min

502 Kcal

Een heerlijk romig en makkelijk te maken pastagerecht voor de zomer. Tortiglioni met paprikasaus en Philadelphia zijn lekker voor lunch of diner, wanneer je zin hebt in een bijzonder gerecht. Dit snelle recept vraagt maar om een paar ingrediënten die je in de zomer vaak in huis hebt: ui, roomkaas, basilicum en paprika. Volg het recept stap voor stap en geniet van de lichtzoete, volle smaak van dit voordelige zomerrecept.

Ingrediënten

180 g korte pasta
380 g paprika in reepjes (wij gebruikten een mix van rode, gele en oranje paprika)
50 g Philadelphia
1/2 ui (ongeveer 30 g)
6 basilicumblaadjes
Extra vierge olijfolie, naar smaak

Materialen

Blender
koekenpan
snijplank
mes

Dit vind je misschien ook lekker

Voorbereiding

Voorbereidingstijd15 min

Bereidingstijd10 min

Snijd de ui fijn en de paprika's in reepjes
Fruit de ui in een pan met een beetje olie. Voeg de paprika's toe en bak ze ongeveer 12 minuten op middelhoog vuur. Roer af en toe.
Kook de pasta in ruim gezouten water
Doe de gebakken paprika's in de blenderkan (bewaar er eventueel een paar om het gerecht mee te garneren) en voeg de basilicumblaadjes toe.
Pureer tot een gladde saus.
Doe de paprikasaus in de koekenpan, voeg de Philadelphia toe en roer er een beetje pastakookwater door. Verwarm de saus al roerend op laag vuur.
Giet de pasta af zodra hij beetgaar is, doe hem in de pan en meng kort. Voeg indien nodig een beetje pastakookwater toe om de saus romiger te maken.
Verdeel de pasta over de borden en garneer met de paprikareepjes en enkele basilicumblaadjes. De pasta met paprika en Philadelphia is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Tips en trucs

Kan ik de romige pasta met paprika bewaren?
Ja, je kunt de pasta één dag in de koelkast bewaren. Verwarm hem voor het serveren in een koekenpan met een scheutje water.

Kan ik romige koude pasta met paprika maken?
Natuurlijk. Volg de instructies voor het maken van een heerlijke pastasalade. Maak de saus met paprika en Philadelphia en gebruik die om de pasta vlak voor het serveren mee aan te maken. Voeg voor een betere menging een scheutje extra vierge olijfolie toe.

Welke pastasoort kan ik gebruiken voor paprikasaus?
We raden aan om korte pasta te gebruiken. Wij hebben voor tortiglioni gekozen, maar je kunt ook fusilli, rigatoni, mezze maniche, fusilloni of farfalle gebruiken.

Welke paprika's kan ik gebruiken voor dit pastagerecht?
Voor een aangename smaak raden we aan een mix van rode, gele en oranje paprika's te gebruiken. Je kunt deze pasta echter ook met één soort paprika maken.

Wat kan ik gebruiken in plaats van Philadelphia?
Elke verse roomkaas is geschikt. Als je Philadelphia niet lekker vindt, kun je de paprikapasta ook zonder Philadelphia maken. We raden dan wel aan om meer paprika te gebruiken voor een romigere saus.