Italiaanse keuken

Ingrediënten: 180 g spaghetti 1 ui (ongeveer 200 g) 1 teentje knoflook 100 ml verse room 15 cl witte wijn water (1 groot glas) zout naar smaak olie naar smaak...

Ingrediënten: 400 g spaghetti 2 chilipepers 3 teentjes knoflook 80 g olijfolie Zout naar smaak

Ingrediënten: 180 g pasta (spaghetti, tagliatelle of rigatoni) 1 ei 1 eidooier 80 g guanciale 40 g geraspte pecorino romano Zwarte peper (naar smaak)

Ingrediënten: 180 g pasta (spaghettoni) Ca. 2,5 g zwarte peperkorrels 90 g Pecorino Romano

Ingrediënten: 3 eetlepels olijfolie (ongeveer) 70 g ui (1) 100 g wortel (1) 50 g bleekselderij (1 stengel) 1 theelepel gedroogde rozemarijn (optioneel) 500 g...

Ingrediënten: 600 g aubergines 450 ml tomatensaus 60 g geraspte Parmezaanse kaas 1 ui (ongeveer 60 g) 200 g mozzarella Basilicum naar smaak Om te frituren:...

Ingrediënten: 190 g pasta (bijvoorbeeld spaghettoni) 80 g pancetta, in blokjes 50 g geraspte Parmezaanse kaas ca. 20 g ui zwarte peper naar smaak zout naar smaak...

Ingrediënten: 200 g pure dessertchocolade 150 g boter 200 g amandelpoeder 50 g poedersuiker 40 g suiker 5 eieren

Ingrediënten: 150 g cherrytomaten Olijfolie (een paar eetlepels) Suiker (ongeveer 10 g) Zout, naar smaak Peper, naar smaak Oregano, naar smaak

Ingrediënten: Bolognesesaus: 3 eetlepels olijfolie (+/-) 70 g ui (1) 100 g wortel (1) 50 g bleekselderij (1 stengel) 1 theelepel gedroogde rozemarijn 500 g...

Ingrediënten: 360 g spaghetti 750 ml rode wijn 8 theelepels tomatenpuree 40 g geraspte Parmigiano Reggiano (of Grana Padano) Zwarte olijven naar smaak (ongeveer...

Ingrediënten: 1 rol bladerdeeg 25 cl melk 2 eidooiers 1 vanillestokje 60 g suiker 30 g maïzena 1 eidooier om te bestrijken poedersuiker

Ingrediënten: 2 tomaten 1/2 komkommer 1/2 groene paprika 1 rode ui 50 g ontpitte zwarte olijven 100 g feta olijfolie oregano zout

Ingrediënten: 250 ml slagroom 250 ml volle melk 1 theelepel vanillearoma 75 g kristalsuiker 6 g gelatineblaadjes Voor de coulis van rood fruit: 150 g jam van...

Ingrediënten: 300 g courgettes 35 g pijnboompitten 25 g extra vierge olijfolie 35 g geraspte Parmezaanse kaas 7 basilicumblaadjes 1/2 teentje knoflook

Ingrediënten: 400 g roomkaas (zoals Philadelphia of Saint Môret) 4 eieren 140 g suiker 20 cl vloeibare room 15 g bloem 1 theelepel vanille-extract

Ingrediënten: 200 g pasta (spaghetti) 400 g gepelde tomaten 50 g zwarte olijven 20 g kappertjes 1 verse chilipeper 2 ansjovisfilets 1 teentje knoflook 3...

Ingrediënten: 1 kreeft (diepvries) 5 takjes peterselie 5 takjes bieslook 1 teentje knoflook 1 snufje zout 4 à 5 eetlepels olijfolie Geraspte schil van 1/2...

Ingrediënten: 2 aubergines 500 g lamsgehakt 1 ui 1 teentje knoflook 1 kruidenbuiltje olijfolie Voor de tomatensaus: 5 tomaten 1 theelepel tomatenpuree zout peper...

Ingrediënten: 1 komkommer 1 Griekse yoghurt een paar muntblaadjes 1 teentje knoflook 1 el olijfolie zout peper

Ingrediënten: 1 aubergine 6 plakjes spek (of gekookte ham) geraspte mozzarella kaas naar smaak peper naar smaak Olijfolie naar smaak

Ingrediënten: De saus: 3 eetlepels olijfolie (+/-) 70 g ui (1) 100 g wortel (1) 50 g bleekselderij (1 stengel) 1 theelepel gedroogde rozemarijn (optioneel) 500 g...

Ingrediënten: 200 g spaghetti 1 tot 2 avocado's 1 teentje knoflook 1 el pesto 2 el olijfolie zout en peper

Ingrediënten: 4 eieren 200 g suiker 20 cl olie 10 cl melk 300 g bloem 2 theelepels bakpoeder (1 zakje) 20 g cacaopoeder 1 theelepel vanille-extract 1 snufje zout