Pasta alla puttanesca: een snel en smaakvol pastagerecht
Het perfecte gerecht voor een snelle maaltijd boordevol smaak. Spaghetti alla puttanesca wordt bereid met tomaten, olijven, kappertjes en ansjovis: een licht pittig pastagerecht met een mediterrane smaak dat je in een mum van tijd op tafel zet (in ongeveer 25 minuten). Over de oorsprong van pasta alla puttanesca bestaat discussie: Lazio en Campanië worden allebei genoemd. Zeker is dat het een van de populairste gerechten uit de Italiaanse keuken is. Zoek je een goed alternatief voor traditionele gerechten zoals amatriciana, pasta alla boscaiola of gnocchi alla sorrentina? Dan zijn spaghetti alla puttanesca precies wat je zoekt. Hieronder leggen we het recept stap voor stap uit. Laat ons in de reacties weten wat je van dit smakelijke Italiaanse recept vindt.
Ingrediënten
Materialen
- houten lepel
- kookpan
- koekenpan
- snijplank
Voorbereiding
Schenk de olijfolie in een koekenpan. Voeg een gepeld teentje knoflook, de in stukjes gesneden verse chilipeper en de fijngehakte ansjovisfilets toe. Bak alles ongeveer 4 minuten op middelhoog vuur en roer regelmatig, zodat de ansjovis oplost.
Doe de gepelde tomaten in de pan en druk ze met een houten lepel in stukken. Voeg vervolgens de kappertjes (die je eerst onder de kraan hebt afgespoeld) en de geplette zwarte olijven toe. Roer alles door elkaar en laat de saus 10 tot 15 minuten op middelhoog vuur koken.
Kook ondertussen de pasta in kokend water beetgaar. Zout het kookwater niet te veel, want de ansjovis en kappertjes geven de saus al voldoende smaak.
Haal de knoflookteen uit de saus zodra die klaar is. Voeg een handvol fijngehakte peterselie toe voor extra smaak.
Giet de beetgare pasta af en doe die in de pan met de saus alla puttanesca. Schep de pasta kort om, zodat alles goed gemengd is.
De spaghetti alla puttanesca is klaar om te serveren.
Beoordeel dit recept
FAQ ❓
Hoe lang kan ik pasta alla puttanesca bewaren?
Welke olijven gebruik je voor pasta alla puttanesca?
Welke varianten van pasta alla puttanesca zijn er?
Vegetarische pasta alla puttanesca: bereid zonder ansjovis.
Waarom heet het pasta alla puttanesca?
Voedingswaarden
- Carbo: 69.2g
- Totaal vet: 14.1g
- Verzadigd vet: 2.2g
- Eiwitten: 18.7g
- Vezels: 8.1g
- Suiker: 6.4g
- ProPoints: 13
- SmartPoints: 15
Kookspullen
Attributen
Petitchef_NL Dit vind je misschien ook lekker
Pasta met courgette en zongedroogde tomaten: een snel en heerlijk pastagerecht!
Spaghetti met garnalen en kerstomaten: een snel en smaakvol pastagerecht
Pasta met artisjokken en pancetta: een smaakvol en eenvoudig pastagerecht
Gnocchi met paddenstoelen: een lekker en makkelijk hoofdgerecht
Romige pasta met ui: een smaakvol en budgetvriendelijk pastagerecht
Snelle aubergine uit de oven: een lekker en licht bijgerecht
Avocadotoast met mango en limoen: een fris, snel en lekker recept
Romige pasta met courgette: een heerlijk recept dat snel klaar is
Erwtenballetjes met feta uit de airfryer: lekker en razendsnel klaar!
Zoetzure komkommers: een snel en lekker bijgerecht voor de zomer!
Pasta alla boscaiola, ideaal voor herfst en winter
Krokante tonijnballetjes uit de Airfryer: een onweerstaanbaar hapje!
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Opmerkingen
Robbe
Lekker. Danku
Peter
Voor het eerst in Duitsland gegeten bij een Italiaans restaurant. Later vaak thuis klaargemaakt. Het is echt snoepen, zo lekker!
Wat heerlijk om te horen dat je zo geniet van Spaghetti alla puttanesca! Het is inderdaad een smaakvol gerecht dat snel te maken is. Blijf vooral lekker experimenteren en smullen thuis!
Wat fijn om te horen dat je het lekker vond! Bedankt voor je reactie en eet smakelijk bij je volgende maaltijd!