Pasta alla boscaiola, het ideale voorgerecht voor de herfst en winter

Name: Pasta alla boscaiola, het ideale voorgerecht voor de herfst en winter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 g trofie (of andere korte pastavormen); 100 g in blokjes gesneden spek (eventueel ook gerookt spek); 200 ml tomatensaus; 130 gr champignons; 1/2 ui (ongeveer 40 g); 70 ml kookroom; Extra vierge olijfolie naar smaak; gehakte peterselie naar smaak; Zout naar smaak; Peper naar smaak

nu stemmen

Gerecht

Zeer gemakkelijk

30 min

791 Kcal

Een troostend, smakelijk en romig voorgerecht: pasta alla boscaiola is een must voor de herfst en winter. Het recept is eenvoudig te bereiden en kost ook weinig tijd. De ingrediënten voor dit voorgerecht kunnen variëren, wij hebben gekozen voor een eenvoudige versie met spekblokjes, champignons en een beetje kookroom (om het net dat romige tintje te geven dat je zal verbazen!). Ontdek de stap-voor-stap procedure, rust jezelf uit met korte pasta en breng een heerlijke boscaiola op tafel. Uw gasten zullen dol zijn op dit gerecht!

Materialen

Koekenpan
Vergiet
snijplank
houten lepel
Mes

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Cook tijd10 min

Snijd de ui fijn en fruit deze in een pan met olijfolie.
Voeg de spekblokjes toe en bak ze 3 minuten, af en toe roerend.
Maak nu de champignons schoon en snijd ze in stukjes, voeg ze toe aan de pan met het spek en laat ze verwelken (ongeveer 6 minuten op middelhoog vuur).
Voeg nu de tomatensaus toe, breng op smaak met zout en peper en laat de saus 10 tot 12 minuten koken op middelhoog vuur. Roer regelmatig.
Voeg na deze tijd de kookroom toe en roer. Laat het een paar minuten sudderen.
Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet het beetgaar af (bewaar wat kookwater) en giet het in de pan met de saus. Roer en strooi er wat gehakte peterselie over.
De pasta alla boscaiola is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Kan ik pasta alla boscaiola bewaren?

Ja, je kunt het een dag in de koelkast bewaren. Voordat je het opeet, bak je het in een koekenpan (het is onnodig te zeggen dat het niet zo lekker zal smaken als het gekookt en gegeten is).

Welk formaat moet ik gebruiken voor pasta alla boscaiola?

We raden aan om korte pasta te gebruiken: trofie, penne rigate, rigatoni, mezze maniche, fusilli, tortiglioni

Wat kan ik gebruiken in plaats van spek?

Een goede optie is om verkruimelde worst te gebruiken in plaats van spek.

Kan ik pasta alla boscaiola zonder room bereiden?

Natuurlijk, het is geen verplicht ingrediënt. We doen er maar een klein beetje in om het gerecht romig te maken.

Welke paddenstoelen moeten gebruikt worden voor pasta alla boscaiola?

Je kunt het met een mix van paddenstoelen bereiden, maar wij raden aan om champignons of eekhoorntjesbrood te gebruiken.

Welke andere ingrediënten kan ik toevoegen aan pasta alla boscaiola ?

Een ander veelgebruikt ingrediënt voor dit traditionele Italiaanse gerecht zijn erwten. Als je die ook wilt gebruiken, kun je ze toevoegen in stap 3, nadat de champignons zijn verwelkt.