Pasta alla boscaiola, ideaal voor herfst en winter

Name: Pasta alla boscaiola, ideaal voor herfst en winter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 g trofie (of een andere korte pastasoort); 100 g pancetta in blokjes (eventueel gerookt); 200 ml tomatensaus; 130 g champignons; 1/2 ui (ongeveer 40 g); 70 ml kookroom; Extra vierge olijfolie, naar smaak; Fijngehakte peterselie, naar smaak; Zout, naar smaak; Peper, naar smaak

Hoofdgerecht

Zeer gemakkelijk

30 min

791 Kcal

Een hartverwarmend pastagerecht, boordevol smaak en heerlijk romig: pasta alla boscaiola is een echte aanrader voor de herfst en winter. Het recept is eenvoudig te maken en staat snel op tafel. De ingrediënten voor dit gerecht kunnen variëren. Wij kiezen voor een eenvoudige versie met pancetta in blokjes, champignons en een beetje kookroom voor extra romigheid. Volg de stappen hieronder, gebruik korte pasta en serveer een heerlijke boscaiola. Je gasten zullen ervan smullen!

Materialen

Koekenpan
Vergiet
Snijplank
Houten lepel
Mes

Soortgelijke recepten

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Cook tijd10 min

Snijd de ui fijn en fruit deze in een pan met olijfolie.
Voeg de pancettablokjes toe en bak ze 3 minuten. Roer af en toe.
Maak de champignons schoon en snijd ze in stukjes. Voeg ze toe aan de pan met de pancetta en laat ze slinken (ongeveer 6 minuten op middelhoog vuur).
Voeg nu de tomatensaus toe, breng op smaak met zout en peper en laat de saus 10 tot 12 minuten koken op middelhoog vuur. Roer regelmatig.
Voeg daarna de kookroom toe en roer goed door. Laat de saus nog een paar minuten op laag vuur pruttelen.
Kook de pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet de pasta af zodra hij beetgaar is en bewaar wat kookwater. Doe de pasta in de pan met de saus, roer goed door en bestrooi met wat fijngehakte peterselie.
De pasta alla boscaiola is klaar!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

FAQ ❓

Kan ik pasta alla boscaiola bewaren?

Ja, je kunt de pasta een dag in de koelkast bewaren. Verwarm hem voor het serveren opnieuw in een koekenpan. De smaak is natuurlijk niet hetzelfde als wanneer je hem vers bereidt en meteen serveert.