Bloemige focaccia – focaccia art
Gerecht Zeer gemakkelijk 20 min 20 min
Ingrediënten: 550 g lauwwarm water 8 g gedroogde bakkersgist 715 g bloem (T45 of T55) 1 el suiker 1 tl zout 55 g olijfolie 4 el olijfolie 1 el fleur de sel gele...
Italiaanse keuken
180 recepten
Panini met tonijn, tomaat en kappertjes
Gerecht Zeer gemakkelijk 5 min 5 min
Ingrediënten: 1 paninibroodje 100 g tonijn, verkruimeld 4 plakjes mozzarella Een paar ringen rode ui Een paar kappertjes 50 g tomatencoulis 2 el olijfolie 1 tl...
Tortellinisalade met pesto
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 3 min
Ingrediënten: 300 g tortellini 125 g cherrytomaten (ongeveer 15) 120 g min mozzarella 3 blaadjes verse basilicum 35 g zongedroogde tomaten (ongeveer 4) 1/4 rode...
Calabrische pesto met romige burrata
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 20 min
Ingrediënten: 1 paprika (210 g) 1/2 ui zout 70 g ricotta 35 g pecorino 35 g Parmezaanse kaas 10 g tomatenpuree (1 theelepel) 7 cl olijfolie Optioneel: 400 g...
Spritz met limoncello: de perfecte cocktail voor deze zomer!
Drink Zeer gemakkelijk 5 min
Ingrediënten: 30 ml limoncello 200 ml prosecco 100 ml bruiswater ijsblokjes citroen
Venetiaanse spritz: het authentieke recept met select
Drink Zeer gemakkelijk 2 min
Ingrediënten: 7,5 cl Prosecco 5 cl Select bitter 2,5 cl soda Ijs 1 ontpitte groene olijf
Gefrituurde courgettebloemen: recept voor beslag met bruiswater
Voorgerecht Zeer gemakkelijk 3 min 4 min
Ingrediënten: 10 courgettebloemen 1 ei 70 g bloem 130 ml bruiswater (ijskoud) 1 afgestreken eetlepel extra vierge olijfolie zout naar smaak Om te frituren:...
Nocino: recept en ingrediënten om deze walnotenlikeur thuis te maken
Drink Zeer gemakkelijk 10 min
Ingrediënten: 12 walnoten met schil 1/4 kaneelstokje 2 kruidnagels 10 koffiebonen schil van 1/2 citroen 1 liter pure alcohol Geraspte nootmuskaat naar smaak 600...
Klassieke panna cotta met vanille: zo maak je hem thuis
Dessert Zeer gemakkelijk 4 min 6 min
Ingrediënten: 250 ml verse room 250 ml volle melk 1 theelepel vanillearoma 75 g kristalsuiker 6 g gelatineblaadjes
Gnocchi met paddenstoelen: een lekker en makkelijk hoofdgerecht
Gerecht Zeer gemakkelijk 5 min 10 min
Ingrediënten: 300 g aardappelgnocchi 30 g gedroogde gemengde paddenstoelen 250 ml sojaroom (of gewone kookroom) een paar takjes verse peterselie 2 teentjes...
Zelfgemaakte eierappardelle: het recept stap voor stap uitgelegd
Overige Zeer gemakkelijk 10 min 10 min
Ingrediënten: 300 g tarwebloem type 00 3 eieren (op kamertemperatuur)
Zelfgemaakte farfalle
Overige Zeer gemakkelijk 53 min 312 kcal
Ingrediënten: 300 g bloem 3 verse eieren
Zwarte spaghetti met knoflook en gulas (pasta al nero di seppia)
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 15 min
Ingrediënten: 200 g zwarte spaghetti (pasta al nero di seppia) 3 teentjes knoflook 1 gedroogde chilipeper (of twee als je van pittig houdt) 200 g gulas (een...
Tagliolini maken: stap voor stap zelfgemaakte pasta bereiden
Overige Zeer gemakkelijk 45 min 312 kcal
Ingrediënten: 300 g bloem type 00 3 verse eieren (op kamertemperatuur)
Gekookte kastanjes: recept en kooktijd
Overige Zeer gemakkelijk 10 min 40 min
Ingrediënten: 500 g kastanjes water aroma's naar keuze (suggesties vind je bij de tips!)
Pasta met ’nduja: een eenvoudig calabrisch pastagerecht
Gerecht Zeer gemakkelijk 5 min 15 min
Ingrediënten: 200 g rigatoni (of een andere pastasoort naar keuze) 50 g ’nduja 200 ml passata (gezeefde tomaten) 1/2 middelgrote rode ui uit Tropea Extra vergine...
Zo maak je zelf pasta: sorpresine, schattige kleine pastaatjes
Gerecht Zeer gemakkelijk 1 h 15 m 312 kcal
Ingrediënten: 300 g bloem (type T45) 3 verse eieren
Pasta met artisjokken en pancetta: een smaakvol en eenvoudig pastagerecht
Gerecht Zeer gemakkelijk 20 min 10 min
Ingrediënten: 190 g pasta (paccheri) 100 g pancetta in reepjes 2 artisjokken 1/2 ui 2 el Parmezaanse kaas Voor het aangezuurde water: 1 citroen water
Koude pasta met courgettepesto, buffelmozzarella en zongedroogde tomaten
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 10 min
Ingrediënten: 200 g pasta 40 g zongedroogde tomaten 125 g buffelmozzarella Olijfolie naar smaak Zout naar smaak Zwarte peper naar smaak Voor de courgettepesto:...
Pasta met pistachepesto: een heerlijk en makkelijk recept
Gerecht Zeer gemakkelijk 5 min 8 min
Ingrediënten: 190 g pasta 100 g geroosterde pistachenoten zout naar smaak peper naar smaak verse basilicum (5 blaadjes) 20 g geraspte parmezaanse kaas (of grana...
Siciliaanse pasta met aubergine: de makkelijke en lichte versie - pasta alla norma
Gerecht Zeer gemakkelijk 15 min 20 min
Ingrediënten: De pasta koken: 300 g pasta (tortiglioni) De aubergines in de oven bereiden: 1 aubergine (middelgroot) 2 el olijfolie zout peper Tomatensaus: 1 el...
Pasta met pompoen en worst
Gerecht Zeer gemakkelijk 10 min 25 min
Ingrediënten: 180 g pasta (rigatoni, paccheri of mezze maniche) 100 g worst 230 g pompoen (schoongemaakt) 10 g geraspte Parmezaanse kaas 25 g witte wijn Ui, naar...
Vegetarische lasagne (je proeft het verschil niet!)
Gerecht Zeer gemakkelijk 20 min 1 h 20 m
Ingrediënten: Voor de plantaardige bolognesesaus : 50 g soja-eiwit 1 stengel bleekselderij 1 wortel 1 ui 2 teentjes knoflook Een scheutje olijfolie 15 g...