Vegetarische lasagne (je merkt het verschil niet!)

Ingrediënten

Voor de plantaardige bolognesesaus:

• 50 g gedroogde sojastukjes
• 1 stengel bleekselderij
• 1 wortel
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• Een scheutje olijfolie
• 15 g tomatenpuree
• 350 g gezeefde tomaten
• 200 g tomatenpulp
• 1/2 theelepel bruine miso
• 1 theelepel tijm
• 1 theelepel oregano
• 1 laurierblad
• 100 ml witte wijn
• 1/2 groentebouillonblokje
• 130 ml kokend water (100 ml + 30 ml)
• Zout
• Peper

Voor de béchamelsaus:

• 70 g bloem
• 60 g boter
• 300 ml melk
• 1/2 groentebouillonblokje
• 200 ml kokend water
• 1 theelepel nootmuskaat
• Zout
• Peper
• 8 lasagnebladen

Materialen

• 1 koekenpan
• 1 steelpan
• 1 blender
• 1 ovenschaal