Extra romige lasagne met ricotta en spinazie

Ingrediënten

Bechamelsaus:

• 500 ml melk
• 50 g boter
• 50 g bloem
• zout
• peper
• nootmuskaat

Overige ingrediënten:

• 150 g lasagnebladen
• 350 g ricotta
• 1 el olijfolie
• 500 g spinazie (diepvries)
• 150 g geraspte mozzarella
• 100 g Parmezaanse kaas
• zout
• peper
• nootmuskaat

Materialen

• ovenschaal
• koekenpan
• steelpan
• garde
• spatel

Voorbereiding

• Maak de bechamelsaus:
  Breng de melk in een steelpan aan de kook.
• Smelt ondertussen de boter in een andere pan. Wanneer de boter volledig gesmolten is, voeg je de bloem in één keer toe.
  
• Meng alles goed en laat 2 minuten garen. Voeg vervolgens de kokende melk toe en roer tot de saus indikt. Breng op smaak, roer nogmaals door en zet apart.
• Schenk een scheutje olijfolie in een hete koekenpan. Voeg de spinazie toe en bak deze al roerend. Doe een deksel op de pan en roer af en toe.
  * Je kunt ook een geperst teentje knoflook toevoegen.
  
• Laat de spinazie goed uitlekken en doe deze in een kom. Voeg de ricotta, zout, peper en nootmuskaat toe.
• Meng alles goed door elkaar.
  
• Begin met het verdelen van de béchamelsaus over de bodem van de schaal. Leg er een vel lasagne op.
• Verdeel er wat van het ricotta-spinaziemengsel over.
  
• Voeg bechamelsaus, Parmezaanse kaas en mozzarella toe. Leg er vervolgens een lasagneblad op en herhaal de lagen met het ricotta-spinaziemengsel, de bechamelsaus, Parmezaanse kaas en mozzarella.
• Eindig de laatste laag met een lasagneblad en bechamelsaus. Bestrooi royaal met Parmezaanse kaas.
  
• Bak de lasagne 20 minuten in de oven op 230 °C.
• Zet de oven uit en haal de schaal er na 15 minuten uit.
  
• En klaar! De lasagne met spinazie en ricotta is klaar om te serveren.

Kookspullen

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben