Tortellinisalade met pesto
Stem nu
Eet je tortellini meestal warm? Probeer ze dan eens in een koude salade! Want wat is er lekkerder dan een pastasalade op een zonnige dag? Geef je gerecht kleur en smaak door tortellini te combineren met cherrytomaten, mozzarella, zongedroogde tomaten en verse basilicum. Zin gekregen? Volg dan de stappen van ons recept hieronder ↓ ↓
Ingrediënten
3
Om te garneren:
Voorbereiding
Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd3 min
Kook de tortellini in ruim kokend water met zout gedurende de tijd die op de verpakking staat.
Giet de tortellini af en doe ze over in een saladekom. Voeg de gehalveerde cherrytomaten, mozzarellabolletjes, gesnipperde rode ui en gehalveerde zongedroogde tomaten toe.
Voeg tot slot 2 tot 3 eetlepels pesto (groen of rood) toe en snijd de verse basilicumblaadjes fijn.
Meng alles goed door elkaar.
Serveer en garneer met verse basilicumblaadjes. Klaar!
FAQ ❓
Hoe bewaar je de tortellinisalade met pesto?
Bewaar de salade in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Zo blijft hij tot 2 dagen goed.
Kun je voor dit recept ook andere soorten pasta gebruiken?
Ja, je kunt de tortellini vervangen door pasta naar keuze, zoals penne of fusilli.
Welke pesto is het lekkerst in deze salade?
Traditioneel wordt groene pesto gebruikt, maar rode pesto geeft de salade ook een unieke en heerlijke smaak.
Is deze salade geschikt voor vegetariërs?
Ja, mits je tortellini zonder vleesvulling gebruikt. Voor een veganistische variant is pesto zonder kaas niet genoeg: ook de mozzarella en tortellini moeten veganistisch zijn.
Kun je andere groenten aan de salade toevoegen?
Zeker! Groenten zoals paprika, courgette of verse spinazie geven de salade extra smaak en kleur.
Voedingswaarden
voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 518Kcal
- Carbo: 54g
- Totaal vet: 21.9g
- Verzadigd vet: 9.4g
- Eiwitten: 24.4g
- Vezels: 4.4g
- Suiker: 7.2g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 17
Voedingsinformatie voor 1 portie (214g)
Kookspullen
Kookplaat
Attributen
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NL Dit vind je misschien ook lekker
Tortellinisoep
Tortellini met parmezaanse kaas, ham en basilicum
Mousselinesaus
Natillas: spaanse eiercrème met kaneel
Chocoladesalami
Pompoentaart
Focaccia art met bloemen
Kip-enchiladas met chilisaus
Chocoladeflan (glutenvrij)
Chocoladebroodjes (pains au chocolat of chocolatines)
Bordeaux canelés
Exotische cijfertaart met mango en passievrucht
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Juliette HessIk maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Beoordeel dit recept