Chocoladeflan (glutenvrij)

Ingrediënten

• 80 cl melk
• 1 vanillestokje
• 100 g maïzena
• 1 ei
• 1 eidooier
• 175 g suiker
• 20 cl room (30% vet)
• 30 g ongezoet cacaopoeder

Materialen

• Ronde bakvorm met een diameter van 24 cm

Voorbereiding

• Doe de melk en het gespleten vanillestokje in een steelpan en breng aan de kook.
• Meng ondertussen de maïzena, het ei, de eidooier, de suiker en de room. Voeg de kokende melk en vervolgens het cacaopoeder toe en meng alles goed.
  
• Verwarm de oven voor op 180°C. Doe alles terug in de pan en laat op een middelhoog vuur indikken.
• Giet het mengsel in een beboterde bakvorm en bak 30 minuten op 180°C.
  
• Klaar!

Waarnemingen

Hoe krijg je een perfect gladde chocoladeflan?
Meng de ingrediënten goed en zeef het mengsel voordat je het in de bakvorm giet. Zo krijg je een perfect gladde chocoladeflan.

Kun je de maïzena vervangen door een ander ingrediënt?
Ja, je kunt andere zetmelen proberen, zoals aardappelzetmeel. Houd er wel rekening mee dat dit de textuur van de flan enigszins kan veranderen.

Hoe kun je chocoladeflan het beste bewaren?
Chocoladeflan is in een luchtdichte verpakking 3 tot 4 dagen houdbaar in de koelkast.

Kun je deze flan nog chocoladerijker maken?
Zeker! Voeg vóór het bakken stukjes pure chocolade aan het mengsel toe voor een intensere chocoladesmaak.

Kun je deze flan van tevoren bereiden?
Ja, je kunt deze flan van tevoren bereiden en voor het serveren lichtjes opwarmen in de oven. Dat is handig voor een maaltijd met familie of vrienden.

Attributen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben