Name: Vanille custard taart
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Nl
Ingredients: 150 g suiker; 80 g water; 2 eieren; 200 ml volle room (30% vet); 150 g gezoete gecondenseerde melk; 90 ml melk; 1 theelepel vanille-extract; 2 eierdooiers; 20 g suiker; 1 theelepel vanille-extract; 35 ml melk; 20 ml neutrale olie (zonnebloem); 50 g t45 of t55 bloem; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/2 theelepel zuiveringszout; 1 snufje zout; 2 eiwitten; 25 g suiker

Voorbereiding

Bereidingstijd20 min

Wachttijd10 min

Cook tijd1 h 30 m

De karamel :
Smelt de suiker in een steelpan. Roer indien nodig. Voeg geleidelijk het water toe en roer met een spatel.
Wanneer de karamel bubbelt, giet je hem rechtstreeks in de vorm. Zet in de koelkast terwijl je de andere voorbereidingen maakt (minimaal 10 minuten).
De vla:
Meng de eieren, melk, room, vanille en gezoete gecondenseerde melk.
De taart:
Klop de eiwitten stijf en spatel dan de suiker erdoor tot een meringue. Zet opzij om af te koelen.
Meng de eierdooiers, suiker, vanille en zout. Voeg de melk en olie toe en meng. Roer de bloem, bakpoeder en bicarbonaat erdoor.
Roer de meringue erdoor en zet apart.
Giet het custardmengsel in de vorm en bedek met het cakemengsel. Plaats het blik in de frituurpan van de oven en vul met kokend water om een bain-marie te creëren.
Bak gedurende 1 uur in een op 160°C voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat afkoelen. Plaats in de koelkast om volledig af te koelen.
Om de cake gemakkelijker te ontvormen, plaats je het blik in een kom met kokend water en wacht je ongeveer 10 minuten voordat je de cake ontvormt.
En nu is je vlaaitaart klaar!

Vanille custard taart

Ingrediënten

Voor de karamel :

Voor de custard :

Voor de taart :

Materialen

Voorbereiding

Kookspullen

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen