Vanille flan taart

VorigVolgende

Dessert

6 porties

Zeer gemakkelijk

2 uren

Stuur dit recept naar een vriend Print deze pagina Stel een vraag auteur Plaats je foto van dit recept

We garanderen dat je niet teleurgesteld zult zijn als dessert met deze heerlijke vanille flan taart! Een fantastisch dessert bestaande uit twee lagen: een flan en een cake. De verrassing? Zodra je hem uit de vorm haalt, loopt de karamel rondom de taart eronder, die vervolgens de karamel opzuigt voor een extra gastronomische smaakervaring! Kortom, een genot! We leggen alles hieronder uit, met onze schriftelijke uitleg + foto's + video ↓ ↓

Ingrediënten

Voor de karamel :

• 150 g suiker
• 80 g water

Voor de flan :

• 2 eieren
• 200 ml volle room (30% vet)
• 150 g gezoete gecondenseerde melk
• 90 ml melk
• 1 theelepel vanille-extract

Voor de taart :

• 2 eierdooiers
• 20 g suiker
• 1 theelepel vanille-extract
• 35 ml melk
• 20 ml neutrale olie (zonnebloem)
• 50 g t45 of t55 bloem
• 1/2 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zuiveringszout
• 1 snufje zout
• 2 eiwitten
• 25 g suiker

Materialen

• 1 elektrische mixer
• 1 garde
• 1 spatel
• 1 taartvorm van 16 cm diameter

Voorbereiding

• De karamel :
  Smelt de suiker in een steelpan. Roer indien nodig. Voeg geleidelijk het water toe en roer met een spatel.
• Wanneer de karamel bubbelt, giet je hem rechtstreeks in de vorm. Zet in de koelkast terwijl je de andere voorbereidingen maakt (minimaal 10 minuten).
  
• De flan :
  Meng de eieren, melk, room, vanille en gezoete gecondenseerde melk.
• De taart:
  Klop de eiwitten stijf en spatel dan de suiker erdoor tot een meringue. Zet opzij om af te koelen.
  
• Meng de eierdooiers, suiker, vanille en zout. Voeg de melk en olie toe en meng. Roer de bloem, bakpoeder en bicarbonaat erdoor.
• Roer de meringue erdoor en zet apart.
  
• Giet het flanmengsel in de vorm en bedek met het cakemengsel. Plaats de vorm in de bakplaat van de oven en vul met kokend water om een bain-marie te creëren.
• Bak gedurende 1 uur en 30 minuten in een op 160°C voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat afkoelen. Plaats in de koelkast om volledig af te koelen.
  
• Om de cake gemakkelijker te ontvormen, plaats je de vorm in een kom met kokend water en wacht je ongeveer 10 minuten voordat je de cake ontvormt.
• En nu is je vanille flan taart klaar!
  

Kookspullen

Petitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben