Magdalena's, de spaanse madeleines

Ingrediënten

• 300 g bloem
• 200 g suiker
• 20 cl olie
• 10 cl room
• 1 zakje gist
• 1 snuifje zout
• 4 eieren
• citroenextract (kan vervangen worden door de schil van 1 citroen of vanille)

Materialen

• Muffinblik

Voorbereiding

• Doe de bloem, suiker, zout en bakpoeder in een kom. Voeg de eieren toe en meng goed.
• Voeg dan de olie toe en meng. Voeg de vloeibare room en het citroenextract toe. Meng tot een gladde massa.
• Doe het mengsel in muffinvormpjes die bekleed zijn met papieren bakjes (of ingevet met boter).
  Bestrooi elke magdalena met basterdsuiker.
• Verwarm de oven voor op 190°C met natuurlijke convectie (niet met ventilator) en bak 20 minuten.
• En nu zijn jullie magdalena's klaar!