Salade van groentetaglierelle met pindasaus
nu stemmen
De zon laat zich voorzichtig zien en we kunnen niet wachten om lichte, smakelijke salades te maken voor onze picknicks en barbecues :-) We luiden de zomer in met deze kleurrijke, knapperige salade van tagliatelle van komkommer en wortel, overgoten met een romige saus van pinda's. Deze salade is makkelijk te maken en ideaal als lichte lunch, snelle avondmaaltijd of origineel bijgerecht. Perfect voor liefhebbers van de gezonde, smaakvolle en vegetarische keuken ;-) Je kunt de groenten natuurlijk aanpassen aan het seizoen, bijvoorbeeld met courgette of paprika.
Ingrediënten
4
Materialen
- 1 dunschiller
Voorbereiding
Meng de olijfolie, pindapuree, het limoensap, zout en peper in een kom.
Schil de komkommer om de schil te verwijderen. Ga daarna door met schillen om lange groentelinten, oftewel tagliatelle, te maken.
Doe hetzelfde met de wortelen.
*Je kunt een vork in een uiteinde van de groente steken, zodat je die makkelijker kunt schillen.
Leg alle groentelinten in een serveerschaal.
Giet de dressing in de schaal en meng alles goed door elkaar.
Verdeel de verkruimelde feta erover.
En klaar! Je salade is klaar om te serveren. Bestrooi met fijngehakte pinda's voor extra crunch!
FAQ ❓
Hoe maak je groentetaglierelle?
Schil de groenten met een dunschiller om er lange linten van te maken.
Hoe bewaar je deze salade van groentetaglierelle?
Je kunt de salade in de koelkast bewaren in een luchtdicht bakje of afgedekt met huishoudfolie.
Welke groenten kun je gebruiken voor groentetaglierelle?
Wij hebben komkommer en wortel gebruikt, maar je kunt ook courgette, kool, asperges, prei of andere groenten gebruiken.
Hoe maak je saladedressing zonder mosterd?
We hebben een dressing gemaakt die lijkt op een vinaigrette. In dit recept vervangt limoensap de azijn en pindapuree de mosterd. Je kunt de pindapuree bijvoorbeeld vervangen door tahini (sesampuree).
Waarmee kun je feta vervangen?
Je kunt de feta bijvoorbeeld vervangen door mozzarellabolletjes. Pas de hoeveelheid zout dan aan!
Voeding
voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 169Kcal
- Carbo: 4.6g
- Totaal vet: 13.6g
- Verzadigd vet: 3.5g
- Eiwitten: 5.4g
- Vezels: 1.7g
- Suiker: 2.9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Voedingsinformatie voor 1 portie (115g)
Attributen
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NL Soortgelijke recepten
Salade in de stijl van een springroll met pittige pindasaus
Pindasaus
Udonnoedels met garnalen en pittige pindasaus
Landaisesalade met foie gras (périgordsalade)
Griekse salade (horiatiki)
Salpicão - braziliaanse salade
Salade met geitenkaas
Gemarineerde mozzarellabolletjes voor bij de borrel of in een salade!
Salade van watermeloen en komkommer
Hoe maak je tortillabowls? een makkelijke salade zonder afwas!
Rijstvermicellisalade met garnalen, avocado, ei en koriander
Libanese tabouleh: heerlijk geurig en lekker fris, zoals we het graag hebben
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Juliette HessIk maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Beoordeel dit recept