Salade met groentelinten en pindadressing
Stem nu
Nu de zon zich weer laat zien, krijgen we zin in lichte, smaakvolle salades voor picknicks en barbecues :-) We luiden de zomer in met deze kleurrijke, knapperige salade van komkommer- en wortellinten, overgoten met een romige pindadressing. Deze salade is makkelijk te maken en ideaal als lichte lunch, snelle avondmaaltijd of origineel bijgerecht. Perfect voor liefhebbers van gezonde, smaakvolle vegetarische gerechten ;-) Je kunt de groenten natuurlijk aanpassen aan het seizoen, bijvoorbeeld met courgette of paprika.
Ingrediënten
4
Materialen
- 1 dunschiller
Voorbereiding
Meng de olijfolie, pindakaas, het limoensap, zout en peper in een kom.
Schil de komkommer eerst en schaaf hem daarna met de dunschiller verder in lange linten.
Doe hetzelfde met de wortelen.
*Je kunt eventueel een vork in een uiteinde van de groente prikken, zodat je die makkelijker kunt schillen.
Leg alle groentelinten in een serveerschaal.
Giet de dressing in de schaal en meng alles goed door elkaar.
Verdeel de verkruimelde feta erover.
En klaar! Je salade is klaar om te serveren. Bestrooi met grof gehakte pinda's voor extra bite!
FAQ ❓
Hoe maak je groentelinten?
Schil de groenten met een dunschiller om er lange linten van te maken.
Hoe bewaar je deze salade met groentelinten?
Je kunt de salade in de koelkast bewaren in een luchtdicht bakje of afgedekt met vershoudfolie.
Welke groenten kun je gebruiken voor groentelinten?
Wij hebben komkommer en wortel gebruikt, maar je kunt ook courgette, kool, asperges, prei of andere groenten gebruiken.
Hoe maak je saladedressing zonder mosterd?
We hebben een dressing gemaakt in de stijl van een vinaigrette. In dit recept vervangt limoensap de azijn en pindakaas de mosterd. Je kunt de pindakaas bijvoorbeeld vervangen door tahini (sesampasta).
Waarmee kun je feta vervangen?
Je kunt de feta bijvoorbeeld vervangen door mozzarellabolletjes. Pas de hoeveelheid zout dan aan!
Voedingswaarden
voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 169Kcal
- Koolhydraten: 4.6g
- Totaal vet: 13.6g
- Verzadigd vet: 3.5g
- Eiwitten: 5.4g
- Vezels: 1.7g
- Suiker: 2.9g
- ProPoints: 5
- SmartPoints: 6
Voedingsinformatie voor 1 portie (115g)
Attributen
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NL Dit vind je misschien ook lekker
Springrollsalade met garnalen en pittige pindasaus
Pindasaus
Udonnoedels met garnalen en pittige pindasaus
Salade landaise met foie gras (salade uit de Périgord)
Griekse salade (horiatiki)
Salpicão, Braziliaanse salade
Salade met geitenkaas
Gemarineerde mozzarellabolletjes voor bij de borrel of in een salade!
Salade met watermeloen en komkommer
Tortillabakjes maken: makkelijke salade zonder afwas
Salade met rijstvermicelli, garnalen, avocado, ei en koriander
Frisse Libanese tabouleh met peterselie en munt
Vragen
Foto's van leden die dit recept gekookt hebben
Juliette HessIk maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!
Opmerkingen
Beoordeel dit recept:
Beoordeel dit recept