Landaise salade met foie gras (salade uit de périgord)

nu stemmen
Voorgerecht
Zeer gemakkelijk
20 min
429 Kcal

Voor een stevige feestelijke salade ga je naar het zuidwesten! Een heerlijke Landaise salade met gedroogde eendenborst, eendenmaagjes en medaillons van ganzenlever. Genoeg om je gasten meteen aan het begin van je menu te laten kwijlen :-) Een eenvoudig idee zonder te koken dat snel in elkaar gezet kan worden. Het bewijs dat je een smakelijk voorgerecht kunt serveren zonder uren in de keuken te staan!

Ingrediënten

4

Materialen

  • Saladekom

Voorbereiding

  • Landaise salade met foie gras (salade uit de Périgord) - Voorbereiding stap 1Doe de mesclun in je slakom. Voeg de tomatenblokjes en maïs toe.
  • Landaise salade met foie gras (salade uit de Périgord) - Voorbereiding stap 2Voeg de gehakte sjalot, aspergepunten en pijnboompitten toe.
  • Landaise salade met foie gras (salade uit de Périgord) - Voorbereiding stap 3Schik vervolgens de plakjes gedroogde eendenborst waarvan je het vet hebt weggesneden en de gekonfijte eendenmaagjes.
    Breng op smaak met de saus van je keuze.
  • Landaise salade met foie gras (salade uit de Périgord) - Voorbereiding stap 4Meng de salade en leg de ganzenlevermedaillons erop.
  • Landaise salade met foie gras (salade uit de Périgord) - Voorbereiding stap 5En voilà, je Landaise salade is klaar!

Beoordeel dit recept

Waarnemingen

Wat maakt de Landaise salade zo speciaal?

De Landaise salade is bijzonder door de combinatie van luxe ingrediënten zoals gedroogde eendenborst, eendenmaagjes en ganzenlever, wat het een feestelijk voorgerecht maakt.

Hoeveel tijd kost het om de Landaise salade te bereiden?

De totale bereidingstijd voor de Landaise salade is slechts 20 minuten, waardoor het een snel en eenvoudig gerecht is.

Kan ik de ingrediënten van de Landaise salade vervangen?

Ja, je kunt ingrediënten zoals de eendenborst en ganzenlever vervangen door andere soorten vlees of vegetarische alternatieven, maar dit kan de smaak beïnvloeden.

Wat serveer je bij de Landaise salade?

Deze salade kan uitstekend worden geserveerd met een licht zuurdesembrood of als onderdeel van een groter feestmenu met andere Franse gerechten.

Is de Landaise salade geschikt voor speciale diëten?

De Landaise salade bevat vlees en kan niet geschikt zijn voor vegetariërs of veganisten, maar je kunt het aanpassen door vleesvervangers te gebruiken voor een meer inclusieve optie.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 429Kcal
  • Carbo: 10.7g
  • Totaal vet: 32.7g
  • Verzadigd vet: 10.7g
  • Eiwitten: 20.6g
  • Vezels: 4.1g
  • Suiker: 4.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Voedingsinformatie voor 1 portie (288g)
Petitchef_NLPetitchef_NL

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Opmerkingen

Beoordeel dit recept: