Frisse Libanese tabouleh met peterselie en munt

Name: Frisse Libanese tabouleh met peterselie en munt
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Nl
Ingredients: 200 g bulgur; 5 tomaten; 1 grote bos bladpeterselie; 1/2 bos munt; 1 middelgrote ui; 2 citroenen; 7 eetlepels olijfolie; Zout; Peper

Stem nu

Voorgerecht

Heel eenvoudig

1 h 15 m

332 Kcal

Zin in een frisse lunch? Deze Libanese tabouleh is ideaal voor een picknick. Sappige tomaten, citroen, olijfolie, bladpeterselie en munt geven de salade een frisse, kruidige smaak.

Ingrediënten

200 g bulgur
5 tomaten
1 grote bos bladpeterselie
1/2 bos munt
1 middelgrote ui
2 citroenen
7 eetlepels olijfolie
Zout
Peper

Materialen

kom, snijplank, mes

Voorbereiding

Voorbereidingstijd15 min

Wachttijd1 uur

Spoel de bulgur meerdere keren af, laat hem goed uitlekken en doe hem in een kom.
Was de tomaten en snijd ze in blokjes.
Pel de ui en snipper hem fijn.
Voeg alles toe aan de kom en meng.
Was de peterselie en munt, verwijder de steeltjes en hak de kruiden fijn. Voeg ze toe aan de kom en meng alles.
Pers de twee citroenen uit en voeg het sap toe aan de kom. Voeg de olijfolie, het zout en de peper toe en meng alles goed.
Zet het geheel 1 uur in de koelkast.

Eet smakelijk!

Beoordeel dit recept

Uitstekend !!! Zeer goed Goed Middelmatig Niet noemenswaardig

Tips en trucs

Hoe bereid je de bulgur? Je hoeft de bulgur hiervoor niet in een pan met heet water te koken. Tijdens een uur rusten in de koelkast neemt hij vocht op uit het citroensap en de tomaten. De olijfolie geeft extra smaak :-)