Griekse yoghurtsaus met munt: de joker van de zomer, klaar in 5 minuten en meerdere dagen houdbaar in de koelkast
In de zinderende zomerhitte willen we alleen maar licht, verfrissend eten vol smaak. En als er één ingrediënt is dat salades, groenten, vlees en zelfs sandwiches kan veranderen in iets onweerstaanbaars, dan is het dit: Griekse yoghurtsaus met munt.
Deze eenvoudige, veelzijdige en ongelooflijk verfrissende saus heeft alles in zich om je nieuwe seizoensfavoriet te worden.
Waarom is het de joker van de zomer?
- Verfrist zonder je te verzwaren: Griekse yoghurt heeft een licht zuurtje en een romige textuur, wat samen met munt een perfecte combinatie is voor warme dagen.
- Past overal bij: Het kan gebruikt worden als saladedressing, dip voor rauwe groenten, bijgerecht voor gegrild vlees en zelfs als basis voor wraps.
- Het is gezond: Rijk aan proteïne, laag in vet (als het de light-versie is) en vol probiotica die de spijsvertering bevorderen.
- Makkelijk en snel: Klaar in minder dan 5 minuten en tot 3 dagen houdbaar in de koelkast.
Basisingrediënten
- 1 pot (170g) natuurlijke Griekse yoghurt (kan magere of magere zijn)
- 1 eetlepel extra vierge olijfolie
- 1 geraspt of uitgeperst teentje knoflook
- Sap van ½ citroen
- 1 theelepel zout
- Zwarte peper naar smaak
- Een flinke handvol gehakte verse muntblaadjes
Hoe voorbereiden
- Meng de yoghurt met de olijfolie, citroensap en knoflook.
- Voeg de gehakte munt toe en breng op smaak met zout en peper.
- Laat 20 minuten in de koelkast staan om de smaken te laten integreren (optioneel, maar het maakt wel verschil!).
- Serveer gekoeld.
Creatieve variaties
- Met geraspte komkommer: wordt het een perfecte Griekse tzatziki voor bij vlees.
- Met gehakte chilipepers: brengt een meer Braziliaanse en pittige smaak.
- Met zaatar of komijn: heerlijk bij gerechten uit het Midden-Oosten.
- Veganistische versie: gebruik plantaardige yoghurt (kokos of op basis van noten) in plaats van Griekse yoghurt.
Hoe gebruik je deze saus?
Salades: Ter vervanging van Caesar- of ranchdressing
Groentespiesjes: Als koude dip
Kebab, kafta of gegrild vlees: Als verfrissende begeleiding
Wraps en sandwiches: In plaats van mayonaise - lichter en lekkerder
Gebakken of rustieke aardappel: om te dippen en te verrassen
Gemiddelde houdbaarheid
In de koelkast (in een goed afgesloten pot): 3 tot 5 dagen is ideaal om de smaak, textuur en voedselveiligheid te behouden.
Extra tip: maak er een map van
Meng de saus met wat gepureerde ricotta of verwerkte kikkererwten en maak een lichte spread voor op toast, pitabrood of als vulling voor wraps.
Hier zijn 6 variaties om deze zomer te gebruiken en te misbruiken
Een saus die je recepten nog lekkerder maakt. Je kunt het gebruiken als topping voor je salades, bij smakelijke gehaktballen, maar ook bij onze fantastische vegetarische burgers bereid in de airfryer. Probeer nu de fluweelzachte textuur van de...
Yoghurtsaus is een van de eenvoudigste en meest veelzijdige bijgerechten voor salades, gerechten, vlees, vis of kip. Het is niet alleen gezond, maar ook binnen een paar minuten klaar, want het enige wat je hoeft te doen is mengen en serveren. Bekijk...
Heb je een frisse, lekkere saus nodig voor bij je zomerse gerechten? Probeer deze saus met yoghurt, feta, citroen en munt ! Deze eenvoudig te bereiden saus is perfect om salades, grillgerechten of geroosterde groenten mee op te fleuren. De feta...
Verlevendig je komkommersalade met een yoghurtdressing! Makkelijk, snel, romig en lekker, dit bewijst dat eenvoudige recepten vaak de beste zijn! Een salade waar het hele gezin dol op zal zijn :-)
Een saus die je recepten nog lekkerder maakt. Je kunt het gebruiken als topping voor je salades, bij smakelijke gehaktballen, maar ook bij onze fantastische vegetarische burgers bereid in de airfryer. Probeer nu de fluweelzachte textuur van de...
Plan je een reis naar Griekenland? Het is onmogelijk om de beroemde tzatziki, of komkommer op Griekse wijze, niet te proberen :-) Vandaag geven we je de kans om het thuis te maken met een recept dat zo eenvoudig is dat het niet kan mislukken! Het is...
Mirella Mendonça
Opmerkingen