Soep van prei, kokosmelk en kerrie

Voorgerecht
Zeer gemakkelijk
40 min
220 Kcal

Als je 's avonds thuiskomt na een dag in de regen en de kou, ligt de oplossing in het avondeten met deze heerlijke prei, kokosmelk en kerriesoep! Romig en heel gemakkelijk te maken, het zal zonneschijn in je huis brengen, evenals een vleugje van het exotische! Gewoon koken, mengen en genieten! Nu heb je geen goede reden meer om je eigen soep niet te maken ;-)

Ingrediënten

4

Om te garneren :

Materialen

  • Mixapparaat

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min
Cook tijd30 min
  • Soep van prei, kokosmelk en kerrie - Voorbereiding stap 1Snijd de prei in plakjes en snipper de ui. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de uien en prei.
  • Soep van prei, kokosmelk en kerrie - Voorbereiding stap 2Breng op smaak met zout, peper en kerriepoeder en bak goed aan voordat je de kokosmelk toevoegt en even laat sudderen.
  • Soep van prei, kokosmelk en kerrie - Voorbereiding stap 3Bedek de prei met water en laat 30 tot 35 minuten koken. Mix de soep aan het einde van de kooktijd.
  • Soep van prei, kokosmelk en kerrie - Voorbereiding stap 4En nu is het klaar! Je kunt de soep bestrooien met pinda's en korianderblaadjes.

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Wat maakt deze prei, kokosmelk en kerriesoep zo bijzonder?

Deze soep combineert de romige textuur van kokosmelk met de hartige smaak van prei en de warme specerij van kerrie, wat zorgt voor een unieke en troostende ervaring.
De totale bereidingstijd is slechts 40 minuten, met 10 minuten voorbereiding en 30 minuten kooktijd.
Ja, je kunt de soep van tevoren maken en deze in de koelkast bewaren. Het opwarmen is eenvoudig en de smaken worden zelfs beter na een dag!
Je kunt de soep garneren met verse koriander en pinda's voor extra smaak en textuur, wat het een feestelijke uitstraling geeft.
Ja, deze soep is volledig plantaardig en bevat geen vlees of dierlijke producten, waardoor het een uitstekende keuze is voor vegetariërs en veganisten.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 220Kcal
  • Carbo: 9.5g
  • Totaal vet: 16.4g
  • Verzadigd vet: 9.1g
  • Eiwitten: 5.9g
  • Vezels: 4.6g
  • Suiker: 6.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Voedingsinformatie voor 1 portie (194g)

Kookspullen

Kookplaat
blender

Attributen

Invriesbaar
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak al meer dan 7 jaar culinaire content bij Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het ontdekken van nieuwe restaurants.
Ik ben fan van pasta in al haar vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik kook ze graag en maak ze zelfs zelf!
Op dit moment ben ik bezig je volgende recept voor te bereiden, te filmen en te fotograferen, en ik hoop dat je het leuk zult vinden!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
2.67/5, 3 stemmen