Preisoep met kokosmelk en kerrie

Voorgerecht
Heel eenvoudig
40 min
220 Kcal

Na een koude, regenachtige dag is deze romige preisoep met kokosmelk en kerrie precies wat je nodig hebt. De soep is eenvoudig te maken en heeft een exotisch tintje. Kook de ingrediënten, pureer de soep en geniet. Er is geen reden om je soep niet zelf te maken!

Ingrediënten

4

Om te garneren:

Materialen

  • Blender

Voorbereiding

Voorbereidingstijd10 min
Bereidingstijd30 min
  • Preisoep met kokosmelk en kerrie - Voorbereiding stap 1Snijd de prei in plakjes en snipper de ui. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de uien en prei.
  • Preisoep met kokosmelk en kerrie - Voorbereiding stap 2Breng op smaak met zout, peper en kerriepoeder. Bak alles goed aan, voeg dan de kokosmelk toe en laat het geheel even sudderen.
  • Preisoep met kokosmelk en kerrie - Voorbereiding stap 3Schenk zoveel water in de pan dat de prei onderstaat en laat 30 tot 35 minuten koken. Pureer de soep aan het einde van de kooktijd.
  • Preisoep met kokosmelk en kerrie - Voorbereiding stap 4Klaar! Bestrooi de soep eventueel met pinda's en korianderblaadjes.

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Wat zijn de voordelen van preisoep met kokosmelk en kerrie?

Qua smaak vullen de ingrediënten elkaar goed aan: kokosmelk maakt de soep romig en kerrie geeft haar een kruidige smaak.
Ja, je kunt de soep van tevoren maken en 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Je kunt de soep ook invriezen voor later.
Voor een pittigere smaak kun je naast de kerrie verse chilipeper of chilipoeder toevoegen.
Deze soep smaakt heerlijk met knapperig brood, crackers of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Ja, je kunt de kokosmelk vervangen door crème fraîche of amandelmelk. Dat geeft de soep wel een andere smaak en textuur.

Voedingswaarden

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 220Kcal
  • Koolhydraten: 9.5g
  • Totaal vet: 16.4g
  • Verzadigd vet: 9.1g
  • Eiwitten: 5.9g
  • Vezels: 4.6g
  • Suiker: 6.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Voedingsinformatie voor 1 portie (194g)

Kookspullen

Kookplaat
blender

Attributen

Invriesbaar
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Dit vind je misschien ook lekker

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
4/5, 3 stemmen 1 commentaar

Dominique

Lekker!

Ik kookte dit recept
misbruik melden