Preisoep met kokosmelk en kerrie

Voorgerecht
Zeer gemakkelijk
40 min
220 Kcal

Als je 's avonds thuiskomt na een dag in de regen en kou, is deze heerlijke preisoep met kokosmelk en kerrie precies wat je nodig hebt! De soep is romig en heel gemakkelijk te maken. Ze brengt wat zon in huis en heeft een exotisch tintje! Even koken, pureren en genieten! Nu heb je geen goede reden meer om je soep niet zelf te maken ;-)

Ingrediënten

4

Om te garneren:

Materialen

  • Blender

Voorbereiding

Bereidingstijd10 min
Cook tijd30 min
  • Preisoep met kokosmelk en kerrie - Voorbereiding stap 1Snijd de prei in plakjes en snipper de ui. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de uien en prei.
  • Preisoep met kokosmelk en kerrie - Voorbereiding stap 2Breng op smaak met zout, peper en kerriepoeder. Bak alles goed aan, voeg dan de kokosmelk toe en laat het geheel even sudderen.
  • Preisoep met kokosmelk en kerrie - Voorbereiding stap 3Overgiet de prei met water en laat 30 tot 35 minuten koken. Pureer de soep aan het einde van de kooktijd.
  • Preisoep met kokosmelk en kerrie - Voorbereiding stap 4En nu is het klaar! Je kunt de soep bestrooien met pinda's en korianderblaadjes.

Beoordeel dit recept

FAQ ❓

Wat zijn de voordelen van preisoep met kokosmelk en kerrie?

Deze soep is dankzij de prei en kokosmelk rijk aan vitaminen en mineralen. Kerrie heeft bovendien ontstekingsremmende eigenschappen.
Ja, je kunt de soep van tevoren maken en 2 tot 3 dagen in de koelkast bewaren. Je kunt de soep ook invriezen voor later.
Voor een pittigere smaak kun je naast de kerrie verse chilipeper of chilipoeder toevoegen.
Deze soep smaakt heerlijk met knapperig brood, crackers of een frisse salade voor een complete maaltijd.
Ja, je kunt de kokosmelk vervangen door room of amandelmelk. Dat geeft de soep wel een andere smaak en textuur.

Voeding

voor 1 portie / voor 100 g
Calorieën: 220Kcal
  • Carbo: 9.5g
  • Totaal vet: 16.4g
  • Verzadigd vet: 9.1g
  • Eiwitten: 5.9g
  • Vezels: 4.6g
  • Suiker: 6.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 9
Voedingsinformatie voor 1 portie (194g)

Kookspullen

Kookplaat
blender

Attributen

Invriesbaar
Bewaren in de koelkast
Petitchef_NLPetitchef_NL

Soortgelijke recepten

Vragen

Foto's van leden die dit recept gekookt hebben

Juliette HessJuliette Hess
Ik maak sinds 2017 culinaire content voor Petitchef.
Ik hou van reizen en het ontdekken van nieuwe gerechten, het uitproberen van nieuwe culinaire trends en het bezoeken van nieuwe restaurants.
Ik ben dol op pasta en noedels in alle vormen ❤ van udonnoedels tot tagliatelle, ik bereid ze graag en maak ze zelfs zelf!
Momenteel ben ik jullie volgende recept aan het voorbereiden, filmen en fotograferen, en ik hoop dat het in de smaak zal vallen!

Opmerkingen

Beoordeel dit recept:
4/5, 3 stemmen 1 commentaar

Dominique

Lekker!

Ik kookte dit recept
misbruik melden